Правильні поєднання їжі для нашого здоров’я ... суперечлива тема!
Ласкаво просимо до Doubles Bites! Ви, здається, приїжджаєте сюди вперше. Можливо, ви хотіли б прочитати мій безкоштовний путівник: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили" натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 😀
Ласкаво просимо до дубль-буше! Ви, здається, були тут раніше, і, без сумніву, ви завантажили і насолоджувались моїм безкоштовним путівником: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили"? Якщо ні, можливо, ви хотіли б це зробити зараз? Щоб завантажити його зараз, я запрошую вас натиснути тут: Заздалегідь спасибі! 😀
Приблизний час читання: 7 хвилин
Сьогодні ми їмо все гірше і гірше зі шкідливими наслідками для здоров’я.
Правильно поєднувати продукти, мати різноманітна дієта на основі свіжих продуктів і використовувати хороша повсякденна їжа є умови необхідні для їх правильного перетравлення. Це оптимізує засвоєння їх мікроелементів на користь нашого метаболізму.
Тема суперечлива деякими ...
Різні дієти стверджують, що повертають здоров’я, але як щодо поєднань їжі ?
Для деяких дієтологів наукова основа, на якій базуються принципи поєднання їжі, буде помилковою оскільки розуміння фізіології травлення було в зародковому стані, коли були запропоновані ці комбінації люди, які шукають найкраще харчування. Я знаю, що люди краще засвоюють їжу з поєднаннями їжі, але мені було б так само цікаво, що вони їли раніше і скільки.
Три причини, за якими люди дотримуються комбінацій їжі:
- Зупиніть погане травлення,
- Вилікуватися від хвороби
- Втрачати вагу.
Наступні поєднання їжі може змусити вас схуднути або поліпшити якість травлення, але завжди відповідно до застереження, висловленого деякими спеціалістами, це було б більше завдяки простоті страв, ніж ефекту від комбінацій. Так само і завжди для них, що спричиняє погане травлення - це набагато більше їсти, не будучи достатньо голодним і особливо їсти занадто багато і швидко, ніж робити погані комбінації їжі.
Моя поміркована точка зору ...
Я в цьому переконана дотримання хороших поєднань їжі в моїх рецептах дозволяє покращити травлення та засвоєння їхні компоненти, поживні речовини та користь для здоров’я, яку вони містять.
Не роблячи це "релігією", їх знання та врахування здається комусь цікавим або навіть необхідним для інших, у кого виникають періодичні проблеми з травленням. Тут знову мій підхід поміркований, я бува гнучким і відхиляюся від нього. Тим не менше, це серйозна рівновага до використання, і тому я пишу цю статтю.
Погане травлення ...
Погане травлення характеризується проблемами з травленням, втомою після їжі, газами, здуттям живота.
- Якщо все йде погано (недостатнє жування, занадто багата їжа, ферментативна слабкість тощо), асиміляція тим більше порушується і в довгостроковій перспективі може призвести до недоліків ... (ми ніколи не можемо підкреслити важливість повільного жування )
- Якщо це занадто швидко, тривалість проходження їжі через тонкий кишечник (занадто коротка) не дозволяє останньому часу засвоїти всі поживні речовини, пропоновані їй.
Погане травлення = асоціації поганої їжі ?
Розлади травлення можна просто пов’язати з асоціаціями поганої їжі. Якщо це продовжується, це порушує наше здоров’я. Складність полягає у пошуку ідеального збігу між нашими біологічними можливостями травлення та асиміляції нашого організму.
3 основні правила:
Важливо змінити наші старі звички, включаючи не тільки цільнозернові, але й олії холодного віджиму, сіру сіль Геранде та цільний цукор. Оскільки перед тим, як навіть говорити про поєднання їжі, добре застосувати наступні 3 правила:
1) Їжте менше ...
Наше сучасне суспільство споживає набагато багато їжі, та ще й, неякісної. Важливо те, що в кінці трапези ви залишаєте стіл, не будучи повністю задоволеним.
2) Їжте їжу з хорошими харчовими якостями ...
Наша нинішня їжа пересмажена або готується. Якщо ви споживаєте лише варену їжу (самостійно або від виробників), у вас обов’язково буде дефіцит вітамінів, мінералів, ферментів, мікроелементів.
Ось чому під час їжі важливо додавати сиру (живу) їжу до приготованої (мертвої) їжі.
Порада: спокійно !
Для тих, у кого чутливий кишечник, починайте з овочевих соків (розбавлених водою, щоб організм звик). Вони забезпечуватимуть життєво важливі елементи (вітаміни, мікроелементи, мінерали, ферменти), що сприяють перетравленню приготовленої їжі. Тоді сирі овочі у вигляді простих або змішаних салатів, також подумайте про додавання пророщеного насіння, яке є концентратом найважливіших життєво важливих елементів, джерел здоров’я та молодості.
