Правильна їжа для людей, які страждають на деменцію
Оновлено: 07.07.19 - 12:31
Бажано з варенням: Пацієнти з деменцією часто віддають перевагу дуже солодким стравам - і особи, які доглядають, неодмінно повинні поступитися таким проханням. Фото: Маркус Шольц
Він повинен бути багатий жиром, м’який до виделок, але не пересмажений до невпізнання: доглядачі повинні звертати увагу на кілька речей, готуючи їжу для людей з деменцією. Кілька основних правил.
Берлін (dpa/tmn) - Пацієнти з деменцією часто мають точні уявлення про те, як і що вони хочуть їсти та пити. Однак вони часто вже не в змозі так добре передавати ці уподобання.
Тим важливіше, щоб доглядачі думали про це, купуючи та готуючи їжу. Зараз Німецьке товариство Альцгеймера підготувало поради щодо цього у брошурі. Огляд.
Харчування: Який смак людям з деменцією відрізняється від пацієнта до пацієнта. Але є подібності. Наприклад, багато страждаючих віддають перевагу солодкій та жирній їжі. Опікуни також повинні поступитися цим уподобанням. У разі деменції дуже важливо, щоб пацієнт їв із задоволенням та задоволенням. Щоб зробити дієту трохи збалансованою, родичі можуть підсолодити страви - змішуючи, наприклад, квашену капусту з буряковим сиропом, або одночасно намазуючи на хліб печінкову ковбасу та мед.
Напої: Багато хворих на деменцію відмовляються від води, оскільки її важко пити навіть при незначних труднощах ковтання, і вона швидко витікає з рота. Тому кращі солодкі соки, такі як персиковий або банановий. Грейпфрутовий сік, навпаки, не є гарною ідеєю, оскільки він може заважати переробці ліків. Кава має переваги та недоліки: з одного боку, вона може стримувати апетит, завдяки чому хворі на деменцію менше їдять. З іншого боку, їм часто запах здається заспокійливим, оскільки він викликає у них позитивні спогади.
Спеції: Подібно до кави, деякі спеції також можуть стримувати апетит - наприклад, червоний перець та перець. Чорний чай і кола можуть мати подібний ефект. А часник перешкоджає засвоєнню жиру та вуглеводів і тому може спричинити небезпечну втрату ваги, попереджають експерти.
Підготовка: Різні фактури та консистенція бентежать багатьох хворих на деменцію. Якщо є можливість, родичі повинні готувати всі страви, поки вони не стануть м’якими, але в той же час не подавати непривабливу кашу. Їжа також не повинна бути занадто гарячою, бо хворі часто помічають це занадто пізно. Борошняні або розсипчасті страви найкраще замочувати доглядачі перед їжею - інакше вони часто викликають проблеми з ковтанням.