Правильно збирати трави - саме так це роблять трави та спеції Гартен Шлютер
Правильно збирати трави - так це робиться
Що слід враховувати під час збирання трав’яних рослин? Які поширені помилки?
Трави стали невід’ємною частиною нашого життя. Нам тим більше приємно, коли ми можемо вирощувати їх самостійно та збирати їх свіжими з власного саду чи балкона. Чим світліше і сонячніше їх місце для процвітання, тим більше вони розвивають свій аромат. Ми підсумували для вас, як правильно збирати трави і, перш за все, коли для них найкращий час.
До речі, багато трав використовуються не тільки для приготування їжі, але й служать для підтримки та відновлення здоров’я завдяки своїм цілющим властивостям. Будь то чай, інгаляція або трав’яна ванна, їх ефірні олії, як правило, мають цілющу дію.
Чи можете ви насправді помилитися зі збиранням трав? Ну, напевно, не неправильно, але все ж є кілька порад майже для кожної рослини щодо того, як можна отримати ще більше корисних трав.
Підказка саду Шлютера:
Збираючи трави, обов’язково використовуйте чистий ніж/ножиці та завжди тримайте їх гострими.
Коли рослини трави сильно зросли, зазвичай настає час збирання врожаю. На щастя, ви можете більшість видів трав, які ростуть разом з нами, постійно збирають урожай буде. Петрушка, щавель, цибуля-лук та їх родичі належать до трав'янистих видів. Ними ви обрізаєте ціле листя. Потім вони знову випливають самостійно.
Базилік, м'ята, розмарин та шавлія відносяться до видів деревних рослин. При збиранні їх кінчики пагонів обрізають гілками. Вони також відростають пізніше і їх можна збирати багаторазово.
Жодне правило без винятків! У кислиці ароматичні лише суцвіття і лише тоді, коли бруньки ще закриті.
Правильний час для збору врожаю - як правильно збирати трави
Вибір правильного часу збору врожаю має вирішальне значення для якості рослинних рослин. Наприклад, якщо протягом тривалого часу йшов дощ, цінність інгредієнтів знаходиться на низькому рівні, а рослини вологі і тому важко сушити. Важливий і час доби, коли ви збираєте урожай: рано вранці, коли сонце висохло ранкову росу, частка ефірних масел багатша, ніж коли збираєте рослини вдень.
базилік
- не любить посуху, тому води завжди достатньо
- найкращий час для збору - безпосередньо перед цвітінням
- листя базиліка зривають і вживають у свіжому вигляді
- Якщо рослини ще молоді, слід регулярно зрізати кінчики, щоб вони краще росли
- завжди поливайте добре, але уникайте заболочування
- Час збирання кропу варіюється від кінця травня до жовтня
- Кінчики відрізають довжиною приблизно від 15 до 20 см і обробляють свіжими
- якщо загорнути кріп у фольгу, він залишатиметься свіжим протягом 2-3 тижнів
- Як тільки кресон досягає ширини руки і має кілька листків, ви можете збирати урожай вперше
- просто візьміть кухонні ножиці і відріжте потрібну кількість кресу приблизно на дюйм над землею
- майоран можна збирати все літо
- для цього візьміть гострий ніж і відріжте лише стільки стебел, щоб приблизно половина листя все ще знаходилася на решті гілки
м'ята
- найкращий час збору врожаю - з червня по серпень
- найкраще зрізати стебла вранці
- сушити Ні висіти на сонці
петрушка
- Петрушку можна збирати цілий рік
- Завжди обрізайте зовнішні листя; якщо відрізати серцеві листки всередині рослини, рослина більше не може розвиватися
- Завжди збирайте петрушку незадовго до її використання
- Час збирання врожаю - з кінця квітня
- завжди відрізати цілу гілку
- Щоб висохнути, просто зв’яжіть розмарин між собою і повісьте його повісно або розкладіть на підносі і поставте на сонце
мудрець
- Час збирання врожаю - з травня цілий рік
- збирати врожай шавлії рано вранці або пізно вдень у сонячний день
- але лише обрізати молоді кінчики пагонів
- Шавлія відганяє вошей, равликів та гусениць. Тож посадіть його навколо вашої овочевої ділянки.
цибуля-лук
- Зелена цибуля збирається цілий рік
- зріжте крайні стебла прямо внизу
- Подрібнений цибулю можна також чудово заморозити
Підказка саду Шлютера:
- За день до початку власне збирання врожаю слід залити трави водою із садового шланга. Таким чином ви запобігаєте втраті цінних ароматичних речовин, які інакше втрачаються при митті після збору врожаю.