Правильне визначення харчової алергії Це типові симптоми
Правильне визначення харчової алергії: це типові симптоми
23 серпня 2016 р. - 16:42
Алергія? Якщо їжа не переноситься, слід звернутися до лікаря!
Якщо їжа не переноситься, це не обов'язково алергія. Залежно від того, як їжа викликає симптоми, розрізняють харчову алергію, псевдоалергію, хворобу на ферментну недостатність чи харчове отруєння.
Харчова алергія - це реакція імунної системи на найменшу кількість їжі. Ці реакції можуть включати, наприклад, печіння, свербіж, висип, біль у шлунку або діарею. Симптоми алергії не обов'язково відрізняються від симптомів непереносимості або отруєння.
Однак у разі непереносимості їжі причиною може бути також відсутність травного ферменту. Харчові отруєння здебільшого провокуються мікроорганізмами, які неконтрольовано розмножуються в їжі, наприклад, через неправильне зберігання. Це може бути сальмонела в яйцях або лістерія в сирих ковбасах, таких як салямі або метвурст.
Щоденник алергії може допомогти з діагностикою
Щоб з’ясувати, який тип непереносимості присутній, алергік або дерматолог повинен провести ретельну діагностику. Під час першого візиту до лікаря історія хвороби обговорюється в особистій розмові.
Корисним може бути ведення щоденника алергії приблизно за два тижні до звернення до лікаря. Це повинно фіксувати всю спожиту їжу та будь-які симптоми, які могли виникати щодня протягом двох тижнів. Після обговорення щоденника лікар проведе різні обстеження, такі як дослідження шкіри або крові. Якщо тести позитивні, це не обов'язково означає, що підозрілі продукти насправді призводять до симптомів алергії.
Так звані «діагностичні дієти» з подальшою провокацією дають надійні докази. При такій дієті їжа на час прибирається з меню. Якщо після цього у вас не буде симптомів, цю дієту слід продовжувати.
Щоб бути абсолютно впевненим, що це алергія чи непереносимість, згодом проводять провокацію. Це однозначно дозволено просто проходити під наглядом лікаря! Це дає вам пробну їжу, яка містить підозрілу їжу. Якщо після цього виникають алергічні реакції, надано доказ алергії.
Наступним кроком повинні стати поради щодо харчування. Оскільки особливо при алергії на декілька продуктів, важливо, щоб організм був адекватно забезпечений поживними речовинами та вітамінами, незважаючи на те, що уникає певних груп продуктів через замінники продуктів.