Правда про
Але що не так із зерновими злаками? Крохмаль, білок (клейковина), клітковина? Або, хіба це не виробники кормів для домашніх тварин, які мають зерно? !
Непереносимість глютену у котів ... це інтоксикація.
Якщо ви завітаєте на один з найбільших веб-сайтів торговців домашніми тваринами, ви знайдете розділ "Корми для котів без зерна або глютену", і ви можете прочитати: "Зерно часто є причиною харчової алергії у котів. Коти". Ну це неправильно! Найпоширенішими харчовими алергенами у кішок є риба, молочні продукти, а потім яловичина, яйця, свинина та кролики. І як не дивно, на Zooplus.fr немає розділу про продукти без риби (http://www.zooplus.fr/shop/chats/aliments_specistiques_therapeutiques_chat/croquettes_patees_sans_cereales_chat) !
Для невеликого відсотка людської популяції глютен відповідає за хронічну хворобу кишечника, целіакію. Клейковина викликає в них аномальну реакцію імунної системи, яка обертається проти тіла, атакуючи слизову оболонку тонкої кишки. Отже, це аутоімунне захворювання.
У котів нічого подібного, але спокусливо встановити зв'язок із хронічним запальним захворюванням кишечника (ВЗК), що ми зустрічаємося все частіше. Серед факторів, що беруть участь у виникненні цього захворювання, є, ймовірно, також імунний компонент, пов'язаний з кишковою флорою. Ось чому «гіпоалергенні» оброблені продукти часто призначають з метою полегшення симптомів алергії, непереносимості або хронічного запалення кишечника.
Зернові культури модифікують кишкову флору ... це новина.
Але так само і з картоплею, так само багато крохмалю, як і зерно !
Це, мабуть, одна з причин, чому чутлива, гіпоалергенна або беззернова котяча їжа неефективна. Всі ці варіанти є дорогими і не впливають на алергію у котів. Як стверджує доктор Елізабет Ходжкінс (консультант-ветеринарний лікар Хілла вже більше десяти років), кішки з ВЗК або алергією лише остаточно покращуються, зупиняючи всі оброблені корми, мокрі чи сухі (1). Надлишок вуглеводів в оброблених продуктах харчування, ймовірно, має небажаний вплив на кишкову флору кота.
Справді, макроелементи впливають на популяції мікробів кишечника. Таким чином, у кількох недавніх досліджень підкреслюється вплив співвідношення білків/вуглеводів на склад мікробіоти кишечника (2, 3). При дієті з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів ми спостерігаємо більшу кількість різних видів бактерій у порівнянні з дієтою з помірним вмістом білка та вуглеводів.
Дисбаланс між корисними та шкідливими бактеріями, що складають флору травного тракту, впливає на розвиток хронічних кишкових патологій. Таким чином, у людини хронічне запалення кишечника пов’язане із зникненням багатьох видів бактерій. Деякі види бактерій, що мають протизапальну роль, відсутні або недостатньо представлені. Крім того, більша бактеріальна різноманітність буде протистояти клітинному імунітету 2 типу, який бере участь у появі алергії. Це "гігієнічна теорія".
Клітковина в крупах корисна для вашого здоров’я ... це більше схоже на отруту.
Склад мікробіоти кишечника, ймовірно, модулюється іншими харчовими факторами, такими як харчові волокна. Зернові культури є основним джерелом клітковини, яка використовується в промислових продуктах харчування. Спочатку їхня зацікавленість полягала лише в поліпшенні кишкового транзиту та якості випорожнень кішок, яких годували дробовим камінням.
Проте в організмі людини клітковину часто хвалять за її вплив на здоров’я. На основі досліджень на моделях на людях або тваринах виробники масово включають волокна в кігл для котів. Водорозчинні волокна зараз віддають перевагу банальним пшеничним висівкам (http://dietetichat.info/chats-regime-sans-glucides/). Цільнозернових культур (ячмінь, овес, коричневий рис тощо) більше. Ці так звані складні вуглеводи перетравлюються не повністю і досягають кінцевих відділів кишечника, де вони «живлять хороші бактерії». У відповідь останнє допомогло б зменшити запалення кишечника та стимулювати кишковий імунітет.
Але занадто велика кількість клітковини знижує біодоступність таурину, що є вирішальним для кішки. Як було показано з бурим рисом, альтернативним джерелом клітковини, яке все частіше використовується. Це дослідження, проведене на котах, показало негайний вплив на рівень таурину в крові, який опустився нижче критичного порогу (4). Це змушує виробників додавати ще більше синтетичного таурину.
Нарешті, цілісні зерна багаті мікроелементами, вітамінами групи В і Е, а також біоактивними антиоксидантами, протипухлинними, антихолестериновими та протидіабетичними сполуками. Оскільки їхні складні вуглеводи мають нижчий глікемічний індекс. Його починають добре вивчати ... на лабораторній миші (а іноді і на собаці) !
Мало досліджень підтверджують цінність клітковини для котів, а користь для здоров’я більш ніж випадкова.
Неякісний білок ... це новина.
Основними білками, що містяться в зернах злаків (пшениця, ячмінь, жито та ін.), Є глютен. У пшениці це становить від 10 до 12% складових. Протягом 20 років вони міцно вступили в кіблі для домашніх тварин. Це білки, які «цінують» виробники Petfood, але мають нижчу харчову цінність для котів.
