Правильно поєднуйте продукти для кращого травлення

Ви іноді відчуваєте роздуття після їжі? Або втомленим і важким? Це, мабуть, усі знають. Однак це не нормально. Ми повинні почуватися енергійними та свіжими, готовими до нових пригод. Деякі пов’язують ці неприємні відчуття після їжі з непереносимістю або алергією. Насправді, це може бути просто незручне поєднання продуктів, які викликають ці симптоми. Тому перед наступним видаленням продукту з меню, переконавшись, що у вас непереносимість, спробуйте наступні поради щодо правильної комбінації продуктів. Часто це дуже допомагає 🙂

Що таке керівні принципи поєднання продуктів харчування?

Я завжди вважаю, що правила правила трохи важкі, коли справа стосується харчування. Це звучить для мене надто абсолютним, і не існує ПРАВИЛА, як слід їсти самому, ви повинні це з’ясувати самі і не дотримуватися готових дієтичних планів. Однак є кілька рекомендацій, про які слід пам’ятати, виходячи з того, як засвоюються різні продукти. Правильна комбінація може допомогти вам поліпшити травлення та засвоїти поживні речовини. Все це працює, оскільки кожен макроелемент (білки, жири та вуглеводи) засвоюється з різною швидкістю. У разі несприятливих комбінацій це може призвести до закладеності в шлунку, що в подальшому може спричинити неприємні симптоми, такі як судоми, здуття живота або метеоризм.

Отже, це в основному правильний порядок. Їжа з найбільшим вмістом води стоїть на першому місці, а їжа з найнижчим останньою, оскільки перетравлення займає більше часу.

Поради щодо розслабленого травлення завдяки правильному поєднанню продуктів

1. Спочатку їжте легкозасвоювану їжу

Оптимальний порядок, виходячи з тривалості перебування в шлунку, буде таким:

(сирі) фрукти та овочі (час перетравлення 20-30 хвилин)
варені овочі (45-60 хвилин перетравлення)
Вуглеводи (60-90 хвилин перетравлення)
Яєчні білки (90-120 хвилин перетравлення)
Жири (120 хвилин - кілька годин перетравлення)

2. Не пийте під час їжі

Вода може розріджувати травні соки і тим самим уповільнювати травлення. Звичайно, ви можете пити воду під час їжі, просто тримайте маленькі ковтки і намагайтеся не вгамовувати спрагу під час їжі.

Лимонна вода, як правило, є гарною підказкою, щоб покращити травлення. Бажано за 20 хвилин до їжі. Лимони містять аскорбінову кислоту, яка стимулює травлення. Якщо ви хочете зробити крок далі, ви можете додати ще одну чайну ложку яблучного оцту до лимонної води. Оцтова кислота має структуру, подібну до шлункової, і може стимулювати травлення, яке заснуло. Також було показано, що оцтова кислота сприяє засвоєнню магнію та кальцію.

Поєднання неправильної їжі або вживання їх у незручному порядку може призвести, наприклад, до печії, тиску в шлунку, частої відрижки, здуття живота, здуття живота, газу або болю в животі. Нестача енергії та загальне нездужання також можуть бути наслідками.

3. Їжте фрукти окремо

Фрукти на десерт дуже типові, але, на жаль, саме це призводить до абсолютної катастрофи в травній системі. Плід складається з моносахаридів, які засвоюються дуже швидко (близько 20-30 хвилин). Оскільки він засвоюється швидше, ніж інші продукти, його в ідеалі слід їсти окремо та на голодний шлунок.

Приклад:

На сніданок яєчня, а потім фруктовий салат. Яйця забезпечують білки, які засвоюються 3-4 години. Фрукти, як ви щойно дізналися, займають лише 20-30 хвилин. Є варення, плід чекає, поки настане черга перетравлюватися, а тим часом починає бродити, що, з одного боку, створює гази, а з іншого боку є хорошим середовищем для розмноження шкідливих бактерій.

Винятки підтверджують правило: комбінування їх з іншими продуктами, такими як жири з насіння чіа чи насіння конопель у смузі, працює дуже добре, оскільки вони «попередньо засвоюються» змішуванням.

4. Зберігайте посуд мінімалістично

Всі ці вказівки можуть заплутати, тому не намагайтеся використовувати занадто багато різних продуктів у своїх стравах. В іншому випадку, пам’ятайте, що ви приймаєте макроелемент і поєднуєте його з некрохмалистими овочами або зеленими листовими салатами.

Звичайно, все це дуже теоретично і часто важко реалізувати у повсякденному житті. Однак якщо у вас чутливий шлунок, має сенс приділити більше уваги порядку і спробувати собі. Днями друг попросив у мене поради. Вона завжди вранці їсть вівсянку та фрукти та п’є з ними каву. Але якось це завжди б’є її живіт. Що вона могла зробити? Яким би був альтернативний сніданок? Врешті-решт це було поєднання з кавою. Зараз вона п’є каву через годину після сніданку, і все добре.

Завжди пам’ятайте: якщо після їжі вам погано, якщо ви відчуваєте слабкість або здуття живота, це не нормально! Перегляньте їжу ще раз. Що ти їв? У якому порядку? А спробуйте щось інше наступного разу, залиште щось, з’їжте щось пізніше або спочатку. Це насправді може так сильно змінитись - особливо якість життя. Як би сирно це не звучало, але величезна різниця, якщо ви не хочете повертатися прямо до ліжка після їжі.