Предкова сила знає все про палео дієту і л; їжа наших предків - Naturacademy

Ми все частіше говоримо про "палео дієту", яка радить повернутися до раціону наших доісторичних предків. Але чи ці рекомендації ґрунтуються на надійній науці? У цьому відео ви дізнаєтесь:

Як еволюціонував біпедалізм для задоволення дієтичних потреб
Чому бульби відігравали ключову роль для наших предків
Як розвивалася наша травна система за останні 3 мільйони років
Основне значення кулінарії в нашій еволюції
Яким було життя мисливця-збирача?
Як сільське господарство змусило нас зменшуватися в розмірах
Чому сучасні хвороби - це результат роз’єднання нашої генетики та навколишнього середовища

Маючи понад 60 наукових посилань, я пропоную вам надзвичайно повне відео на цю тему: історія еволюції не матиме для вас секретів !

Ліберман Д.Е. (2011) Еволюція людської голови. Кембридж, Массачусетс: Преса Гарвардського університету.

Річард Врангам. (2009) Запалювання. Як кулінарія зробила нас Людьми. Основні книги (Група книг Персея)

Паскаль Пік. (2005) Походження людини: видова одісея. Окуляри.

Паскаль Пік. (2003) На початку був чоловік. Одільний Яків.

Уестон А. (1939) Харчування за цінами та фізичне переродження: порівняння примітивних та сучасних дієт та їх наслідки. Пол Б. Хобер, Inc; Відділ медичної книги Harper & Brothers

Айелло, Л. С., та Вілер, П. (1995). Гіпотеза дорогих тканин: мозок і травна система в еволюції людини та приматів. Поточна антропологія, 36 (2), 199. doi: 10.1086/204350.

Ангел, Лоуренс Дж. (1984) “Здоров’я як вирішальний фактор у змінах від полювання до розвиненого землеробства у Східному Середземномор’ї”. У: Коен, Марк Н.; Армелагос, Джордж Дж. (Ред.) (1984) Палеопатологія у витоків сільського господарства (матеріали конференції, проведеної в 1982 р.). Орландо: Академічна преса. (стор. 51-73)

Batchelor, A. J., & Compston, J. E. (1983). Знижений період напіввиведення з міченого радіо 25-гідроксивітаміну D3 у плазми крові у пацієнтів, які отримують дієту з високим вмістом клітковини. Британський журнал харчування, 49 (2), 213-6. Отримано 2 травня 2011 р. З http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6299329.

Бересфорд, С. a a, Джонсон, К. С., Рітенбо, К., Лассер, Н. Л., Снецелаар, Л. Г., Блек, Х. Р. та ін. (2006). Дієтична схема харчування з низьким вмістом жиру та ризик розвитку раку прямої кишки: Ініціатива охорони здоров’я жінок, рандомізоване контрольоване дослідження дієтичних модифікацій. JAMA: журнал Американської медичної асоціації, 295 (6), 643-54. doi: 10.1001/jama.295.6.643.

Брамбл, Д. М., і Ліберман, Д. Е. (2004). Біг на витривалість та еволюція хомо. Природа, 432 (7015), 345-52. Видавнича група Nature. doi: 10.1038/nature03052.

Байерс, Т. (2000). Дієта, колоректальна аденома та колоректальний рак. The New England Journal of Medicine, 342 (16), 1206-7. doi: 10.1056/NEJM200004203421609.

К. Оуен Лавджой. Природна історія людської ходи та постави. Частина 1. Хребет і таз. Хода і поза 21 (2005) 95–112.

Dagnelie, P., Vergote, F., Staveren, W. van, Berg, H. van den, Dingjan, P., & Hautvast, J. (1990). Висока поширеність рахіту у немовлят на макробіотичних дієтах. Am J Clin Nutr, 51 (2), 202-208. Отримано 2 травня 2011 р. З http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/51/2/202.

