Правило шести смаків згідно l; Аюрведа

Станьте актором свого здоров’я

Середньовіччя шукали спецій в Індії

Правило шести смаків - головне правило Аюрведи оскільки це має безпосередньо видимий вплив на наше здоров’я. Середньовіччя, які добре усвідомлювали взаємозв’язок смаку та здоров’я, не соромлячись відправляли експедиції на пошуки спецій до Індії. Це усвідомлення поступово втрачається до такої міри, що на нього вже ніхто не звертає уваги. Проте очевидно, що шкідлива їжа, в якій переважають солодкі, кислі та солоні смаки, сприяє ожирінню, діабету та серцево-судинним захворюванням. За словами Аюрведи, ці смаки підживлюють справжню епідемію, яка вражає США і починає розвиватися в багатьох промислово розвинутих країнах.

Оскільки Захід розвинув аналітичні знання про продукти харчування та їх хімічні складові, Аюрведа покладається на досвід та самоконтроль кожної людини, щоб вона знайшла власний баланс харчування. Немає більше нудних розрахунків калорій, вітамінів, мікроелементів, ліпідів, вуглеводів тощо. Зникли також ті диво-дієти, що надходять з глибин Середземномор’я або фантазії модних дієтологів. Зникла також ідея універсальної дієти! Уявіть, як ви їсте в ресторані з другом різотто з морквяним пюре, кабачками та морозивом. Ви конституції Вати. Ця їжа, в якій переважають солодкі смаки, буде для вас ситною. З іншого боку, ваш друг по конституції Капха буде відчувати себе обтяженим. Тим не менш, ти з’їв би те саме !

Крупи солодкі

Аюрведа рекомендує щодня задовольняти нашу фізіологічну потребу в шести смаках, а саме солодке, гірке, кисле, солоне, в'яжуче і різке. Знання впливу кожної їжі відповідно до її смаків дозволить кожному скласти їжу відповідно до сезону та її конституції. Наприклад, припустимо, у вас є конституція Вата. У цей холодний сезон, який погіршує Вату, ви сприятимете солоним, кислим і солодким смакам. Тому ви віддасте перевагу зерновим і оліям, які є солодкими, сіль і цитрусовим фруктам, які є кислими. Окрім прийому їжі, ви також можете взяти трохи молока, м’якої їжі, дбаючи про те, щоб варити його близько десяти хвилин, щоб полегшити травлення. Крім того, ви уникатимете або зменшуватимете зелені овочі, такі як капуста або ендівія, які збільшують вату. Шість смаків будуть присутні з домінантою солодкого, солоного та кислого, щоб збалансувати Вату.

Зелені овочі гірчать

Відповідно до Аюрведи, їжа, що містить шість збалансованих смаків відповідно до сезону та відповідно до нашої конституції, буде легко засвоюватися нашим організмом, зменшенняама та сприяння виробництвуоджас, тонкий продукт травлення, відповідальний за радість і здоров’я на рівні нашої фізіології. Ось кілька прикладів поширених смаків їжі. Пшениця, рис, молоко, олія, м’ясо, фініки, солодкі фрукти та цукор солодкі. Лимон, оцет, йогурт, цитрусові та тамаринд кислі. Різні типи солі забезпечують солоний смак. Перець і імбир гострі. Гіркий шпинат, цикорій, зелений салат, цикорій, кульбаба, селера та редька. Гранат, хурма, артишок і багато овочів терпкі.

Пропагуйте смаки	Зменшити смаки
Вата	Солодке, солоне і кисле	Гострий, гіркий і терпкий
Пітта	Солодке, гірке і терпке	Кисле, солоне і гостре
Капха	Гіркий, гострий і терпкий	Солодке, кисле і солоне

Не вдаючись у подробиці більш вичерпних списків, які ви легко знайдете в Інтернеті та які можна залишити на дверцятах холодильника, майте на увазі, що фрукти є - за винятком цитрусових фруктів, які є кислими - солодкий і терпкий, овочі солодкі і терпкі або гіркий, якщо у них зелене листя, олії та зерна солодкі, бобові культури солодкі і терпкі. М’ясо солодке і терпке. Спеції мають кілька смаків з домінуючим смаком. Гострий чорний перець робить воду у роті, а пажитник своїм терпким смаком сушить рот. Аюрведа не рекомендує вживати ферментовані продукти як хліб, більшість сирів чи алкоголю, наприклад. Крім того, Аюрведа вважає часник і цибулю лікарськими рослинами, які слід використовувати лише за призначенням вайдя, аюрведичний лікар. Рафіновані продукти також не рекомендуються. Очищення промисловими процесами спотворює смаки, присутні в їжі. Тому віддайте перевагу нерафінованому цукру.

Цитрусові кислі

Жодних інших статей на цю тему немає

3 думки на тему: "Правило шести смаків за Аюрведею"

Здравствуйте,
Я регулярно читаю всі ваші статті, які мені здаються дуже цікавими. Після цього мені важко знайти себе на рівні вата, пітта або каппа. Чи можете ви дати мені трохи додаткової інформації, яка може мені допомогти.
Дякую Крістель Берто

Зверніться до основної статті про конституцію та заповніть анкету: http://la-voie-de-l-ayurveda.com/decouverte-votre-constitution-ayurvedique/

Привіт Джо Коен
Чи можете ви дати мені расу з насіння пажитника? ?

Оскільки у вашій статті написано, що ця пряність є терпкою, за винятком інших сайтів, я вважаю, що ця спеція солодка, гостра і гірка.

---