Правда про; Самозабезпечення городом; (Відео); Самодостатність власного саду
Це сказано дуже швидко. Самодостатність із саду подібна, коли діти грають у Формулу 1. З кеткаром.
Тепер не натискайте далі відразу, але спочатку прочитайте, чому я це кажу. Я можу уявити, що ця стаття буде суперечити тому чи іншому. У будь-якому випадку, я повинен прийняти це, коли переглядаю різні електронні листи, які постійно надходять до мене. Насправді їх було досить багато, і з усіх них пролунав тенор: «Я створю сад, а потім це« до побачення супермаркет ».
Ні, це не так. У цій статті та супровідному відео YT я буду використовувати точні цифри, щоб підрахувати для вас, що „самодостатність із саду” - це не що інше, як почесне, але лише побожне бажання. «Самодостатність із саду» - це утопія, яка не має нічого спільного з реаліями, але абсолютно нічим. Я повинен вирвати цей зуб, навіть якщо це важко. Щоб довести це, я доклав зусиль, щоб увесь свій урожай поставити на ваги за один рік. Жодного листа салату, жодної малини та жодної квасолі, вага якої не визначалася на кухонних вагах. Але це ще не все.
Я також потрудився визначити корисну частину. Очищена картопля і очищена від шкірки порція. Те саме з волоськими горіхами та всіма іншими врожаями, які я отримав того року.
1326 кілограмів
Результатом було приголомшливих 1326 кілограмів корисної їжі, тобто тієї порції, яка в підсумку опиняється на тарілці. Це багато, повірте мені. 1326 кілограмів, безсумнівно, перевищує кількість рослинної їжі, яку можна було б зібрати в звичайному домашньому саду. Ви не вірите цьому? Потім поставте його на тест. Докладіть зусиль, щоб зважити власний урожай, і ви будете вражені, як мало це.
Але це також незаперечно, мій сад - один із найбільших, і я майже повний робочий день. Зусилля, яке Отто, як правило, не може зробити самостійно. Такий сад - це робота і коштує часу, і працююча людина (за щось потрібно платити за опалення) не зможе цього собі дозволити. Навіть коли світ сповнений публікацій, будь то в Інтернеті, журналах чи на книжковій полиці, які намагаються змусити вас повірити, що ви «самодостатні в саду» у найяскравіших кольорах. Що я ще не читав? Які книжки ще не потрапили мені в руки, які хотіли б саме це запропонувати?.
3 години роботи на тиждень?
Як я дбаю про свою сім’ю, працюючи 3 години на тиждень! нещодавно прочитаний. Ні, це не так, ніколи не було і не буде таким. Це не тільки фактична робота в саду, це також обробка врожаю. Овочі потрібно чистити, бланшувати, заморожувати, варити або зберігати іншим способом. Рік самозабезпечення складається не лише з 6 місяців, протягом яких можна отримувати значну кількість рослинної їжі безпосередньо з саду. Є також інші 6 місяців, у яких навряд чи щось зростає, і на які потрібно передбачати резерви. Не дарма за часи до супермаркетів потрібні були цілі сімейні асоціації, щоб якось звести кінці з кінцями. Молоді виконували роботу, а старші подбали про обробку. Це була штатна робота для всіх.
Тепер раптом все повинно бути інакше?
Я можу лише посміятися над цим. Якби у мене не було батьків, які значною мірою опікуються переробкою, такий урожай не був би керованим. У сучасний час, в якому ми живемо, цього часу немає. Між літнім фестивалем футбольного клубу та наглядовим наглядом школи, між придбанням зимових шин та двома тижнями на Майорці влітку, у вас точно немає часу, щоб зберегти достатньо їжі, щоб навіть подумати про щось на зразок самодостатності. Ні, я дотримуватимусь цього. Якщо хтось хоче сказати мені, скільки зусиль потрібно, щоб бути самодостатнім у саду, то я можу лише посміятися над цим.
Кількість врожаю - це одне, калорії - інше
Але я відхилився від теми. Я продовжував турбуватися, шукаючи таблиці калорій в Інтернеті. Для кожної їжі, яку я виробляв тут, у саду, я шукав різну інформацію та визначав середнє значення. Результатом стала дивовижна кількість 665 000 рослинних калорій, вироблених перед зберіганням та підготовкою. Звучить багато.
Але якщо ми припустимо лише мінімальну потребу в калоріях 2000 калорій на людину на день, таку кількість, яка, принаймні, не могла б негайно померти з голоду, а дітей залишити на вулиці, то необхідна кількість калорій склала б 1460000 для 2 людей і рік 1460000. Отже, 795000 бракує Калорії від теоретичної самодостатності. На жаль, навіть не наполовину?
Калорії - це не все, але ...
Так, я усвідомлюю, що обмеження чистої кількості калорій - не остання мудрість. Безумовно, є й інші аспекти, які слід враховувати. Але я використовував лише кількість калорій як основу для своїх розрахунків. Мені довелося використовувати якусь одиницю виміру.
Справа в тому, що навіть при цій величезній кількості врожаю ми навіть не виробляли вдвічі менше калорій, що нам потрібно, з рослинної їжі в саду.
Просто більше?
Тепер, звичайно, можна сказати, що вам просто потрібно продовжувати збільшувати урожай. Звичайно, ви можете це зробити. Легко було б збільшити суму до 2,5 разів. Принаймні зі мною. У мене досі є області, які не використовуються. Футбольне поле для дітей, великий куточок озеленення щороку, дерева все ще маленькі і принесуть більше доходу в майбутньому. Потім видаліть деякі культури, які приємно мати, але насправді не приносять великих врожаїв, а замініть їх більш урожайними. Важко повірити, скільки моркви можна зібрати на невеликій ділянці, доклавши відповідних зусиль. Картопля, гарбуз, огірки вільного вигулу. Усі культури, які приносять величезний урожай. Іншими словами, збільшення обсягу врожаю до 2,5 разів не представляло б великої проблеми.
