Пребіотики, оплот проти кілограмів
Люди, які споживають найбільше пребіотиків, краще захищені від зайвої ваги
Нове дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, повідомляє, що люди, які споживають найбільше пребіотиків, фруктанів та галактоолігосахаридів, мають менший ризик зайвої ваги після 10 років спостереження, ніж люди, які їх споживають. Пребіотики - це волокна з особливими характеристиками.
Пребіотики є складовими неперетравних волокон, які дозволяють змінювати склад та активність кишкової мікрофлори, що приносить переваги самопочуттю та здоров’ю господаря. Пребіотики класифікуються на дві групи за своєю хімічною структурою: фруктани (інулін та фруктоолігосахариди) та галактоолігосахариди (ГСН).
"Ці пребіотики, що містяться в різних фруктах, овочах і цільних зернах, посилюють ріст бактерій, корисних для здоров'я людини, і можуть зменшити присутність в кишечнику патогенних бактерій", - кажуть автори статті. Серед сприятливих ефектів пребіотиків можна назвати поліпшення бар’єрної функції кишечника, профілактику діареї, пов’язаної з прийомом антибіотиків, сприятливі зміни в обміні ліпідів, а також користь для контролю рівня цукру в крові, втрати ваги та ситості.
"Ожиріння є багатофакторною хворобою, але споживання конкретних продуктів харчування та поживних речовин може зіграти важливу роль", - пишуть автори. "Все більше досліджень вказують на те, що харчові волокна з пребіотичними властивостями відіграють роль у модуляції експресії генів і в обміні речовин, зокрема, викликаючи зміни у складі та активності мікробіоти кишечника". Кілька досліджень справді показали, що зміни мікробіоти кишечника пов'язані, зокрема, з ожирінням та порушеннями обміну речовин.
Про корисну роль пребіотиків на ожиріння в основному повідомлялося в дослідженнях на тваринах, але кілька клінічних випробувань підтверджують цю гіпотезу. "Однак, наскільки нам відомо, жодне епідеміологічне дослідження не оцінювало роль пребіотиків у захворюваності надмірною вагою у великої популяції".
Отже, дослідники вивчали взаємозв'язок між споживанням пребіотиків (фруктанів та ГСН) та впливом на надмірну вагу населення 8 569 людей з індексом маси тіла менше 25 на початку дослідження. Споживання пребіотиків оцінювали за допомогою анкет.
Під час 9-річного спостереження серед учасників було зафіксовано 1964 випадки надмірної ваги (ІМТ більше 25). Результати показують, що люди, які споживають найбільше фруктанів, мають на 15% менший ризик зайвої ваги, ніж ті, хто споживає найменше. А люди, які споживають найбільше ГСН, мають на 17% менший ризик зайвої ваги, ніж ті, хто споживає найменше.
Високий вміст клітковини є захисним фактором щодо збільшення ваги. "Однак наші результати свідчать про те, що пребіотики надають додаткову користь".
«Пребіотики - фруктани та ГСН - використовуються в якості енергетичного субстрату багатьма бактеріями, включаючи біфідобактерії, що може призвести до збільшення виробництва коротколанцюгових жирних кислот (пропіонової та масляної кислот), що зменшить запалення, явище, пов'язане з ожирінням '. Коротколанцюгові жирні кислоти дійсно можуть пригнічувати прозапальні цитокіни, які відіграють важливу роль у запаленні, пов’язаному з ожирінням.
Джерело
Перес-Корнаго А, Мартінес-Гонсалес М.А., Руїс-Канела М., Жауррієта І, Карлос С., Сайон-Орея С, Бес-Растролло М. Споживання пребіотиків та частота надмірної ваги в середземноморській когорті: проект Сегімієнто Університет Наварри. Am J Clin Nutr. 2015 листопад 11. pii: ajcn121202.