Правильно обсмажте креветки - кабачкові креветки з пюре з коріандру та
Блог для всіх, хто любить сир
Відвідай мене
- Google+
- Flickr
- Сін
Головна стаття
- Чи можете ви заморозити сир? 10 практичних порад
- Аналоговий сир - що це насправді?
- 10 сирів, які потрібно спробувати!
- 10 ідей, що можна зробити із залишками сиру
- Правильно зібрати блюда з сиром - 6 смачних ідей!
- Що таке сир фета?
- Що таке насправді сирий молочний сир?
- Ви говорите сиром? - Маленький французький розмовник для лічильника сиру
- Як правильно зберігати сир - 6 практичних порад!
- Рецепт Käsespätzle - ситна кухня на осінні дні
12-й сирний фестиваль у Формаджо
Категорії
- Загальне (26)
- М'який сир (12)
- Вино та Ко (8)
- Інтернет-маркетинг (1)
- Рецепти (60)
- Салати (21)
- Макарони (8)
- Сніданок (8)
- Сирні тарілки (5)
- Кіш (1)
- Пірог і піч (11)
- Десерт (1)
- Випробування продукції (5)
- Сир з коров'ячого молока (20)
- Овечий сир (4)
- Козячий сир (6)
- Нарізаний сир (3)
- Твердий сир (8)
- Сир синій (3)
- Харчування (9)
дисплей
Архіви
- Липень 2016 р
- Червень 2016 р
- Березень 2016 р
- Лютий 2016 р
- Січень 2016 р
- Серпень 2014 року
- Червень 2014 р
- Травень 2014 року
- Березень 2014 р
- Листопад 2013 р
- Жовтень 2013 р
- Вересень 2013 р
- Серпень 2013 року
- Липень 2013 р
- Червень 2013 р
- Травень 2013 р
- Квітень 2013 р
- Березень 2013 р
Рокфор AOC
Ці сири чудово поєднуються з Каберне Совіньйон
Теги
Прочитайте, що означає AOC
дисплей
Inge ® “- свіжий літній коктейль
5 найкращих винних барів у Гамбурзі
Отримуйте нові повідомлення електронною поштою
Прикро, що не існує пробного Інтернету. Будь ласка, спробуйте це. Це так неймовірно добре. До речі - я зараз вам розповім, як правильно смажити креветки, адже тут багато «потенціалу руйнування», і це дратує від такої дорогої їжі. У Німеччині креветки доступні лише в замороженому стані, оскільки вони пройшли довгий шлях з Азії або Південної Америки в транспортних контейнерах, які знаходились у морі вже кілька тижнів.
Якщо ви купуєте «свіжі» креветки на прилавках для свіжої риби, їх також заморожують і розморожують для прилавка. Погляньте уважніше, це завжди має бути позначено на ціннику і є загальним, а також нешкідливим. Це просто ганьба, якщо ви раніше думали, що купуєте щось «особливе».
Правильно засмажте креветки:
Отже, спочатку ви виймаєте заморожені креветки зі складаної коробки або мішка, кладете їх у миску і повністю покриваєте холодною водою. Не будь теплої води, будь ласка, бо це може призвести до того, що креветки почнуть готуватися. Холодна вода працює чудово. Холодна вода від'єднує захисну водну глазур від креветок. Якби ви цього не зробили і не поставили креветки прямо замороженими на сковороді, у вас би було багато води, і вона не мала б смаку.
Нехай креветки лежать у воді близько 10 хвилин, а потім виймайте кожну вручну, перевіряючи, чи немає на креветці ще водяної глазурі, якщо так, просто обережно її очистіть, а потім упакуйте креветки на подвійний кухонний папір. В кінці ви знову змащуєте кухонним папером, і креветки готові до приготування на сковороді. Потім спочатку дайте сковороді нагрітися, лише потім додайте на сковороду оливкову олію, а потім додайте креветки до гарячої олії. Тепер смажте креветки максимум 3 хвилини, якщо ви використовуєте стандартний розмір 51/60, інакше довше. І тоді вони залишаються приємними і соковитими і не висихають. Якщо дотримуватися цієї рекомендації, нічого не може піти не так. Отже, тепер до власне рецепту з цією чудовою азіатською ноткою.
Інгредієнти: Кабачкові креветки з картопляним пюре з коріандру та кремом із сиру з козячого крему чилі (для 2 осіб)
- 250г креветок
- 600г картоплі
- половина кабачка
- 100г вершкового масла
- 3 зубчики часнику
- 100г козячого вершкового сиру, наприклад, Шавру
- 100г сметани
- 200 мл молока 3,5% жиру
- 1 ст. Ложка томатної пасти
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 1 свіжий червоний перець чилі
- свіжий коріандр
- Сіль, перець, кайенський перець, сироп агави
Приготування: Креветки з кабачків з картопляним пюре з коріандру та кремом з сирного крему чилі-кози
- Крок: Розморозьте креветки, як описано вище
- Крок: Додайте воду для картоплі, очистіть картоплю від шкірки і розправте на чверть і варіть близько 15 хвилин до м’якості
- Крок: Для занурення: змішайте козячий вершковий сир, сметану та тире молока до однорідності. Додайте 1 столову ложку томатної пасти, щіпку солі та перцю, 1/4 чайної ложки кайенського перцю, 1 тире сиропу агави та чверть свіжого чилі, нарізаного на дуже дрібні рулети, і добре розмішайте
- Крок: Кабачок помити і нарізати кубиками 1/2 см
- Крок: Злийте картоплю, приправте сіллю і перцем, додайте хороший шматочок молока і використовуйте картопледробарку для приготування пюре. Потім додайте 100г вершкового масла невеликими шматочками і ще раз все перемішайте віночком до однорідності. Промийте коріандр, струсіть насухо, грубо наріжте і додайте до картопляного пюре
- Крок: Розігрійте сковороду, натисніть 3 зубчики часнику, додайте на розпечену сковороду оливкову олію, наріжте ще третину чилі дрібними рулетиками, додайте на сковороду зубчики часнику і чилі і коротко протушкуйте, додайте кубики кабачків, перемішайте і тушкуйте 1 хвилину. Тепер додайте креветки і смажте загалом 3 хвилини.
- Крок: Розкладіть крем-сир з чилі та козячого сиру, пюре з коріандру та креветки цукіні на 2 тарілки та насолоджуйтесь. Хороший апетит!
Можливо, вам також сподобаються ці статті:
Мелані Ерлер
Мел - любить сир, вино та гарну розмову, фотографує з Canon EOS 600D, живе в Гамбурзі, не жалує калорій, постійно стежить за їжею виняткової якості та з нетерпінням чекає електронних листів: [email protected]. Ви також можете знайти Мел у Google+ та Facebook
- 25 серпня 2013 р
- Коментарі 2
- Опубліковано у: Рецепти
- Теги: рецепт, рецепти
Коментарі (2) Напишіть коментар
Неправильно смажена креветка дійсно руйнує всю їжу.
Рецепт звучить дуже добре. Я спробую.
Дуже класно, скажіть, чи сподобалось вам.