Правий К; гігієна кухні та проблемні зони в К; че Сагротан
Познайомтеся з проблемними зонами гарної гігієни кухні на вашій кухні
Багато сімей проводять більшу частину часу разом на кухні. Кухня також є популярним місцем для бактерій. Насправді харчові отруєння частіше трапляються вдома, ніж поза ними через погану гігієну продуктів харчування та кухні. То що ви можете зробити, щоб запобігти поширенню шкідливих бактерій?
Не все повинно бути скрипучо чистим, але є кілька важливих проблемних зон, які потрібно прибирати ретельніше, ніж інші, щоб безпека була оптимальною завдяки гарній гігієні на кухні.
Найважливіші проблемні сфери гігієни кухні:
Тканини або губки:
Бактерії можуть дуже швидко процвітати на вологих ганчірках для чищення. Ці бактерії можуть поширитися на інші предмети та поверхні навколо кухні, якщо згодом використовувати ганчірки або губки. Або використовуйте одноразові чистячі ганчірки, або дезінфікуйте багаторазові ганчірки та губки.
Зони контакту з продуктами харчування:
Гігієна кухні включає як поводження з їжею, так і прибирання робочого обладнання та поверхонь. Робочі поверхні та обробні дошки легко забруднюються бактеріями із сирого м’яса, птиці, інгредієнтів салату, фруктів та овочів. Сирі та готові до вживання продукти слід тримати окремо, в ідеалі використовуючи обробну дошку іншого кольору. Після використання всі поверхні слід очистити та продезінфікувати, а потім ретельно вимити руки.
Часто торкаються поверхні:
Тут легко можуть поширюватися бактерії. Перед тим, як готувати їжу, обов’язково вимийте руки з милом, навіть якщо вони не виглядають брудними. Слід регулярно дезінфікувати часто торкані поверхні, оскільки вони можуть бути забруднені внаслідок контакту з брудними руками, які потрапили в бактерії з сирої їжі. Такі часто торкані поверхні на кухні включають:
- Внутрішні поверхні холодильника, морозильної камери та плити
- Дверні ручки та ручки ящиків
- Стільниці
- Змішувачі
Раковина:
Може бути забруднений мікробами, якщо сиру їжу (наприклад, птицю, сирі фрукти, інгредієнти салату та овочі) мити безпосередньо в раковині перед тим, як готувати їжу. Змивання забруднених предметів, таких як губки та чистячі ганчірки, або використання їх для чищення раковини також сприяє бактеріальному забрудненню. Поверхні раковин та їх оточення, включаючи крани для води, слід регулярно дезінфікувати за допомогою засобу для гігієни Сагротан.
Смітник:
Сміттєвий бак - це ще один фокус для патогенних мікроорганізмів. Використовуйте кошик для сміття з кришкою, щоб утримувати домашніх тварин та помилок та зменшувати запахи. Регулярно спорожняйте, чистіть та дезінфікуйте відро за допомогою гігієнічного спрею Sagrotan, не забувайте про ручки та кришку.
Не забудьте помити руки:
Більшість шкідливих мікробів передається з одного місця в інше через руки. Може статися так зване перехресне забруднення або перехресне зараження. Завжди пам’ятайте, як мити руки водою з милом перед тим, як готувати їжу або їсти.
Обережно вживайте біоцидні препарати. Завжди читайте етикетку та інформацію про продукт перед використанням.