Правильне харчування за допомогою Аюрведи

Правильне харчування - що це насправді означає? Хоча одні покладаються на сирі овочі, інші клянуться приготованими стравами. Деякі їдять багато білка, щоб схуднути. Інші сідають на рисову дієту. Здається, не існує такого поняття, як правильна дієта для всіх. Це може бути тому, що нас, людей, просто роблять інакшими. В Аюрведе, пізнанні життя, це було відомо давно і існує три типи будови. Але час року та день також відіграють певну роль у цій формі харчування. Vата, пітта або капха? Для правильної дієти важливо з’ясувати свій тип конституції (Доша). Коли наші доші знаходяться в рівновазі, нам не потрібно сидіти на певній дієті. Тоді ми зазвичай інстинктивно їмо те, що корисно для нас. Однак, якщо наші доші виходять з-під контролю, ми, як правило, спокушаємося нездоровою тягою і віддаємося їжі. Хороша новина: ви можете привести своє тіло в рівновагу за допомогою дієти, яка відповідає конституції.

Правильне харчування відповідно до дош

Всі продукти мають властивості Вата, Пітта та Капха. Залежно від типу конституції та життєвої ситуації в меню є різні продукти:

порада: Аюрведа любить пити перед їжею травний напій. Наступний рецепт для чотирьох людей розігріває нашу “Агні”: Змішайте 200 мл води, 4 великі скибочки свіжого імбиру, 20 горошин перцю, 1 чайну ложку кмину, 4 щіпки кам’яної солі та 1 чайну ложку очеретяного цукру і коротко закип’ятіть у каструлі. Потім тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин, остудіть і насолоджуйтесь маленькими ковтками перед їжею.

Їжа вдень і пору року

Але це не так просто з правильним харчуванням. Після того, як ви визначили, який тип конституції ви, на другому кроці ви також звертаєте увагу на час і сезон, щоб правильно харчуватися. Наприклад, наша травна система працює особливо добре між 2:00 та 6:00. У цей час доби править Вата. Тому в Аюрведе вам слід встати якомога швидше, щоб успішно розпочати день. Звичайно, не для всіх. Між 6 і 10 ранку передбачається, що Капха домінує, а травлення зараз відносно слабке. Дурний, завжди казала бабуся, ти можеш поснідати як імператор. Так, але до 6 ранку День у повному розквіті з 10:00 до 14:00. Пітта домінує і приносить енергію та бажання до дії, саме тому в Аюрведе основний прийом їжі проводиться опівдні. Вата повернеться між 14:00 та 18:00. Зараз рекомендуються солодкі пряні чаї. Час Капхи знову між 18:00 та 22:00. Дуже важливо не їсти ввечері занадто важку їжу.

Іншим важливим ритмом є зміна пір року. Залежно від типу конституції, ми по-різному реагуємо на мінливі погодні умови. І, як же інакше, наша травна система працює більш-менш залежно від сезону. У наших широтах пори року можна спростити у три фази.

Сезон Капха (середина березня до середини червня): У людей зазвичай менше апетиту навесні, ніж узимку. Що добре - організм важко використовує надлишок калорій. Ідеальний час для посту.
Сезон Пітта (з середини червня до середини жовтня): У цей час слід їсти прохолодну і вологу їжу (див. Нижче).
Сезон вата (з середини жовтня до середини березня): Хто б міг це подумати? Наша травна система працює на повній швидкості. Тепер ви можете без проблем вживати їжу з високим вмістом жиру.

Ось сонце - харчування влітку

Нарешті літо вже! Як тільки світить сонце, наш дух піднімається, ми раді і радіємо. Літні місяці також дуже цінують в Аюрведе. Однак, коли велика хвиля спеки вражає нас, наш травний вогонь зменшується. Тому нам слід звернути увагу на збалансовану дієту з прохолодною зволожуючою їжею. Регіональні літні овочі та фрукти належать до тарілки. Сюди входять груші, персики, виноград, огірки або кабачки.

Незалежно від того, яка форма харчування підходить для конкретної людини. Безперечно одне: харчування є і залишатиметься предметом гострих дискусій. Ми з нетерпінням чекаємо порад та досвіду з аюрведичної кухні.