Правильне харчування; думка і путівник - навчальний

я є Кріс Міхалк. Під час метаболічного захворювання я заснував цей блог у 2014 році, і я є людиною, яка стоїть за більшістю навчальних текстів. Я здобув ступінь бакалавра з клітинної біохімії (1,0; курс: бакалавр наук про життя). Я вважаю за краще мати справу з темами, що стосуються оптимізації та ефективності здоров’я, і я є автором нашої п’ятої книги "Оптимізація здоров’я, підвищення ефективності", яка була опублікована у 2019 році Springer-Verlag.

Це велика таємниця. Це "правильне харчування". Той, хто відчуває "правильне харчування" ... задоволений своїм життям, і відтепер шкодує людей, які цього ще не відчували.

Шлейф думок ...

Припустимо, що у нас достатньо запасів жиру, що наші гормони є правильними і що ми, як правило, добре забезпечені необхідними мікроелементами.

Що робити, якщо ми нічого не робимо, тобто не їмо нічого протягом декількох днів? Я згоден …

Тіло забирає енергію з жирових запасів і щасливо працює разом.

Ти можеш це зробити. Тоді ви відчуваєте легкість, яку ви, можливо, ніколи не знали. Якби ми могли жити і переживати це щодня, га?

Тож ... Привиди завжди сперечаються про те, що це таке. Чи існують "специфічні ефекти натще" (кетонові тіла, метаболізм ліпідів тощо), чи є в їжі фактори, що щось інгібують в метаболізмі ... або: чи починаються сигнальні шляхи, які роблять клітину активною, певні гормони, ...?

Хай там як: справа в тому, що ми нічого не робимо, тіло, обмін речовин, життя гуде. І це добре!

Тоді є розумні люди, які кажуть: добре, почекайте хвилинку. Якщо цей “метаболізм натще” настільки хороший, чому б нам просто не тримати його, тож імітуйте цей стан, напр. B. харчуватися кетогенною дієтою? Це означало б: білок для нежирної маси, решта жиру.

Сама по собі хороша ідея, оскільки в цій дієті ми практично не маємо нічого, що уповільнює початковий стан, тобто цей “основний обмін речовин” у нас. Принаймні це багато в чому виключено.

Але все це надзвичайно ускладнюється, коли ми починаємо: а) їсти більше їжі та б) більше вуглеводів. (А в) і г) і д) і е) ...)

До а): Більша різноманітність продуктів харчування автоматично означає, що ми потенційно споживаємо більше речовин, які можуть якимось чином вплинути на нас. Всім відомо багато про запалення кишечника. Після того, як ви з’їли неправильну річ, ви можете знову нанести свій макіяж на «життя в спокої». Це швидше означає: "Життя в туалеті". Серйозно: запалення, тобто імунна реакція, впливає безпосередньо на мозок і змушує вас кульгати. Звичайно, ми говоримо не лише про такі "проблеми" на даний момент - це може вплинути на велику кількість харчових компонентів, які "якось" працюють в організмі.

До б): Більше вуглеводів. Дуже делікатна тема. Так, чутливість до інсуліну приємна. Це не працює, коли жирова тканина (пропорційна її розміру) виділяє в кров жирні кислоти. Жирні кислоти ускладнюють життя для нашого вуглеводного обміну. Ага. Тому найкраще їсти багато вуглеводів, коли ви досить худі.

Отже, це була статична модель. Але логічно все це динамічно. Якщо ми щодня їмо на 25% менше, ніж споживаємо, або займаємось спортом, ми маємо абсолютно різні ефекти, наприклад Б. на рівні клітин. Раптом м’яз всмоктується, і речовина годинами не плаває в крові.

І саме ця динаміка змушує нас їсти. Іншими словами: ми не можемо просто жити на “великих запасах жиру”, тому що запаси мікроелементів незабаром виснажаться, і наші гормони також реагуватимуть на споживання їжі.

Але. Це взагалі нічого не змінює у тому, що є точно два способи, чому ми ніколи не знаходимо "правильну форму харчування", яка іноді дає нам функціонуючий організм.