Девід Л. Топпінг, Пітер М. Кліфтон. Коротколанцюгові жирні кислоти та функція товстої кишки: ролі стійких полісахаридів крохмалю та некрохмалю. гізіологічні огляди Опубліковано 1 липня 2001 р. Vol. 81ні. 1031-1064

Di Sabatino, A., Morera, R., Ciccocioppo, R., Cazzola, P., Gotti, S., Tinozzi, F. P., et al. (2005). Пероральний бутират для легкої та помірно активної хвороби Крона. Аліментарна фармакологія та терапія, 22 (9), 789-94. doi: 10.1111/j.1365-2036.2005.02639.x.

Дірар, Х. А. (1993). Корінна ферментована їжа Судану: дослідження африканської їжі та ... (с. 552). CAB International. Отримано 9 травня 2011 р. З http://books.google.com/books?id=J-ogAQAAIAAJ&pgis=1.

Дадлі, Р. (2002). Зброджування фруктів та історична екологія прийому етанолу: чи алкоголізм у сучасних людей є еволюційним похміллям? Наркоманія (Абінгдон, Англія), 97 (4), 381-8. Отримано з http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11964055.

Eaton, S B, Konner, M. J., & Shostak, M. (1996). Еволюційна перспектива покращує розуміння харчових потреб людини. Журнал харчування, 126 (6), 1732-40. Отримано 26 березня 2011 р. З http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8648449.

Eng C.M., Lieberman D.E., Zink K.D., Peters M.A. (2013) Сила прикусу та виробництво оклюзійного стресу в еволюції гомініна. Am J Phys Anthropol. 151: 544-57.

Гібсон А.Р., Оджіамбо Р., Констабель К., Ліберман Д.Є., Рейлі Дж.Дж., Спекмен Дж.Р., Пітсіладіс Й.П. (2013) Аеробні можливості, рівні активності та добові витрати енергії у підлітків чоловічої та жіночої статі підгрупи кенійських нанді. PLoS One 8: e66552.

Хенкок, А. М., Вітонський, Д. Б., Елер, Е., Алькорта-Аранбуру, Г., Білл, К., Гебремедхін, А. та ін. (2010). У світлі еволюції IV: Колекціонізм людей, що живуть за мішками: Адаптація людини до дієти, існування та екорегіону зумовлена незначними змінами частоти алелів. Праці Національної академії наук Сполучених Штатів Америки, 107 (Додаток_2), 8924-8930. doi: 10.1073/pnas.0914625107.

Генрі, А. Г., Брукс, А. С., та Піперно, Д. Р. (2010). Мікрофосилії в конкременті обчислюють демонстрацію споживання рослин та вареної їжі під час неандертальських дієт (Шанідар III, Ірак; Spy I і II, Бельгія). Праці Національної академії наук Сполучених Штатів Америки, 1-6. doi: 10.1073/pnas.1016868108.

Hesseltine, C. W. (1979). Деякі важливі ферментовані продукти Середньої Азії, Близького Сходу та Африки. Журнал Американського товариства нафтових хіміків, 56 (3), 367-374. Спрінгер Берлін/Гейдельберг. doi: 10.1007/BF02671501.

Hylckama Vlieg, J.E. van, Veiga, P., Zhang, C., Derrien, M., & Zhao, L. (2011). Вплив мікробної трансформації їжі на здоров'я - від ферментованих продуктів до ферментації в шлунково-кишковому тракті. Сучасна думка в галузі біотехнологій, 22 (2), 219-211. doi: 10.1016/j.copbio.2010.12.004.

Камберов Ю.Г., Ванг С., Тан Дж., Гербо П., Варк А., Тан Л., Ян Я., Лі С., Танг К., Чен Х., Пауелл А., Ітан Ю., Фуллер Д., Lohmueller J., Mao J., Schachar A., Paymer M., Hostetter E., Byrne E., Burnett M., McMahon AP, Thomas MG, Lieberman DE, Jin L., Tabin CJ, Morgan BA, Sabeti PC (2013) Моделювання недавньої еволюції людини у мишей шляхом експресії вибраного варіанту EDAR. Клітина 152: 691-702.

Келлог, Д. Дж. Х. (1923). Природний раціон людини.

Коннер, М. та Ітон, С. Бойд. (2010). Палеолітичне харчування: двадцять п’ять років потому. Харчування в клінічній практиці: офіційна публікація Американського товариства парентерального та ентерального харчування, 25 (6), 594-602. doi: 10.1177/0884533610385702.

