Презентація книги Юрія Елкаїма «Поварена книга, що жирить»; Курячий та абрикосовий тагін; Ласун
Кухонне щастя та кулінарні набіги
- Ласун //
- Книги | Рецепти задоволення | Ситний | Кулінарія | Задоволення від читання
- // Презентація книги: «Поварена книга жиру» Юрія Елкаїма та Таджин з куркою та абрикосами
Але спочатку про книгу. Автор Юрій Елкаїм - дієтолог із цілісним підходом, фітнес-експерт та автор різних книг. Він допоміг сотням тисяч клієнтів харчуватися здоровіше, підготуватися та досягти кращого показника.
У своїй "нежирній книзі" він дає своїм читачам дієту, яка стимулює метаболізм і може тривалий час підтримувати їх стрункість і форму.
Дегустація?
На сніданок ви можете насолодитися кокосовим пудингом із насіння чіа з манго або овочевою сковородою зі смаженим яйцем.
Або ви можете насолодитися ванільним смузі з кеш'ю або шоколадним білковим смузі після тренувань.
Захоплюючі салати з’являться в наступному розділі. Як щодо салату з кіноа та капусти з смородиною? Або салат з мангольдом з квасолею, беконом і заправкою з тахіні?
Якщо ви хочете швидкий обід, ви можете підготувати овочеву миску з рисовою локшиною або різні страви із зооделей.
Ті, хто віддає перевагу зігріваючому супу, можуть з’їсти солодкий картопляний суп або суп з капусти та томатів з ковбасою.
Що стосується основних страв, вибір тут великий, а вибір складний. Солодко-кислий лосось на пару з молодим пакхой, пенне з креветками, стейк з картоплею фрі або овочевий шашлик з часником - ось лише кілька смачно звучащих рецептів.
На десерт ви можете взяти вівсяне печиво з шоколадною стружкою, карамелізовані персики зі збитими вершками з кокосового горіха або крихту з яблук та полуниці.
У книзі мені подобається зрозуміла презентація складних обмінних процесів, смачні рецепти і, перш за все, концепція збалансованої дієти, орієнтованої на метаболізм. План включає низьковуглеводні, низькокалорійні дні, дні голодування, дні нормальних калорій та дні гурманів. На кожен день пропонується три рецепти, але ви також можете замінити їх із відповідної категорії.
Якщо ви хочете змінити свій раціон або просто хочете жити трохи здоровіше тиждень-два і детоксикувати трохи, цей 10-денний план чудовий.
Я обов’язково хочу спробувати, адже всі рецепти звучать смачно, і я думаю, що не їсти день-два може бути дуже чистим для організму.
За допомогою цієї мотивуючої книги, яка бере читача за руку, можна з певністю досягти власних цілей.
І щоб викликати у вас апетит до цієї книги, тепер існує такий смак, який був настільки неймовірно смачним, що ми хотіли, щоб у нас було два шлунки. Курка була ніжною і впала з кістки, а соус з фруктовими абрикосами та спеціями був віршем!
Замість шафрану я додав у кіноа куркуму, яка також жовтіє, дуже корисна і набагато дешевша за шафран. =)
На 4 порції:
2 ст. Ложки кокосової олії
2 цибулини, дрібно нарізані
4 зубчики часнику, дрібно нарізані
2 курячі грудки з кістками
2 курячі ніжки з кістками
800 г подрібнених помідорів (можна) з рідиною
½ чайна ложка кориці
½ чайна ложка чорного перцю з млина
½ ч. Ложки насіння коріандру або меленого коріандру
1 чайна ложка морської солі
1,5 см шматочок свіжого імбиру, очищений і натертий на тертці
150 г кураги, навпіл
(свіжий коріандр)
150 г лободи
1 чайна ложка куркуми
370 мл води
У великій каструлі розігрійте кокосове масло, пасеруйте в ньому цибулю і часник. Покладіть цибулю в миску і тушкуйте курку 5 хвилин. Потім знову додайте цибулю та часник, а також помідори та спеції, за винятком абрикосів та коріандру.
Накрийте кришкою і дайте варитися на повільному вогні протягом 1 години. Потім змішайте абрикоси і дайте варитися ще годину. За чверть години до закінчення часу варіння покладіть зверху лободу з куркумою і варіть 15 хвилин.
У самому кінці посипте свіжий коріандр над тагіном, якщо хочете.
Розкладіть лободу та тагін на тарілці або розділіть порціями на тарілки.
Ми з Наскатером були абсолютно в захваті і, звичайно, будемо частіше готувати цей теджін і випробувати інші рецепти з книги.
Це було б щось для вас теж?
Приємних днів,
твоя Джудіт
Юрій Елкаїм
Нежирна кулінарна книга
books4success
М'яка обкладинка
ISBN: 9783864704499
19,99 євро