Правильне зберігання їжі 10 порад без відходів Рецепт відпочинку
Правильне зберігання їжі може мати величезний вплив на термін придатності та смак. Багато хто вважає, що кожен продукт найкраще зберігати в холодильнику - але це зовсім не так. За допомогою кількох простих прийомів ви можете уникнути харчових відходів, а також насолодитися повним смаком їжі, яку купуєте. У наступній статті я розповім вам 10 порад про те, як можна продовжити термін зберігання їжі, зберегти смак, а також зробити щось корисне для навколишнього середовища.
1. Порада: Холод забирає смак помідорів
Холод видаляє аромат помідорів і навіть змушує їх швидше цвілі. Подібно до картоплі, темна, прохолодна кімната (льох, комора) площею близько. 15 ° C оптимальний.
Якщо це не варіант, зберігання при кімнатній температурі однозначно переважніше, ніж охолодження. До речі, це стосується і інших видів овочів з таким високим вмістом води, таких як Огірки, перець, кабачки і Меланцані.
Друга порада: ніколи не загортайте хліб у пластик
Як і в бабусині часи, один підходить Римський горщик із глини Краще тримати хліб свіжим і соковитим протягом тривалого часу, не пліснявіючи. Якщо у вас немає глиняного горщика, також підійде класичний хлібник (наприклад, з кам’яної сосни).
Хліб з низьким вмістом вуглеводів найкраще зберігати в паперовому пакеті або тканині з бджолиним воском (прохолодний і темний). Він залишається свіжим більше тижня.
3-а порада: банани та яблука не люблять одне одного
Не даремно ви бачите, що раз у раз на прилавках ринку Банани зберігаються висячими буде. Це кращий метод, щоб запобігти занадто швидкому підрум’янюванню бананів. Зараз для цього навіть створені стенди. Відмовтеся від бананів у жодному разі в холодильник, там вони втрачають смак і особливо швидко коричневіють.
Це особливо важливо, Яблука не безпосередньо до бананів до лежить тому, що обидва дозрівання газу Етилен здатися і тим самим швидше зіпсувати. Стиглі банани виділяють особливо велику кількість етилену, тому їх краще зберігати окремо від будь-яких фруктів та овочів.
4-та порада: сир повинен дихати
Як і хліб, для сиру важливо не зберігати його в пластиці чи інших герметичних матеріалах/контейнерах.
Ну я володію поруч із класикою Сирний папір вологою ганчіркою Тканина з бджолиного воску або один Сирний дзвіночок. Ви також можете без проблем заморозити сир.
вершковий сир це повинно бути герметично упаковано.
Порада 5: Лимони люблять теплими
Звичайно, має сенс, що є такі тропічні фрукти, як лимони, апельсини, мандарини тощо. скоріше теплий, ніж холодний. З цієї причини вам слід просто зберігати їх у кошику з фруктами при кімнатній температурі. Навіть порізані лимони залишаються свіжими близько тижня.
6. Порада: цибуля та часник у джутовому мішку
Цибуля і часник теж подобаються, наприклад Картопля, бажано темна і прохолодна (близько 15 ° C). Я зберігаю їх у мішковині на мішку на кухні, оскільки використовую обидва засоби майже щодня. Ви також можете використовувати емальований цибульний горщик.
7. Порада: грибам для дихання потрібне повітря
На жаль, більшість супермаркетів упаковують свої гриби в пластикові лотки і накривають харчовою плівкою. Проблема в тому, що вони швидко стають вологими і, отже, неїстівними. Зберігаються в холодильнику, загорнуті в паперові пакетики або в чайний рушник, вони дуже добре тримаються. Тому виймайте гриби з пластикової упаковки відразу після їх придбання.
8. Порада: М’ясо та риба потребують непошкодженого холодного ланцюга
М’ясо та рибу обов’язково потрібно зберігати в холодильнику. Ще важливіше переконатися, роблячи покупки, щоб вони не залишалися в холодильнику більше 20 хвилин.
Після відкриття упаковки бажано зберігати рибу та м’ясо в герметичному склі або балончику з нержавіючої сталі в найхолоднішому місці холодильника.
9. Порада: Банки краще спорожняти
Ще в дитинстві мама постійно говорила мені, що я повинен перекласти залишки з розкритих консервних банок у склянку або багаторазову банку. Нездорова олово може мігрувати з жерсті в консервній банці в їжу.
Навіть якщо в наш час банки часто покриті пластиком, однозначно краще також залити залишки, оскільки хімічна речовина BPA може виділятися.
10. Порада. Найдавніша дата може бути оманливою
Кожен продукт постачається з одним Краще до дати Помилка. Як випливає з назви, їжу можна зберігати принаймні до цього дня. Термін придатності молочних продуктів та, зокрема, яєць, часто перевищує тижні, ніж зазначено. Просто покладайтесь на свій нюх і смак для кожного продукту.
Швидкий рецепт переробки залишків
Сподіваюся, ці 10 порад допоможуть вам правильно зберігати продукти. Якщо вам все-таки доведеться щось переробляти, я маю для вас чудовий рецепт. Найпростіший і найсмачніший Залишки суду, що я роблю принаймні раз на тиждень Запечені в духовці овочі. Тут я просто беру всі овочі, які знаходжу в холодильнику, нарізаю їх великими шматками і викладаю на деко. Крім того, часто є шматок грубо нарізаного фрукта, який теж перезрілий і його потрібно використовувати.
Найголовніше з овочами в духовці - це маринад. По-перше, щедро розподіліть оливкова олія (або інше добре якісне масло) над цим овочі. Тепер знайдіть у своєму саду чи коморі трави та спеції, які вам подобаються, і розподіліть їх також на овочах. Я люблю використовувати чебрець, розмарин, порошок каррі та цілий кмин. Нарешті, додайте велику кількість солі і добре перемішайте руками. Тепер запікайте овочі в духовці в розігрітій духовці до 180 ° C приблизно 20-30 хвилин, залежно від того, наскільки м’якими повинні бути овочі (звичайно, це також залежить від виду овочів, які ви використовуєте, оскільки морква, наприклад, займає більше часу, ніж кабачки).
Після випікання допрацьовую готові овочі в духовці горіхами, насінням або сиром. Ви можете насолоджуватися цією корисною залишковою стравою як основною стравою або як гарнір до риби або м'яса.