Тільки це дійсно допомагає вам на шляху до самозабезпечення?
Ні, просто не тому, що ці кількості вже не можна споживати. Мої 1326 кілограмів відповідали 1,8 кілограма рослинної їжі на людину на день. Я не можу це їсти. І точно не в 2,5 рази більше суми. Самодостатності з саду неможливо досягти за допомогою їжі на рослинній основі.
Але навпаки. Можливо, я зможу зменшити виробництво рослинних продуктів харчування. Ніхто не може їсти стільки, скільки я виробляю щороку. Навіть сім’ї, де росте двоє синів. (Вони є більш-менш у магазині піци в сусідньому селі) Садівничий рік не може бути настільки поганим, що я не даю тут більше зелені. )
Ще гірше - самозабезпечення городом - це лише крапля у відрі. Я не врахував у всьому розрахунку, наприклад, втрати на зберігання та підготовку, які неминуче виникають. Гарбуз, який пролежав у погребі кілька місяців, мабуть, втратив частину своїх інгредієнтів. Яблуко, якщо ви можете його правильно зберігати, не повинно бути тією вітамінною бомбою, якою воно було колись після місяців відпочинку у льоху, і консервований буряк теж не робить нічого кращого. Іншими словами, кількість калорій дає лише інформацію про те, наскільки вона була високою, коли її зібрали, але не скільки їх насправді надійшло. На практиці все виявляється ще складніше.
"Засіб для внесення калорій" відсутній
На шляху самозабезпечення саду заважає той факт, що справжні «генератори калорій» не можна вирощувати в саду. Принаймні не в тій кількості, яка була б необхідна для внесення значного внеску. Звичайно, ви можете вирощувати соняшник. Соняшникова олія надзвичайно калорійна. Те саме стосується ріпаку або льону. Усі олійні рослини, калорійність яких у багато разів перевищує вміст Пак Чой. Проблема лише одна: цю овочеву їжу не можна отримати в невеликих обсягах для самообслуговування хобі. Навіть якщо вам вдається зібрати достатньо насіння соняшнику, щоб віджати з них олію, ви все одно стикаєтеся з проблемою, як це зробити. Півсклянки для салату, не біда. Але коли це має бути пляшка щомісяця, ви дуже швидко стикаєтесь з обмеженнями, які любитель не може подолати,
Зерно та сама проблема. Я пробував кілька разів. У самодостатньому саду також можна вирощувати пшеницю або жито. Тільки не збирати урожай вигідно та з розумними зусиллями. Що б ви не робили, їжа, яка заповнила б згадану калорійну нестачу, недоступна. Тільки волоський горіх, а краще - кілька, можуть допомогти. Близько 10 відсотків калорій, які я виробляю, надходять із волоських горіхів. Це виставляється рахунком, оскільки не кожен самодостатній домашній садівник має можливість посадити волоський горіх, якщо рахунок ще менш вигідний.
Не існує такого поняття, як «самодостатність із саду». Ні сьогодні, ні вчора, ні завтра теж. Це є і залишається побожним бажанням. У що б ви не повірили.
Канал для самообслуговування - це блендер?
Тепер, звичайно, можна сказати, я теж граюся зі словом самодостатність. Мій канал YT, який повністю присвячений темі самозабезпечення та виробництва продуктів харчування, навіть носить назву "Канал самозабезпечення". Ви просто один з тих дурнів, які обдурюють людей. Кажуть, що можуть харчуватися, навіть хоча б теоретично, із саду. Правильно, ти можеш це зробити. Але ви абсолютно помиляєтесь. Я не з тих, хто вважає, що всю "гру на самодостатність" можна реалізувати вегетаріанським або веганським способом.
Ви забуваєте, що у нас ще є сільськогосподарські тварини. Кури, качки, гуси, кролики, бджоли, жодна з них не включена в мій розрахунок у цій статті. Я ніколи не приховував того факту, що я дотримуюсь свого шляху самозабезпечення, як це було встановлено і доведено в наших широтах протягом тисячі років. Кури завжди належали до саду, «процвітання» та ступінь задоволення хобі, що займається самообслуговуванням або фермером, завжди вимірювались на висоті гноя біля дверей саду. Молоко завжди було його частиною, і маленька людина завжди тримала свиню в своєму сараї, щоб усі залишки їжі, які не підходили для харчування людини, все ще могли бути перетворені в корисні калорії. Цикл, який був і має своє місце.
Включаючи ці тваринні калорії, ситуація зовсім інша. Але це тема для іншої статті та відео.
Ваша думка?
Мене зараз цікавило б те, як ви все це бачите. Ви належите до тих практичних людей, які добре усвідомлюють той факт, що горщик з крессом на підвіконні не є самозабезпеченням, але все ж робить свій внесок і тому заслуговує на назву “самодостатність”? Або ви принципово сумніваєтесь у моїх міркуваннях? Чи вважаєте ви, що маєте право називати себе "самодостатнім", і якщо так, то як ви це робите? Повідомте мене, що ви про це думаєте. Ми можемо вчитися лише один у одного.
Веселіться з відео
До речі, я вказав точні дати для вас під відео.
До речі, одна з моїх улюблених книг на цю тему