Голодування активізує те, що робить вас "здоровими".
Ми їмо те, що робить нас хворими.

Щоб ми могли одразу порозумітися. «Голодування» зазвичай означає «метаболізм чистого жиру» - д-р. Кемпнер (не тільки ключове слово "Крохмальний розчин", Kitava, Tsimane, Blue Zones, Japanese ...) довів, що не має значення, субстратом є жирна кислота чи глюкоза. Обидва спалюються чисто, добре і роблять те, що повинні, а саме енергію. Це саме те, що я переживаю щодня. Не має значення, що ми спалимо. Слово обійшло, принаймні в науці, і сьогодні його називають, дуже сучасним, "метаболічна гнучкість", машина спалює те, що отримує. Пройдуть роки, перш ніж це знову стане прийнятим і "модним", але ... навчальні читачі це вже сьогодні знають.

Отже, суть:

Оптимальне надходження мікроелементів
Гарна гормональна ситуація (давайте просто припустимо, що вона вже є)

Будь-який субстрат (жирна кислота або глюкоза), тобто енергія

Ми записали це в книзі про метаболізм.

Теоретично, «правильне харчування» - це дитяча гра. Реальність виглядає так, наприклад:

Ми трохи надто жирні, в крові трохи забагато жирних кислот, ми любимо пити цукрову воду, тому в цілому ми трохи стійкі до інсуліну, лопатою більше на печінку, ніж на м’язи, але печінка регулює багато і в усьому світі ( FGF21 і так далі), але тоді це вже не так добре - ми отримуємо окислювальний стрес у крові, оксид азоту завдяки (оксид азоту регулює енергетичний обмін на клітинному рівні), тоді ми любимо їсти м’ясо, м’ясо та фруктозу за таких обставин, якщо це необхідно Занадто багато сечової кислоти позбавляє нас ще більше оксиду азоту ... І так далі, і так далі.

І тоді енергетичного обміну вже немає. “Легкість” не працює так.

Отже, МЕТА - з’ясувати, які продукти (НЕ ПОСЛІДОВНІ МАКРОНУТРІЄНТИ!) як вплинути на мене чи моє тіло. А це вимагає абсолютно недогматичної поведінки. Можливо, ви їсте занадто багато м’яса або занадто багато молочних продуктів? Ви коли-небудь викреслювали це з меню? Задля розваги? Можливо, ви їсте занадто багато білка?

Така “дієта виключення” може бути дуже повчальною. Тож це менше пошуку голки в копиці сіна ... це більше буденних спроб, починаючи з робочої основи. Легко.

Тож це точно відрізняється від того, що ми завжди думали:

Те, що ми шукаємо, вже є. Ми просто не повинні це турбувати. 😉

Хіба це не чудово? Життя може бути легким.

PS: Якщо ви робите це з повною послідовністю ... тобто, за певних обставин, ви дійсно робите неортодоксальні речі, тоді ви дійсно можете випробувати своє блакитне диво і тоді ви знаєте, що ваше тіло ХОТІВ БИ, але часто легко НЕ МОЖЕ, тому що ми НЕ ВІДПУСКАЙТЕ ЙОГО.

PPS: Ви коли-небудь помічали? У житті часто буває так. Щось у нас ХОЧУ і Білий, але ми ЗАБЛОКУВАТИ. А потім пізніше ми дивуємось.

Ще один PS: Я знаю, що деякі з них хочуть, і зараз будуть обговорювати зі мною ще раз. Але коли організм функціонує, як описано вище, механізми авторегуляції також набувають чинності. Саме в цьому суть. Коли організм працює, він адаптується. Наша проблема дуже часто полягає в тому, що він більше не може (повністю) або робить це. Тоді це означає, що на основі надходження макроелементів «гнучкість метаболізму» замість «гнучкість метаболізму» - організм може, і тіло це робить. Якщо основа правильна.

Пам’ятайте: у житті ви можете робити будь-яке лайно. Але, будь ласка, не скаржтесь тоді.