Правильний Ерн; це справді добре!
Японці, норвежці та гренландські інуїти (ескімоси) мають одне спільне: вони навряд чи мають скарги на ревматизм. Це пов’язано з близькістю до моря. Вегетаріанці також рідше мають ці проблеми, ніж м’ясоїди. При ревматичних захворюваннях імунна система атакує власні тканини організму і пошкоджує їх. Типовими симптомами є: почервоніння, набряк і сильний біль. Вчені деякий час підозрювали, що рослинна та багата рибою їжа захищає від ревматизму. Зараз дослідникам вдалося довести цей зв’язок вперше. Вирішальну роль відіграють дві жирні кислоти, обидві зустрічаються лише у тварин. Існує арахідонова кислота, що сприяє запаленню, яку можна знайти в основному у наземних тварин та їх продуктів, таких як молоко та яйця.
Здорова рибна жирова жирна кислота
З іншого боку, є протизапальна жирна кислота риб’ячого жиру, що міститься в рибі з високим вмістом жиру, такі як оселедець і скумбрія. Варто знати, що ці жирні кислоти подібні, крім однієї подвійної сполуки. Дослідники виявили, що саме ця невідповідність відповідає за різні ефекти. Жирна кислота риб’ячого жиру та арахідонова кислота використовують однаковий метаболічний шлях в організмі завдяки своєму порівнянному складу, але вони конкурують, оскільки уповільнюють один одного. Люди з ревматичними скаргами повинні скористатися цією конкуренцією.