Ці білки дуже корисні у виробництві хліба та сприяють в'язкості та еластичності тіста. Тільки ми їмо все менше і менше хліба. І оскільки глютен вже не популярний серед споживачів, він став недорогим джерелом білка для кормів для тварин. Як соя та бобові. Однак з поживної точки зору, білки злакових культур багаті на незамінні амінокислоти, дефіцитні в деяких незамінних амінокислотах (таурин, лізин), що надає їм погану біологічну цінність. Це найактуальніший аргумент, щоб обійтися без нього у котів.
На жаль, для приготування так званих «беззернових» продуктів найпоширенішим рішенням є заміна зерна картоплею або бобовими, білки яких так само непридатні для котів.
Забруднення в крупах ... це новина.
Будь то для їжі чи кормів, забруднення в злаках - невирішена проблема. Існує три категорії: мікотоксини, важкі метали, такі як кадмій та залишки пестицидів. Довготривала токсичність, яка виникає внаслідок впливу цих речовин на котів протягом усього життя, недостатньо вивчена. Ймовірно, це занижена причина захворюваності.
Мікотоксини, мабуть, найменш зрозумілі, але також найбільш згубні. Масовий прийом всередину піддає тварин гострим отруєнням, іноді смертельним. Але ці випадки досить рідкісні. Найбільше, чого слід побоюватися, це хронічна інтоксикація, яка могла б виникнути внаслідок щоденного впливу мінімальної кількості (нижче порогового значення, дозволеного нормами), але протягом усього життя кота. Деякі мікотоксини, такі як афлатоксин В1, що продукується аспергиллоподобним грибом, є канцерогенними.
Ці токсини мають властивість накопичуватися в живих тканинах (печінка, кишечник тощо), не будучи здатними до елімінації, поки вони не досягнуть свого токсичного порогу. Способи дії цих токсинів дуже складні і все ще недостатньо вивчені. Ймовірно, вони включають інші фактори, такі як імунітет, віруси, бактерії або інші метаболічні відходи. Тим не менше, на сьогоднішній день немає пояснень відродження раку їжі у кішок протягом 20 років, лімфом.
Щоб запобігти ризику мікотоксинів для вашої кішки, єдине, що потрібно зробити, - це уникати будь-якого великого зерна.
Як перехитрити майстрів ілюзії.
Аргумент "без глютену" типово антропоморфний і, безумовно, дискредитує серйозність виробників, які його використовують. У цих крокетах ми використовуємо безглютенові пластівці, такі як рис або пшоно. Вони здаються більш привабливими, більш «природними», але рівнозначні для кота.
Одним з прикладів серед них є крокети з асортименту SANABELLE, виготовлені з пшона та рису, які створюють ілюзію дуже вишуканих продуктів, хоча їх склад дуже дефіцитний. Вони часто виявляють менше 30% білка з вмістом вуглеводів, який перевищує 45%. Іншими словами, вони були б ідеальними додатковими кормами для молочних корів. !
Інгредієнти: свіже м’ясо птиці (20%), рис, м’ясо птиці, жовте пшоно, просо Міло…
Аналітичні компоненти: білок: 31%, вуглеводи (розраховано): 37,5%, жир: 16%, клітковина: 4%, зола: 6,5%.
Аргумент "без зерна" часто означає з картоплею або горохом. Це не забезпечує якісної доданої вартості для котів. Значення білка настільки ж низьке, і сприятливий вплив на глікемічний індекс (зокрема бобові) не продемонстровано. Проте навіть світовий лідер у галузі продуктів харчування, що відпускаються за рецептом, не може протистояти привабливості цієї ринкової ніші. Курячі/картопляні крокети Hill's Feline Ideal Balance - ідеальна ілюстрація.
Інгредієнти: свіже куряче м’ясо (14%), картопля (13%), борошно жовтого гороху, концентрат горохового білка та ін.
Аналітичний компонент: білок: 31%, вуглеводи: 33,2%, жир: 22%, клітковина: 1,3%, зола: 7%.
Завершити на ... фруктовій ноті.
Нарешті обов’язково, Це є аргумент "фрукти та овочі". Сучасна тенденція полягає у використанні побічних продуктів виробництва фруктових соків та інших компотів як джерела клітковини. Це переважно водорозчинні, вони поглинають воду, як губки. Ось чому вони особливо затребувані для виробництва вологих продуктів.
Фрукти - найвища здорова їжа ... для людей! Але на сьогоднішній день жодне дослідження не показало жодної користі від використання клітковини, що міститься у фруктах для котів. Навпаки, дослідження показує, що яблучний пюре, змішаний з м'ясом, зменшує засвоюваність білка більш ніж на 20% (4).
Нарешті, головний аргумент щодо здоров’я для «беззернової» дієти для котів здається необґрунтованим, навіть помилковим. Спроба відсортувати пшеницю від полови - це ілюзорно. Однак все ще існує об'єктивна харчова причина для обмеження використання зерен у котячих кормах. Це має на меті зниження рівня вуглеводів у котячих кормах. Це буде предметом наступної статті.
Список літератури:
(1) HODKINS E. M - Ваш кіт.
(2) KERR K.R. та ін. Мікробіота фекалій домашніх котів, яких годували сирими цілими пташенятами v. дієта на екструдованій курячій основі J Nut Science (2013)
(3) DEUTSCH O. та співавт. Подовжнє дослідження мікробіома фекалій котів виявляє зміни в ранньому дорослому віці незалежно від статевого розвитку. PLOS ONE (2015).
(4) DE GODOY M. та ін. - Альтернативні джерела харчових волокон у харчуванні тварин-супутників - поживні речовини (2013).