Ліч, Дж. Д., & Соболік, К. Д. (2010). Висока дієтична норма споживання пребіотичних фруктанів типу інуліну в доісторичній пустелі Чіуауань. Британський журнал харчування, 103 (11), 1558-1561. Отримано 10 травня 2011 р. З http://journals.cambridge.org/abstract_S0007114510000966.

Ліндеберг С. Продукти харчування та західні хвороби . Здоров'я та харчування з еволюційної точки зору (Wiley, 2010) (ISBN 1405197714) (O) (370-ті)

Маттіас Мейєр, Маккенна, П., Гофманн, К., Мінка, Н., Ай, П. П., Лакнер, А., Лю, З. та ін. (2008). Мікробіом кишечника макаки в стані здоров’я, лентивірусної інфекції та хронічного ентероколіту. Патогени PLoS, 4 (2), e20. doi: 10.1371/journal.ppat.0040020.

Макнейл, Н. (1984). Внесок товстого кишечника в енергозабезпечення людини. Am J Clin Nutr, 39 (2), 338-342. Отримано 2 травня 2011 р. З http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/39/2/338.

Мілтон, К. (1989). Дієта приматів і морфологія кишечника: наслідки для еволюції гомінідів. У: М. Харріс та Е. Б. Росс (ред.), Харчування та еволюція: до теорії харчових звичок людини (стор. 93). Преса університету Темпл. Отримано 8 травня 2011 р. З http://books.google.com/books?hl=uk&lr=&id=xHYxSHr86T8C&pgis=1.

Мугула, Дж. (2003). Мікробіологічні та ферментаційні характеристики тігви, ферментованої їжі в Танзанії. Міжнародний журнал харчової мікробіології, 80 (3), 187-199. doi: 10.1016/S0168-1605 (02) 00141-1.

Ojiambo R., Gibson A.R., Konstabel K., Lieberman D.E., Speakman J.R., Reilly J.J., Pitsiladis Y.P. (2013) Вільна фізична активність та енергетичні витрати сільських дітей та підлітків у районі Нанді в Кенії. Енн Хам Біол. 40: 318-23.

O’Keefe JH, Vogel R, Lavie CJ, Cordain L. Органічна придатність: фізична активність, що відповідає спадщині мисливців-збирачів. Phys Sportsmed 2010, грудень; 38 (4): 11–8.

OʼKeefe, S. J., Kidd, M., Espitalier-Noel, G., & Owira, P. (1999). Рідкість раку товстої кишки у африканців пов’язана з низьким споживанням продуктів тваринного походження, а не клітковини. Американський журнал гастроентерології, 94 (5), 1373-80. doi: 10.1111/j.1572-0241.1999.01089.x.

Перрі, Г. Х., Доміні, Н. Дж., Клоу, К. Г., Лі, А. С., Фіглер, Х., Редон, Р. та ін. (2007). Дієта та еволюція зміни кількості копій гена амілази людини. Nature genetics, 39 (10), 1256-60. doi: 10.1038/ng2123.

Попович, Д. Г., Дженкінс, Д. Дж. А., Кендалл, К. В. К., Діренфельд, Е. С., Керролл, Р. В., Тарік, Н. та ін. (1997). Дієта горил із Західної Низовини має наслідки для здоров’я людей та інших гоміноїдів. J. Nutr., 127 (10), 2000-2005. Отримано 28 квітня 2011 р. З http://jn.nutrition.org/cgi/content/abstract/127/10/2000.

Рабой, В. (2001). Насіння для кращого майбутнього: зерна з низьким вмістом фітату допомагають подолати недоїдання та зменшити забруднення. Тенденції в галузі рослинництва, 6 (10), 458-62. Отримано 9 травня 2011 р. З http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11590064.

Рінне, М. М., Гемойнд, М., Калліомакі, М., Хоппу, У., Сальмінен, С. Дж., І Ізолаурі, Е. (2005). Подібні біфідогенні ефекти частково гідролізованих сумішей для немовлят та грудного вигодовування на мікробіоти кишечника немовляти з доповненими пребіотиками. Імунологія FEMS та медична мікробіологія, 43 (1), 59-65. doi: 10.1016/j.femsim.2004.07.005.

