Правильно інтерпретує повідомлення на етикетці Дієта, Повзунок домашньої сторінки, Здоров’я - Протягом 20 років
Не вірте всьому, що читаєте на етикетках продуктів. Ось деякі ключові слова, яких слід уникати.
Кажуть, що це "ПРИРОДНИЙ"
Насправді: неохоче дивляться на такі ярлики, оскільки не існує легального визначення таких виразів, як "чистий", "натуральний", "найкращий" або "ретельно підібрані інгредієнти". Це частина маркетингової стратегії.
ПОРАДА: Ігноруйте ці описи та перевіряйте ярлик. Натуральний продукт не повинен містити барвників, штучних ароматизаторів або синтетичних добавок.
"З 100% ФРУКТОВИМ СОКОМ
Насправді: такі напої кращі за кислі безалкогольні соки, які містять невелику кількість фруктів або зовсім відсутні, а також багато цукру. Але це не означає, що вони містять лише фруктовий сік.
ПОРАДА: Шукайте соки, що містять слова "свіжовичавлений або" без концентратів, і лише у тих випадках, коли ви не можете самостійно приготувати фруктовий сік.
Насправді: такі продукти повинні мати на 30% менше калорій або жиру, ніж стандартні продукти, щоб бути позначеними як такі - і повинно з'явитися, що саме було зменшено і на скільки. Однак у багатьох випадках жири замінюють цукром та підсолоджувачами, такими як аспартам, для збереження смаку та текстури оригінального продукту.
ПОРАДА: Порівняйте торгові марки: дієтична версія однієї марки може містити таку ж кількість жиру та калорій, що і стандартна версія іншої марки.
"НЕ МІСТИТЬ ДОДАТОГО ЦУКРУ
Насправді: це не означає, що продукт не містить цукру або він існує в невеликій кількості, а лише те, що немає зайвих підсолоджувачів.
ПОРАДА: Перевірте список інгредієнтів: наприклад, мед або фруктове пюре - це натуральні інгредієнти, але містять високий рівень цукру.
Насправді: ми хочемо завжди мати під рукою свіжу їжу, але як це зробити? Деякі виробники знайшли рішення зберегти фрукти, салати та м'ясо якомога свіжішими, використовуючи упаковку із модифікованою атмосферою (MAP), процес введення газу або сумішей газів, щоб захистити їх.
ПОРАДА: Ви відчуваєте аромат хліба, спеченого здалеку, але смак не відповідає обіцянкам? Не обманюйте себе, такий хліб можна приготувати з частково запеченого, заздалегідь упакованого або замороженого продукту, а потім зібрати його в супермаркетах.
"ОДИН З П'ЯТИХ ПОРЦІОНІВ НА ДЕНЬ
Насправді: харчова промисловість запропонувала нові тлумачення правила п’яти порцій овочів і фруктів на день і створила власні етикетки, так що деякі готові продукти, такі як спагетті та солодкі напої, з’являються із зазначенням 1 із п’яти прийомів їжі на день.
ПОРАДА: Продовжуйте щодня їсти п’ять порцій фруктів та овочів (свіжих, заморожених або консервованих), як рекомендується в кампанії "П’ять для здоров’я".
"ДОПОМОЖАЄ ЗДЕРЖАТИ ЗДОРОВЕ СЕРЦЕ
Насправді: інформація про охорону здоров'я охоплюється законодавством, але бажано дивитися на неї з обережністю.
ПОРАДА: Не сприймайте заяви про здоров'я як букву закону. Щоб контролювати серцеві захворювання, почніть з дотримання дієти з низьким вмістом жиру та клітковини.
"З ЦІЛИМИ ЗЕРНАМИ
Насправді: немає жодної юридичної специфікації щодо мінімальної кількості нерафінованих круп, необхідних для того, щоб продукт називався "цільнозерновим".
ПОРАДА: Переконайтеся, що на етикетці вказано "100% цільного зерна". Спочатку пишуть переважні інгредієнти.
"З МАЛИМ ВМІСТОМ ТУРУ
Насправді: продукти не повинні містити більше 3 г жиру на 100 г твердої їжі або 1,5 г жиру на 100 мл рідини. Однак багато знежирених продуктів мають однакову або трохи меншу кількість жиру, ніж зазвичай.
ПОРАДА: Порівняйте два варіанти - жирний та знежирений - перед покупкою. При дослідженні калорійних продуктів шоколадне травне печиво мало 85 калорій, тоді як легка версія 77, тому різниця була дуже невеликою.
"МІСТИТЬ OMEGA-3
Насправді: Навіть якщо такі продукти повинні містити певну кількість Омега 3, немає чіткої різниці між двома джерелами: рослинним (ALA) або рибою (EPA/DHA). Переваги очевидні, коли справа стосується риби.
ПОРАДА: Перевірте таблицю поживності, щоб побачити вміст жирних кислот.
"НИЗКИЙ ЗМІСТ СОЛІ"
Насправді: для того, щоб бути продуктом з низьким вмістом солі, він не повинен містити більше 0,3 г солі на 100 г.
ПОРАДА: Кількість солі на добу, рекомендована для дорослої людини, становить 6 грам. Завжди перевіряйте етикетки і не додайте автоматично їжу в сіль, найкраще кожного разу смакувати.
Як читати таблицю харчування:
❋ ЗАГАЛЬНО ЖИР Велика кількість - якщо на 100 г жиру більше 17,5 г; Невелика кількість - Якщо на 100 г є 3 г жиру або менше
❋ НАСІЧЕНІ ЖИРИ Велика кількість - якщо на 100 г більше 5 г насиченого жиру; Невелика кількість - якщо на 100 г. є 1,5 г насичених жирів або менше
❋ ЦУКРИ - Велика кількість - якщо на 100 грамів припадає більше 22,5 г загального цукру; Невелика кількість - якщо вони складають 5 г загального цукру або менше на 100 грам
❋ СОЛЬ - Велика кількість - якщо на 100 г солі більше 1,5 г (або 0,6 г натрію); Невелика кількість - якщо вони складають 0,3 г солі або менше на 100 г (або 0,1 г натрію)