Правильне поєднання їжі

їсти поодинці

Їжа, яку ми їмо, найбільше впливає на реакцію нашого організму на різні ситуації. Комбінації їжі, які ми робимо, якщо вони зроблені неправильно, негативно впливають на травлення. Ось чому нам потрібно приділяти більше уваги поєднанням споживаних нами інгредієнтів. Ось кілька основних правил поєднання продуктів, щоб ваше тіло могло насолоджуватися всіма корисними речовинами.

Фрукти слід їсти поодинці

Плоди засвоюються дуже швидко, саме тому їх слід їсти поодинці і бажано перед їжею, а не як десерт. Вибирайте їсти фрукти вранці на сніданок або як післяобідню закуску, з згадуванням, що ви повинні їсти їх через 3 або 4 години після обіду. Плоди не потребують складного травлення, тому вони зазвичай не затримуються в шлунку більше 30 хвилин. Однак, коли ви поєднуєте їх з іншими продуктами (яким потрібно більше часу для перетравлення), цукор, що розкладається з фруктів, довше залишається в шлунку, а це означає, що він може бродити і виробляти газ і здуття живота. Це означає, що кавун з прошутто - поганий вибір.

Не поєднуйте крохмаль з білком

Крохмаль і білки розщеплюються організмом по-різному. Крохмаль розщеплюється внаслідок травлення слини, тоді як білки засвоюються шлунковими ферментами (кислотами). При спільному споживанні організм змушений обирати перетравлення білків, а крохмаль залишається неперетравленим і починає бродити і руйнуватися, викликаючи токсини та негативні реакції з боку організму.

Приклади білків: курятина, свинина, яловичина, риба; молоко та молочні продукти; яйця;

Приклад крохмалю: гарбуз, картопля (солодка чи біла), лобода, макарони та крупи, бобові (квасоля, сочевиця тощо), варена кукурудза.

Своєрідним протиріччям у цьому правилі є квасоля та решта бобових культур, що містять як білок, так і крохмаль. Ось чому їх так важко перетравлювати організм, і їх слід вживати якомога менше. Виняток становлять стручки зеленої квасолі, які не містять стільки крохмалю.

Мало інгредієнтів - хороше травлення

Раціон людей став занадто різноманітним і надмірно стимулює смакові рецептори. Думаючи про те, що їсти, намагайтеся не поєднувати занадто багато продуктів. Чим простішими будуть ваші страви, тим легше вам буде засвоювати їх без проблем.