Правила харчування абсурдні страви лежать піддані Їжте, що хочете! Фокус Інтернет
Роками не цукру, кави та масла для свого здоров’я, але їсте багато овочів? Не повинно було бути. Ефект мінімальний, зазначають нові дослідження. Пора слухати власну кишку і їсти те, що подобається.
Любителі м'яса, масла та вершкового йогурту можуть з нетерпінням чекати новин науки: Дослідження не показало доказів того, що тваринний жир шкідливіший для серцево-судинної системи, ніж рослинний жир. Для цього висновку вчені оцінили 49 досліджень харчування з 18 країн із понад 600 000 учасників мета-аналізу. Це зруйнувало рекомендацію, закладену в камінь з 1970-х років: краще їсти олію, ніж масло, нежирне м'ясо і горіхи, а не сир, оскільки рослинний жир захищає від інфаркту та інсульту, тоді як тваринний жир загрожує серцю та судинам.
Протилежний результат для кожного дослідження
Це не вперше, що харчові результати та рекомендації, що випливають з них, тривають лише до тих пір, поки інше дослідження не покаже протилежне протягом днів:
Рафінований цукор шкідливий, але фруктоза також
З усіх видів цукру білий побутовий цукор здавна вважався найбільшим злом для ваги та обміну речовин. До тих пір, поки різні дослідження не показали, що нібито нешкідлива і здорова фруктоза також підвищувала рівень цукру в крові - і що простий столовий цукор аж ніяк не гірший за його замінник.
Алкоголь товстить, але червоне вино захищає серце
Існує багато, але суперечливих досліджень обох тверджень. Чи товсте алкоголь товстим, очевидно, залежить від багатьох факторів, не в останню чергу від статі. Щоденна склянка червоного вина з 1980-х років вважається чистим захистом для серця завдяки своєму інгредієнту ресвератролу. Але: Пиво, біле вино або шнапс також корисні для серця, судин та обміну речовин. І в той же час всі форми алкоголю шкідливі як речовина, що викликає звикання та фактор ризику для ряду видів раку та здоров’я мозку.
Достатня кількість клітковини захищає від раку товстої кишки - чи ні
Численні дослідження з Європи підтверджують це твердження, дослідження з США не можуть знайти жодного зв’язку.
Будь-яке дослідження харчування, здається, має прямо протилежне. Але як виникає стільки суперечливих результатів? І звідки ти знаєш, хто правий?
Кілька надійних дієтичних рекомендацій
Наприклад, ще не сказано, що нещодавно проголошене виправдання тваринного жиру залишатиметься чинним. Андреас Пфайффер, дієтолог Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі (DIfE) та шарітського м. Берлін, не був вражений "жирною революцією", коли газета Bild відзначала дослідження в Кембриджському університеті. Він дотримується результатів вивчення того, що середземноморська кухня (багато овочів, мало тваринного жиру, велика кількість оливкової олії) має користь для здоров'я. “У дослідженні PrediMed, яке з’явилось у 2013 році, середземноморська кухня була показана як кардіопротекторна. Це знизило ризик серцевих нападів та інсультів на 30 відсотків ". Під час контрольованого дослідження 7 400 іспанців із підвищеним серцевим ризиком дотримувались різних дієтичних вимог протягом майже п'яти років. "Навіть без фізичних навантажень та схуднення учасники, які вирішили середземноморську дієту, продемонстрували краще, ніж інші"