Roach N.T., Venkadesan M., Rainbow M.J., Lieberman D.E. (2013) Пружне накопичення енергії в плечі та еволюція швидкісного метання в Хомо. Природа 498: 483-6.

Roebroeks, W., & Villa, P. (2011). Про найдавніші докази звичного використання вогню в Європі. Праці Національної академії наук Сполучених Штатів Америки, 1018116108-. doi: 10.1073/pnas.1018116108.

Сойєр, Дж. Дж., І Малі, Б. (2005). Неандерталець реконструйований. Анатомічний запис. Частина B, Новий анатом, 283 (1), 23-31. doi: 10.1002/ар.б.20057.

Шонінгер, М. (2001). Склад бульб, що використовуються хадзаськими кормами Танзанії. Журнал про склад та аналіз їжі, 14 (1), 15-25. doi: 10.1006/jfca.2000.0961.

Sengupta, S., Muir, J. G., & Gibson, P. R. (2006). Чи захищає бутират від колоректального раку? Журнал гастроентерології та гепатології, 21 (1 Pt 2), 209-18. doi: 10.1111/j.1440-1746.2006.04213.x.

Шатін, Р. Людина та його кульгени. Sci Australian 1964; 1: 34–39. Шатін Р: Перехід від збору їжі до виробництва їжі в процесі еволюції та хвороб.

Сміт, Б. Х. (1984). Візерунки молярного носіння у людей, що збирають голод, та в сільськогосподарських господарствах. Американський журнал фізичної антропології, 63 (1), 39-56. doi: 10.1002/ajpa.1330630107.

Smith, J., Yokoyama, W., & German, J. B. (1998). Масляна кислота з дієти: дії на рівні експресії генів. Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування, 38 (4), 259-297. doi: 10.1080/10408699891274200.

Дієта горил на західних низинах впливає на здоров’я людей та інших гоміноїдів. J Nutr 1997; 127: 2000e5. 6. Кордейн Л., Воткінс Б.А., Манн Нью-Джерсі.

Vrese, M. de, & Marteau, P. R. (2007). Пробіотики та пребіотики: вплив на діарею. J. Nutr., 137 (3), 803S-811. Отримано 9 травня 2011 р. З http://jn.nutrition.org/cgi/content/abstract/137/3/803S.

Вуксан, В., Уітам, Д., Сівенпіпер, Дж. Л., Дженкінс, А. Л., Роговік, А. Л., Базінет, Р. П. та ін. (2007). Доповнення звичайної терапії новою зерновою сальбою (Salvia hispanica L.) покращує основні та виникаючі серцево-судинні фактори ризику діабету 2 типу: результати рандомізованого контрольованого дослідження. Догляд за діабетом, 30 (11), 2804-10. doi: 10.2337/dc07-1144.

Wächtershäuser, a, & Stein, J. (2000). Обгрунтування просвіту забезпечення бутиратом при кишкових захворюваннях. Європейський журнал харчування, 39 (4), 164-71. Отримано з http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11079736.

Wong, J. M. W., Souza, R. de, Kendall, C. W. C., Emam, A., & Jenkins, D. J. a. (2006). Здоров’я товстої кишки: бродіння та коротколанцюгові жирні кислоти. Журнал клінічної гастроентерології, 40 (3), 235-43. Отримано з http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16633129.

Врангам, Р. (2003). "Кулінарія як біологічна риса". Порівняльна біохімія та фізіологія - Частина A: Молекулярна та інтегративна фізіологія, 136 (1), 35-46. doi: 10.1016/S1095-6433 (03) 00020-5.

Wrangham, R., Conklin-Brittain, N.-L., & Smith, C. C. (2002). Двоступенева модель підвищеної дієтичної якості при ранній еволюції гомінідів: роль клітковини. У P. S. Ungar & M. F. Teaford (Eds.), Дієта людини: її походження та еволюція (с. 206). Видавнича група Грінвуд.