Правда про шаорму; Фітнес харчування

автор Влад Крістіан · Опубліковано 12 квітня 2013 р. · Оновлено 28 травня 2013 р

харчування
Загальновідомо, що румунський народ - це народ "шаормар". В останні роки шаормерії стали дуже поширеними, за підрахунками, У Румунії щодня споживається приблизно 1 мільйон шаормів. Очевидно, наскільки це цінують румуни. У той же час, це блюзнірство з боку багатьох людей, які негайно асоціюють людей із ожирінням до споживання шаорми.

Однак у чому правда? Чи є шаорма шкідливою їжею або має лише погану репутацію?

Взагалі кажучи, шаорма - це найздоровіший із існуючих фаст-фудів, якщо ви знаєте, які інгредієнти додати. Ось причини, чому я так кажу:

  • обсмажування м’яса проводиться правильно збоку, щоб жир не потрапляв на вогонь і не додавав канцерогенні продукти до м’яса, як це відбувається при смаженні
  • інгредієнти рекомендують дієтологи: куряча грудка, баранина або яловичина, помідори, соління, капуста, цибуля, петрушка, йогурт, муджей, гострий перець, інші спеції
  • додайте будь-які інгредієнти, які хочете
  • готується перед вами, якщо вам не подобається, як виглядає інгредієнт, ви можете відмовитись у ньому або скасувати замовлення
  • він збалансований у харчуванні

Зазвичай шаорма має приблизно 800-1000 ккал. Якщо ми виключимо картоплю фрі та соуси, такі як майонез та кетчуп, ми навіть отримаємо дієтичну їжу приблизно. 300-400 ккал.

Цікаво, чому Шаорма отримав таку погану репутацію в нашій країні? Просто, завдяки задоволенню румунів споживати картоплю фрі та пов’язані з ними соуси. Власник (турецької національності) шаормерії сказав мені наступне: «Класичні турецькі рецепти не містять таких інгредієнтів, як картопля, майонез, кетчуп. Але румуни наполегливо просять їх, якщо ми їх не пропонуємо, вони більше не купують ". На жаль, смак фаст-фуду виховували перші в країні ресторани такого типу - McDonald’s, KFC, караван-ресторани тощо, в меню яких ніколи не бракувало картоплі фрі, кетчупу та майонезу.

Ось інгредієнти класичної турецької шаорми:

  • лаваш
  • м'ясо (баранина нога, яловичина, куряча грудка)
  • соус для маринаду (лимонний сік, цедра лимона, оцет, кориця, духмяний перець, тахіні, мастика, кардамон, сіль, перець, цибуля, часник, оливкова олія, петрушка, гірчиця)
  • салат (червона цибуля, червона цибуля, огірок, салат айсберг, болгарський перець, свіжа м'ята, оливкова олія, сумах, йогурт)

Тож, якщо ви хочете справді здорової шаорми, відмовтеся від картоплі фрі, соусів, таких як майонез і кетчуп, і подивіться, як виглядає м’ясо, перед тим, як купувати. Якщо клієнтів не надто багато, він може бути сухим/спаленим, а якщо дуже велика хвиля клієнтів, це може бути трохи жорстоким, оскільки він не встигає спектись.