Замініть рафіновану їжу (цукор, крупи, борошно та їх похідні), яка містить занадто мало або більше поживних речовин, цільної або напівкомплектною вітамінною їжею (багатою мікроелементами, мінералами, ферментами та засвоюваними жирними кислотами). Не перестарайтеся, адже в деяких випадках навіть краще обійтися без.
3) Зменшити кількість тваринного білка
Регулярно споживаючи, тваринні білки винні в тому, що забезпечують організм занадто великою кількістю токсинів, поганих жирів і, я повинен пам’ятати, підкислюють для нашого кислотно-лужного балансу.
Найменш шкідливими продуктами тваринного походження є:
- Риба
- Птиця
- Яйця.
4 харчові сім'ї:
- Крохмалі
- Борошно
- Білки
- Овочі та фрукти
Харчові комбінації
Комбінована дієта народилася в результаті пошуку найкращого травлення. Хороші поєднання їжі базуються на принципі, згідно з яким 4 сімейства продуктів харчування перетравлюють дуже по-різному через:
- Різний час травлення для кожної категорії продуктів
- З місця (в нашому організмі) різного травлення
- Різна ступінь кислотності для перетравлення їжі
- Різні ферменти (кожен фермент спеціалізований. Він дозволяє розщеплювати лише 1 тип їжі на засвоювані одиничні елементи, які називаються поживними речовинами: амінокислоти, жирні кислоти тощо)
Зосереджуючись надто на травленні, ми забуваємо про проблему асиміляції ...
Однак, якщо травлення відбувається занадто швидко, тонкий кишечник просто не встигає засвоїти поживні речовини. І ми сумуємо за основною функцією їжі, харчуванням клітин.
Основні родини продуктів харчування, які важливо розрізняти ...
Ця таблиця узагальнює дошку, розроблену Даніелем КІЕФФЕРОМ, яка може бути
знайти в його книзі "Натуропатія Здоров'я назавжди" у виданні Grancher.
середні кислоти (яблука, груші, манго, персики)
солодке (банани, інжир, виноград)
фізичні особи
* Кислотність, про яку ми говоримо для фруктів, не відповідає кислотному індексу PRAL, а лише загальновизнаній класифікації різних видів фруктів.
Нижче наведені хороші асоціації для гарної асиміляції:
У зеленому вигідні комбінації, а в червоному - тих, яких слід уникати ...
рахунки
з
сім'ї
їжа
конкретні
зелений або
кольорові
слабкий
сильний
і
сир
свіжий
низький
сильний
та свіжі сири
4 основні правила, які можуть нам допомогти:
1) Сире на початку їжі ...
Почніть їжу з сирої їжі: фрукти (принаймні за 15 хвилин до цього) сирі овочі, пророщені насіння ....запобігання реакції гіперлейкоцитозу, а саме, л"Значне збільшення кількості лейкоцитів (лейкоцити), явище що карає імунну систему. Змішати сире і приготоване в рецепті салату зі змішаними стравами не становить жодних проблем.
Примітка: Це явище не виникає, якщо їжа містить щонайменше 80% сирої їжі, і зменшується, якщо їжа починається з великої частки сирої їжі.
2) Сирі фрукти не є десертами !
Заберіть їх за межі їжі, якщо це можливо ! Найкращий час для споживання фруктів - ½ години до їжі або принаймні три години після неї (10/11 годин, 4/5 годин).
Сирі фрукти просто проходять крізь наш шлунок ! Вони засвоюються за кілька хвилин у кишечнику ! Вживаючи як десерт, вони потрапляють у пастку і доведеться там пробути кілька годин, викликаючи втому після їжі, кисневе бродіння травної системи, кишкові гази та різні розлади травлення.
Примітка: краще (незважаючи на все) фрукти під час їжі, ніж відсутність фруктів взагалі !
Навіть якщо наслідками є важке травлення, бродіння і здуття живота.
Винятки ... постачальники ферментів !
- Ананас і папайя «корисні» для страв, багатих м’ясом
- Банани для страв, багатих борошном
- Солодке яблуко у всіх випадках
3) Уникайте молока + чаю/кави ...
Танін у каві чи чаї осідає білок у молоці і робить його неперетравлюваним. Тому регулярне вживання кави або чаю з молоком виснажує органи травлення і викликає ненормальну стомлюваність.
Приклади погані суміші:
- Кава або чай з молоком
- Чай + йогурт
- Чай + крупи на молоці
- Кава + сир.
4) Уникайте сильного білка з міцним борошном !
Кисле перетравлення білка миттєво блокує крохмаль.
Приклади погані суміші:
- Міцне борошно + сильний білок: Рис або макарони + м'ясо (див. Фото на початку статей)
Приклади хороші суміші:
- Слабкий білок + сильний крохмаль: сочевиця + рис, гриби або соя + макарони або крупи.
- Сильний білок + слабкий крохмаль: риба/м’ясо/птиця + картопля.
Порада: Не змішуйте одну їжу ...
Кисла їжа + борошняна їжа, оскільки кислотність пригнічує слинний фермент, починаючи перетравлення борошняної їжі.