Презентація та огляд критської або середземноморської дієти

Критська дієта - це здорове харчування, засноване на традиційному середземноморському харчуванні. Які відмінності між критською та середземноморською дієтою? Які переваги? Презентація та думка щодо цих методів годування.

Принцип середземноморської дієти

Середземноморська дієта заснована на кращі харчові звички країн, що межують із Середземним морем, особливо Італія та Греція.

Типове меню цієї дієти відрізняється:

використання оливкової олії під час кожного прийому їжі, приправляти або готувати їжу,
споживання під час кожного прийому їжі цільні зерна, свіжі овочі та фрукти, бажано сирі, спеції та зелень, келих червоного вина,
щоденне споживання бобові, сухофрукти, олійні (горіхи), насіння, йогурти та козячий та овечий сир,
тижневе споживання риби, більше 3 разів на тиждень.

м'ясо (курка, телятина, свинина), яйця, солодкі страви споживаються обмежений спосіб (1-2 рази на тиждень).

червоне мясо є рідко вживається (3-4 рази на місяць).

Принцип критської дієти

Поверніться до всіх принципів середземноморської дієти ... За винятком оливкової олії, яку замінить ріпакова олія !

Різниця в тому, що великий плюс для серцево-судинних переваг надається середземноморській дієті.

Оливкова олія та ріпакова олія мають високий вміст ненасичені жирні кислоти : "хороші жири". Але тоді як оливкова олія в основному багата на омега-9, ріпакова олія має збалансоване споживання омега-3, 6 та 9. Це найбільш поживна рослинна олія, і тим більше завдяки своєму великому багатству альфа-ліноленова кислота (ALA), попередник відомих омега-3 жирних кислот.

Додайте до цього, що критяни їдять дикі салати, особливо портулак, також дуже багатий на ALA.

Критська дієта на практиці

Щоб практикувати середземноморську дієту, а ще краще критську дієту, цього досить споживайте продукти, зазначені за нормою, вказаною у стандартному меню ! Не віддаючи перевагу одним на шкоду іншим, оскільки саме взаємодія всіх різних поживних речовин, що містяться в продуктах харчування, споживаних критянами, є рецептом користі !

Що їсти на сніданок критської дієти ? Укомплектуйте мюслі сухофруктами та горіхами, козячим молоком, вичавленим апельсиновим соком ... наприклад !

Ефективність кретської та середземноморської дієти

Критська та середземноморська дієти є більш здоровими, ніж дієти для схуднення. Хоча деякі люди, які дотримуються цієї дієти, можуть відчувати відносну втрату ваги, середземноморська дієта прийнята саме для неї Користь для здоров'я.

Його величезна популярність почалася в 1950-х роках, і дещо випадково, з вивчення клавіш Excel. Це опитування, яке зібрало та порівняло харчові звички 7 західних країн, має посідали перше місце серед жителів острова Крит за тривалістю життя... набагато краще, ніж північні країни !

У 1994 р. Наукове дослідження журналу The Lancet на міжнародному рівні присвятило середземноморській дієті, продемонструвавши її вплив на знизити рівень поганого холестерину в крові, і так запобігати серцево-судинним захворюванням. Результати, що все ще підтверджені недавніми науковими дослідженнями у 2011 та 2013 роках (див. Тут і там).

Переваги цієї дієти

Критська або середземноморська дієта не є строго кажучи дієтою: він не включає жодних заборон чи драконівських обмежень щодо кількості. Це чудовий спосіб знайти збалансоване, різноманітне і дуже здорове харчування.

Сукупний ефект ненасичені жири оливкова олія або ріпакова олія, волокна цільного зерна, вітаміни, мінерали та антиоксиданти рослини, становлять a відмінна профілактика проти надлишку холестерину та серцево-судинних захворювань (гіпертонія, інфаркт, інсульт), які сьогодні є провідним ризиком смерті у світі.

Недоліки цієї дієти

Критська або середземноморська дієта є ідеально підходить для потреб жителів острова Крит та навколо Середземного моря, дуже сонячні регіони. Люди, які живуть в інших кліматичних зонах, піддаються ризику дефіцит вітаміну D: важливий вітамін для нашої кісткової системи, а також для нашої імунної системи. Знаючи +

Також рекомендується поступово приймати середземноморську дієту. Тому що цей традиційний режим може спричинити велике катаклізми в харчових звичках: низьке споживання м’яса, вершкового масла, виключення продуктів рафінації тощо.

Наша думка

Це можливо знайти хороші ідеї меню без чіткого дотримання критської дієти або повного «імпорту» середземноморської їжі.

Це чудова можливість звернутися до ВАШИХ місцевих та сезонних продуктів, які часто є найбільш підходящими для найбільш здорової та збалансованої дієти для вас !