Правильно зберігати фрукти та овочі
Фрукти та овочі необхідні для збалансованого та здорового харчування. Обидва вони забезпечують нас важливими поживними речовинами, такими як вітаміни, мінерали та клітковина. Однак неправильне зберігання може швидко зіпсувати фрукти та овочі. Крім того, особливо вітаміни особливо чутливі до температури та світла. Якщо фрукти або овочі зберігаються неправильно, більша частина вітамінів, які вони містять, втрачається.
Ми покажемо вам найкращий спосіб зберігати свої фрукти та овочі, щоб вони довгий час залишались свіжими та наповненими корисними інгредієнтами.
Правильно зберігайте фрукти та овочі
Різні види фруктів та овочів не можна зберігати однаково. Залежно від походження та інгредієнтів їжі, найголовніше - вибрати правильний температури а також вологість важливу роль.
Правильна температура має вирішальне значення
Для того, щоб визначити, чи належить їжа до холодильника, слід запитати себе, звідки вона спочатку походила. Це означає, що фрукти та овочі з Німеччини, як правило, можна без вагань зберігати в холодильнику.
З іншого боку, тропічні фрукти, такі як банани чи дині, не належать до холодильника. Оскільки холод може пошкодити клітинну тканину фрукта - наприклад, банани отримують коричневі плями в холодильнику. Фрукти та овочі з південних регіонів зазвичай слід зберігати при температурі від 8 до 13 градусів.
Якщо фрукти або овочі зберігаються в занадто теплому місці, вони можуть втратити до 70 відсотків своїх вітамінів лише за два дні. Окрім тепла, вітаміни також особливо чутливі до світла. Ось чому фрукти та овочі, які не належать до холодильника, слід зберігати в темному місці.
Фрукти та овочі: зберігати в холодильнику
Наступні види фруктів та овочів можна безпечно зберігати в холодильнику:
- Фрукти: Абрикоси, груші, персики, нектарини, вишні, полуниця, чорниця, малина, агрус, смородина, виноград, ківі та сливи
- Овочі: Брокколі, цвітна капуста, морква, кольрабі, гриби, кукурудза, цибуля-порей, салат, шпинат, редис, брюссельська капуста, спаржа, пекінська капуста та горох
До речі, фрукти, які зберігаються в холодильнику, найкраще розміщувати в відкритий поліетиленовий пакет розміщувати так, щоб плоди не висохли.
Не зберігайте в холодильнику
Трохи тепліше - ідеальна температура коливається від 8 до 13 градусів залежно від сорту - з іншого боку, слід зберігати такі види фруктів та овочів:
- Фрукти: Дині, манго, лимони, папайя, грейпфрути та ананаси
- Овочі: Помідори, перець, кабачки, огірок, цибуля, картопля, часник і баклажани
підвал, погріб або Комора в.
До речі, бананам подобається ще тепліше, і їх слід тримати при температурі від 12 до 15 градусів.
Зберігати фрукти правильно
Яблука: Яблука з часом зморщуються, втрачаючи воду. Тому найкраще зберігати яблука в приміщенні з підвищеною вологістю, наприклад, у погребі. Ніколи не можна зберігати яблука з іншими фруктами, оскільки вони виділяють велику кількість етилену.
Банани: Банани не належать до холодильника, оскільки там вони швидко отримають коричневі плями. Вони тримають приблизно три-чотири дні в сухому місці.
Полуниця: Полуницю слід завжди зберігати в прохолодному місці - в ідеалі в холодильнику. Оскільки вони дуже чутливі, вони тримають їх тут близько двох днів. Полуницю також слід зберігати таким чином, щоб вона не зазнавала будь-якого тиску, інакше солодкі фрукти можуть легко отримати синці.
Дині: Дині найкраще зберігати в підвалі або в прохолодній коморі. Якщо диню вже порізали, найкраще тримати її загорнутою в харчову плівку.
Сливи: Зливи найкраще зберігати немитими в холодильнику. Оскільки білий шар, який оточує сливи, захищає плоди від висихання.
Виноград: Як і сливи, виноград слід мити лише безпосередньо перед вживанням. Інакше виноград швидше висохне.
Правильно зберігати овочі
Огірки: Не слід зберігати огірки в холодильнику, оскільки вони залишаються найсвіжішими при кімнатній температурі близько 15 градусів. Ось чому огірки найкраще зберігати в підвалі або в коморі.
Морква: Моркву можна зберігати в холодильнику - бажано в поліетиленовому пакеті з отворами. Однак перед цим слід видалити з моркви зелень, оскільки вона витягує воду з овочів і зморщує моркву.
Спаржа: Спаржу завжди слід вживати в свіжому вигляді. Найкраще він тримається в холодильнику, якщо його попередньо загорнули в кухонний рушник.
Помідори: Помідори не належать до холодильника, оскільки там вони пліснявіють. Їх слід тримати в прохолодному і сухому місці. Помідори ні в якому разі не можна зберігати з іншими овочами, оскільки вони виділяють велику кількість етилену.
Кабачки: Кабачки не можна тримати в холодильнику, оскільки вони чутливі до холоду. Вони найкраще тримаються при зберіганні в прохолодному, затіненому місці.