Правда про споживання сої Ваша аптека
Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів США (FDA) оголосила в 1999 році, що дієта, що включає сою, знижує ризик серцевих захворювань, що є першою причиною смерті в США. З цим оголошенням сою почали вживати і включати в раціон американців. Протягом останніх 13 років соєві продукти розглядалися як корисна альтернатива продуктам тваринного походження.
Але в міру зростання популярності є деякі експерти, які б'ють на сполох щодо споживання сої в будь-якій формі.
Є як плюси, так і мінуси. Давайте разом розкриємо переваги та недоліки.
Ізофлавони сої
Соєві ізофлавони є своєрідними фітоестрогенами (гормонами рослинного походження) і дуже мало відрізняються від естрогену, гормону, що виробляється людським організмом. Однак у надлишку вони можуть мати такий же руйнівний ефект, як коли рівень естрогену дуже високий як у жінок, так і у чоловіків. Хоча соя не є єдиним джерелом ізофлавонів у раціоні, вона все ж містить найвищу концентрацію. Існує багато теорій про те, як це може по-різному впливати на організм людини. У різних клітинах організму може бути зв’язок з рецепторами естрогену.
Переваги та ризики
Хоча сою вважають здоровою їжею, є багато досліджень, які пов'язують споживання сої з такими проблемами, як певні типи раку, розлади травлення, проблеми імунної системи, репродуктивні проблеми тощо. Наприклад, Німеччина чи Ізраїль видали попередження щодо споживання сої серед маленьких дітей. Однак харчування в помірних кількостях все одно може бути корисним. Ось деякі ризики та переваги споживання сої:
Соя, як і вся їжа, має плюси і мінуси, але повідомлення полягає в тому, що її слід вживати в помірних кількостях. Завжди читайте упаковку товару, щоб переконатися, що там немає прихованих інгредієнтів. Ви можете включити сою у свій раціон, але не як окрему їжу.