Правда про самодостатність; Костянтин Кірш - Блог
Вчора мені рекомендували фільм, який я хотів би вставити тут як суперечливу заяву.
Йдеться про питання, чи можете ви забезпечити себе або сім’ю самозабезпеченням із саду.
Фільм з’явився в каналі самообслуговування на Youtube і стосується кількості калорій, яку можна отримати від вирощування вегетаріанської їжі. Цікавий результат, на який я передбачаю, полягає в тому, що лише на волоські горіхи припадає 10% зібраних калорій. Щоб отримати необхідні калорії, вам доведеться з’їсти більше овочів, ніж можна з’їсти. Дуже висококалорійну рослинну їжу, таку як злаки або ріпакова олія, важко вирощувати та збирати у власному саду.
Цитата з фільму:
Урожай: 1326 кг
665 000 калорій
1,82 кг корисної їжі на людину на день.
Більше, ніж можна з’їсти, і все ще недостатньо довго, щоб можна було на цьому жити.
Не вистачає висококалорійної їжі.
Однак їх складно виготовити самому.
Я пробував 🙂
Мені цікаво, що автор Ральф Ресбергер згадує волоські горіхи, але потім не займається вирощуванням горіхів.
Однак існує набагато більше видів горіхів, цікавих для самозабезпечення:
| Калорії на 100 грам: | |
| волоський горіх | 654 |
| Букові горіхи | 576 |
| Жолуді | 509 |
| Фундук | 628 |
| Мигдаль | 575 |
| Солодкі каштани | 192 |
| Пекан | 703 |
| Кедрові горіхи | 667 |
Є також вершкові горіхи, серцеві горіхи тощо.
У випадку з російськими кедровими деревами (Pinus sibirica) може знадобитися кілька десятиліть, щоб вони взагалі народилися. Вони отримують повний урожай у старшому віці (160-260 років), але кедровим деревам може бути і 800 років, хоча врожайність різко падає через 500 років.
З одного дерева можна збирати 1-5 кг, 200-300 кг з гектара на рік і 500-2000 кг в особливо хороші роки.
Якщо припустити, що на одне дерево можна зібрати 2 кг, це приблизно 13 000 калорій. Цього вистачить одній людині на тиждень. Якщо ви хочете зібрати всі необхідні калорії лише з кедрових горіхів, вам знадобиться близько 50 дерев на кожну людину. При потребі площі приблизно 30 м² на дерево, це призводить до загальної площі 1500 м². Не враховується, що під деревами все ще можуть рости трава та трави, на яких можуть жити сільськогосподарські тварини (наприклад, кури та вівці). Тільки дієта з кедровим горіхом, безумовно, не є розумною.
Ще однією їжею, яку варто згадати, є мед з приблизно 300 калоріями на 100 грамів, тобто 3000 на кг. Щорічну потребу в калоріях можна отримати приблизно з 250 кг меду, що відповідає врожаю від 5 до 10 колоній бджіл. До речі, з одного гектара можна зібрати до 1000 кг меду (наприклад, з квітучих лип).
У цьому відношенні я не бачу можливості самозабезпечення настільки критично, як у фільмі, але, будь ласка, не лише вирощуванням овочів, але в поєднанні з горіхами, медом, яйцями, молоком, грибами тощо.
Додаток:
Інформація про можливі врожаї кедрових дерев сильно варіюється. Також зазначено: до 1000 кг на дерево на рік.
1 коментар до правди про самодостатність
Урожайність волоського горіха може бути значно вищою, ніж 2 кг. Висота дерев сягає 20 м.
Каштани цікаві також як крохмальний плід. У південних Альпах були райони, в яких висаджували каштан для народження кожної дитини. Це дерево виношувало б, поки дитина не виросла, і одне дерево дало б достатньо, щоб забезпечити людині сили протягом 1 року.
Крім того, дуже сумнівно, чи корисні для людини такі калорійні кількості крохмалю. У своїй лекції Тобі Хемменвей посилається на археологічні пам'ятки (Гобеклі Тепе), які виходять за межі неолітичної революції, і стан здоров'я різко погіршився із новим способом життя. Тим самим він також виправдовує той факт, що раніше це було садівниче товариство. Легко зрозуміти, чому люди відчували, що це було вигнано з раю.