Причина погіршення руйнування речовини, що передає гістамін - FOCUS Online
Непереносимість гістаміну
Речовина-речовина потрапляє в організм переважно в тучні клітини. Вони утворюють і зберігають гістамін і виділяють його як захисну реакцію, наприклад у випадку алергії. Це підвищує імунну систему. Результатом є свербіж, почервоніння та інші симптоми. Гістамін також бере участь в імунній системі в кишечнику та крові.
Речовина міститься майже у всіх продуктах харчування, а також у ліках у різній концентрації. Запалення, стрес, алергічні реакції або ліки також можуть виділяти гістамін. Фермент діамін-оксидаза (DAO) зазвичай розщеплює речовину, що передає. У разі непереносимості гістаміну активність цього ферменту обмежена. Він не може або лише частково знижує гістамін, що потрапляє з їжею і утворюється в організмі. Якщо зацікавлена особа їсть продукти, що містять або виділяють гістамін, наприклад помідори, квашену капусту або салямі, організм реагує псевдоалергічною реакцією.
Гістамін без кольору, смаку та запаху. Речовина виникає, коли їжа дозріває або бродить. Він міститься в особливо високих концентраціях у деяких видах риби, ковбасі, алкогольних напоях, овочах та дріжджових продуктах.
Алкоголь та ліки заважають розпаду
Також є непереносимість тираміну (наприклад, у шоколаді) та серотоніну (що міститься в бананах). Ці дві речовини можуть забезпечити гірший розпад гістаміну. Крім того, деякі харчові добавки сприяють непереносимості гістаміну. Їх можна знайти, серед іншого, у сумішах спецій та в готовій продукції. Алкогольні напої не тільки містять гістамін, але і не дають організму розщеплювати цю речовину. Такі ліки, як знеболюючі засоби, антибіотики, відхаркувальні засоби, препарати від астми, гіпотензивні засоби та контрастні речовини, також можуть мати подібний ефект. Вони викликають скарги і погіршують їх. Якщо пацієнту з непереносимістю гістаміну призначити ці препарати, вони можуть навіть спровокувати стан, що загрожує життю.