Правильно зберігати MPREIS
Правильне зберігання їжі може мати величезний вплив на термін придатності та смак. Багато хто вважає, що кожен продукт найкраще зберігати в холодильнику - але це зовсім не так. За допомогою кількох простих прийомів ви можете уникнути харчових відходів, а також насолоджуватися повним смаком їжі, яку купуєте, протягом тривалого часу.
Порада 1: Не зберігайте помідори в холодильнику
Холод видаляє аромат помідорів і навіть змушує їх швидше цвілі. Подібно до картоплі, оптимальним буде темне, прохолодне приміщення (льох, комора) приблизно 15 ° C.
Якщо це не варіант, зберігання при кімнатній температурі однозначно переважніше, ніж охолодження. До речі, це стосується і інших овочів з таким високим вмістом води, таких як огірки, перець, кабачки та баклажани.
Порада 2: ніколи не загортайте хліб у пластик
Як і в часи бабусь, глиняний горщик найкраще зберігає хліб надовго свіжим і соковитим, не пліснявіючи. Якщо у вас немає глиняного горщика, також підійде класичний хлібник (наприклад, з кам’яної сосни).
Низькоуглеводний хліб (наприклад, хліб Fit Korn від багету) найкраще зберігати в паперовому пакеті в холодильнику. Він залишається свіжим більше тижня.
помідори
Прохолодно і сухо, але
не в холодильнику
коровай
Ідеально підійде глиняний горщик
або класичний смітник для хліба
Порада 3: Банани та яблука не люблять один одного
Не даремно раз у раз на прилавках ринку ви бачите, що банани зберігаються висілими. Це кращий метод, щоб запобігти занадто швидкому підрум’янюванню бананів. Зараз для цього навіть створені стенди. Ні в якому разі не кладіть банани в холодильник, оскільки там вони особливо швидко втрачають смак і підрум’янюються.
Особливо важливо не класти яблука безпосередньо поруч з бананами, оскільки обидва виділяють дозріває газ етилен і, таким чином, швидше псуються. Стиглі банани виділяють особливо велику кількість етилену, тому їх краще зберігати окремо від будь-яких фруктів та овочів.
Уникайте також холодильника, оскільки там вони дуже швидко підрум’янюються.
Порада 4: сир повинен дихати
Як і хліб, для сиру важливо не зберігати його в пластиці чи інших герметичних матеріалах/контейнерах.
На додаток до класичного сирного паперу ідеально підходить волога тканина або сирний купол.
Ви також можете без проблем заморозити сир.
Порада 5: Лимони люблять теплими
Звичайно, має сенс, що є такі тропічні фрукти, як лимони, апельсини, мандарини тощо. скоріше теплий, ніж холодний. З цієї причини вам слід просто зберігати їх у кошику з фруктами при кімнатній температурі. Навіть порізані лимони залишаються свіжими близько тижня.
сир
Пластикові або герметичні
Краще уникайте суден
Лимони
Навіть протягнув
тримайте їх при кімнатній температурі
ще один тиждень
Порада 6: цибуля та часник у джутовому мішку
Цибуля і часник теж подобаються, наприклад Картопля, бажано темна і прохолодна (близько 15 ° C). Я зберігаю їх у мішковині на мішку на кухні, оскільки використовую обидва майже щодня.
Порада 7: Грибам для дихання потрібне повітря
На жаль, більшість супермаркетів упаковують свої гриби в пластикові лотки і накривають харчовою плівкою. Проблема в тому, що вони швидко стають вологими і, отже, неїстівними. Зберігаються в холодильнику, загорнуті в паперові пакетики або в чайний рушник, вони дуже добре тримаються. Тому виймайте гриби з пластикової упаковки відразу після їх придбання.
Порада 8: М’ясо та риба потребують непошкодженого холодного ланцюга
М’ясо та рибу обов’язково потрібно зберігати в холодильнику. Ще важливіше переконатися, роблячи покупки, щоб вони не залишалися в холодильнику більше 20 хвилин.
Після відкриття упаковки бажано зберігати рибу та м’ясо в герметичному склі або балончику з нержавіючої сталі в найхолоднішому місці холодильника.
Порада 9: Краще спорожняти банки
Ще в дитинстві мама постійно говорила мені, що я повинен перекласти залишки з розкритих консервних банок у склянку або багаторазову банку. Нездорова олово може мігрувати з жерсті в консервній банці в їжу.
Навіть якщо в наш час банки часто покриті пластиком, однозначно краще також залити залишки, оскільки хімічна речовина BPA може виділятися.
Порада 10: Найдавніша дата може бути оманливою
Кожен товар має дату попереднього збору. Як випливає з назви, їжу можна зберігати принаймні до цього дня. Термін придатності молочних продуктів та, зокрема, яєць, часто перевищує тижні, ніж зазначено. Просто покладайтесь на свій нюх і смак для кожного продукту.