Правильний спосіб збирання та збереження яблук - керівництво - сад - корисні рослини
Восени пора врожаю яблук. Але як дізнатися, чи дозріли плоди? Якщо у вас велика кількість, ви можете зберігати яблука або переробляти їх на сік.
Ранні сорти яблук збирають вже в серпні і пізно приблизно до кінця жовтня. Але як дізнатися, чи дозріли яблука інакше, як за допомогою тесту на смак?
- Обережно підніміть яблуко і трохи поверніть його: якщо воно легко зірветься з дерева, воно дозріло. Якщо вам все одно доведеться правильно тягнути, фрукти все одно повинні звисати.
- Коли ви розрізаєте яблуко і кісточки злегка коричневі, більшість сортів готові до збору.
Уникайте точок тиску під час збирання яблук
Збирайте фрукти якомога обережніше, щоб не було синців. Тому найкраще одягати тканинний мішок на шию під час збирання, обережно класти яблука і регулярно спорожняти. Просто скиньте все, що з’їдено глистами, щоб потім можна було легко зібрати фрукти. Увага: якщо яблука необережно зірвати, вже наявні квіткові бруньки на майбутній рік можуть бути пошкоджені.
Менші яблука восени перестають рости, але вони чудово підходять для соковижималки. В якості добрива можна використовувати макуху та вітряки.
Приготуйте смачний сік з непередбачених обставин
У роки, коли врожай менш рясний, яблука користуються великим попитом на сидрових заводах. Є пункти збору, де ви можете обміняти яблука на сік безпосередньо по всій країні. Будь-який неплідний фрукт підходить для сусла: маленького чи великого, зібраного з власного саду або при дорозі: яблука не повинні бути гнилими, оскільки це псує сік.
Кільця яблук, що сушать на повітрі, або в духовці
Інший варіант - висушити яблука і зробити їх більш міцними. Для цього найкраще підходять сорти з твердим м’ясом. Спочатку видаліть шкірку і видаліть серцевину яблукорізкою. Нарізати рівними скибочками товщиною в три-чотири міліметри. Щоб скибочки яблук не втрачали колір, збризніть їх розведеною лимонною водою. Для цього змішайте один літр холодної води з соком двох лимонів. Наприклад, натягніть кільця на дерев’яні шпажки і залиште їх назовні, щоб вони висихали на повітрі близько чотирьох днів, захищені від дощу.
У духовці це швидше: час сушіння яблучних кілець становить близько чотирьох-п’яти годин при температурі від 60 до 70 градусів. Важливо: Дверцята духовки повинні бути трохи відкритими, щоб волога могла стікати. Допоможе дерев’яна ложка або пробка. Помістіть кільця на решітку, застелену папером для випічки. Упаковані в герметичні банки, кільця яблук можна зберігати близько року.
Зберігати яблука правильно
При зберіганні з яблуками слід поводитися обережно. Ні в якому разі не мийте і не поліруйте, оскільки природний шар воску є хорошим захистом. Покладіть яблука поруч у коробку на якійсь газеті. Ящики для яблук повинні бути прохолодними і темними, але температура не повинна бути нижче чотирьох градусів. Хороша альтернатива сходам - ящик із пінополістиролу. Це досить добре захищає від коливань температури, завдяки чому в гаражі або погребі можуть короткочасно переважати мінусові температури, а яблука не псуються.
Інших фруктів не повинно бути поблизу, оскільки гази яблука, що дозрівають, можуть спричинити їх швидше псування. Найкраще раз на тиждень перевіряти збережені яблука та перебирати погані екземпляри.
Після збору врожаю настає зріз
Осінні бурі можуть зламати гілки. Якщо ви помітили на плодових деревах так званий вітровий розрив, вам слід чисто обрізати відповідні гілки. Не закривайте інтерфейс воском з дерева, але можете просто висохнути на повітрі - це найкраще для яблуні.