Правильні жири для здорової печінки - жирова печінка
Жир - це не просто жир. І: жири для нас життєво важливі. Вони нездорові та “жирні” лише тоді, коли ми вживаємо неправильний жир і, загалом, занадто багато. Дізнайтеся, що ви повинні знати про жири тут.
Що таке хороший жир, а що поганий жир?
Окрім вуглеводів та білків, жири є одним із трьох основних поживних речовин. Тобто вони необхідні для нашого організму і навіть здорові. Здорова дієта - це більше якість жиру, ніж кількість жиру. Це пов’язано з тим, що жири відрізняються за своїм складом. Їх вміст ненасичених (здорових жирів) та насичених (шкідливих жирів) жирних кислот має вирішальне значення.
У чому різниця між ненасиченим і насиченим жиром?
Фахівці говорять про здорові та корисні жири, коли вони багаті так званими ненасиченими жирними кислотами. Вони також відомі як незамінні жирні кислоти, оскільки вони потрібні нашому організму для життя. Ці жири слід вживати з їжею, оскільки організм не може виробляти їх самостійно. На противагу цьому, організм також може сам виробляти компоненти насичених жирних кислот і використовувати їх як джерело енергії.
Якщо ви їсте занадто багато його, і ваше тіло отримує більше енергії, ніж йому потрібно, ви набираєте вагу. Тіло зберігає надлишок енергії у вигляді жиру в жирових клітинах або створює нові жирові клітини.
Де здорові жири?
Багато ненасичених жирних кислот можна знайти в:
- Такі риби, як судак, сайра, оселедець, скумбрія, сардини
- Рослинні олії, такі як льон, ехіум, ріпак, соя, оливкова олія
- Горіхи, такі як волоські, фундук, бразильські горіхи, горіхи макадамії, арахіс та мигдаль (все несолене, тобто несолодке, несолоне та несмажене!)
- Насіння соняшнику, насіння гарбуза
- авокадо
- Оливки
Де нездорові жири?
Багато насичених жирних кислот можна знайти в:
- Тваринна їжа, така як масло, вершки, сир, жирне м’ясо або ковбасні вироби
- Готова продукція
- Пряні горіхи (тобто зацукровані, солоні та смажені!)
- Кондитерські вироби та чіпси
Що робить жир для вашого організму?
Ваше тіло може засвоювати жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни A, D, E і K, лише за допомогою жиру. Тож жир служить транспортером жиророзчинних вітамінів. Але жир також є ароматизатором і найбільшим джерелом енергії для організму. Так звані жирні кислоти необхідні для багатьох процесів в організмі. Тому що вони відіграють вирішальну роль в обміні речовин. Вони формують клітинні мембрани, коли утворюються клітини в організмі, або вони самі виробляють важливі гормони і сприяють утворенню вітаміну D, наприклад. Твоєму організму потрібні ненасичені жирні кислоти для утворення життєво важливих речовин, які впливають на процеси запалення або регулюють згортання крові. Позитивний додатковий ефект: Якщо організм працює оптимально, ризик серцево-судинних захворювань або метаболічного синдрому також зменшується.
“Метаболічний синдром” відіграє особливу роль у розвитку жирової печінки, оскільки одночасно може виникати кілька факторів ризику, які погіршують метаболізм.