Причини для розгляду виклику на 100 миль цього літа
Ви коли-небудь чули про 100-кілометрову дієту? Колись приємно не слухати слова «дієта», пов’язаного з останнім захопленням схуднення. Натомість дієта на 100 миль, або виклик, стосується навколишнього середовища та важливості їжі на місцях.
Проблема полягає в тому, що в 100 милях від вашого місця проживання вирощують лише продовольчі товари. Це не тільки добре для глобальної присутності, але й чудово для підтримки вашої місцевої економіки, а деякі також сказали б, що здоровіше їсти і з вашого району.
Існує наукова книга з цього питання Аліси Сміт та Дж. Маккіннон під назвою "Дієта на 100 миль: рік місцевої їжі" (або велика кількість: чоловік, одна жінка та один пишний рік, що харчуються місцевими жителями). Рік може бути довгим часом, щоб стати повністю місцевим, але концепція - це те, що може дедалі більше застосовуватися у нашому повсякденному житті. Залежно від того, де ви живете, зимові місяці може бути важко їсти, але з приходом літа на місці ці наступні кілька місяців - чудовий час, щоб зосередитися на наближенні до дому.
Дієта на 100 миль збігається з місцевим продовольчим рухом, і деякі люди називають себе локакорами. Вся справа у зв’язку з виробниками продуктів харчування та споживачами їжі в одному географічному регіоні та розвитком самозайнятої мережі продуктів харчування.
Існує безліч причин мислити більш локально. Це покращує місцеву економіку та громади; Місцеві продовольчі ініціативи часто сприяють сталому та органічному землеробському практиці.
Враховуйте відстань, яку може подолати така їжа, як кокос, перш ніж вона дійде до вас.
Глобальна харчова модель часто має продовольчі подорожі на абсурдно великі відстані, перш ніж потрапити до споживача. Екологічна вартість доставки кокосового горіха починає ставати по-справжньому безглуздою, і, звичайно, не зеленою, якщо ви зупинитеся, щоб подумати про це.
Підтримка фермерських ринків та відвідування місцевих фермерів - чудовий спосіб робити покупки на місцевому рівні, а також більш свідомо поєднувати це з продуктами харчування. Ви також можете знайти невеликі продуктові магазини, які допомагають людям у вашій громаді. Якщо є можливість, візьміть продукти, які прибувають із ближчого дому. Часто, коли в продуктовому магазині ви перестаєте читати, звідки беруться яблука, поруч із яблуком, яке повернулося з кількох сотень миль, буде місцевий варіант.
Що росте біля вас? Які продукти ви споживаєте, які можна отримувати місцево? З невеликими зусиллями те, що починається як виклик, стає новим мисленням, а потім новим способом життя.
Про Дженні Ліон
Дженні Ліон - автор зеленого способу життя та власник Sweet Greens, нагородженого блогу про зелений спосіб життя. You Posts about Прості, веселі способи Сім'ї можуть стати зеленими разом - своїми власними. Коли вона не веде блоги, ви можете знайти її на веслуванні, вітрильному спорті, пляжному розчісуванні, кемпінгу або провести час зі своїм дивовижним чоловіком та 13-річним сином.