Гостра їжа Наскільки корисною є гостра їжа; Блог радника з питань харчування та харчування
25 червня 2013 р. Коментарі Закрито 2 хв читання
Від айвару до тайського каррі - гостра їжа - це все в моді. Все більше поціновувачів відкривають для себе делікатеси Далекого Сходу з пряним ароматом як бажану зміну від типової німецької кухні, в якій гострі спеції в основному використовуються помірковано. Але чи справді гостра їжа корисна для здоров’я? Досить багато поціновувачів погано переносять гостру їжу.
Гострота в їжі
Перець чилі є одними з найбільш пікантних фруктів з гарячим ароматом. Речовина капсаїцин, що міститься в чилі, не дратує смакові рецептори мови, але викликає відчуття жару. Чилі є перцем і містить різну кількість капсаїцину. Інгредієнт вважається антибактеріальним та протигрибковим. Якщо ви їсте страву, приправлену гарячим чилі, як тайське каррі, ви починаєте легко потіти. Окрім чилі, такі продукти, як імбир та хрін, також містять такі гострі інгредієнти, як гінгерол та гірчичне масло.
Вплив гострої їжі на здоров’я
Гостра їжа сприяє травленню, має антибактеріальну дію та стимулює вироблення слини. Вживання капсаїцину, гарячого інгредієнта чилі, створює зігріваючий ефект, що, в свою чергу, може призвести до виділення гормонів щастя. Також вважається, що гостра їжа може допомогти вам схуднути. Тільки тому, що ви вживаєте меншу кількість гострої їжі і їсте повільніше, підтримується контрольоване споживання їжі. З обережністю рекомендується лише людям із проблемами шлунку: тим, хто страждає від печії, слід уникати гострої їжі.
Сюзанна є кваліфікованим екотрофологом, журналістом-фрілансером і любить усі теми про харчування та їжу. Вона знайома з дослідженнями харчування та останніми тенденціями у спорті та оздоровчій діяльності. У вільний час вона завзята спортсменка і любить збалансоване харчування.