Причини харчових отруєнь, симптоми, лікування журнал про здоров’я

Харчове отруєння відноситься до появи інфекції або дисбалансу в організмі після прийому їжі, зараженої бактеріальними агентами або токсичною речовиною.

Визначення

Харчове отруєння - це поява інфекції або дисбалансу в організмі після прийому їжі, зараженої бактеріальними агентами або токсичною речовиною.

Це може статися в будь-якому віці та у кількох людей одночасно: це тоді колективне харчове отруєння (або TIAC).

Харчове отруєння, як правило, легке. Однак іноді вони можуть бути небезпечними, спричиняти серцеві ускладнення в нирках і призвести до смерті.

Причини

Отруєння може бути спричинене забрудненням їжі:
- бактерія;
- вірус;
- грибок;
- паразит.

Харчове отруєння також може бути спричинене потраплянням токсичних речовин, таких як:
- отруйні гриби;
- отруйні ягоди та рослини;
- забруднення від матеріалів, що контактують з продуктами харчування, сільськогосподарською продукцією тощо.

Фактори, що сприяють харчовим отруєнням

Певні фактори збільшують ризик харчового отруєння:
- недотримання термінів придатності;
- недотримання температурних режимів зберігання;
- розрив холодного ланцюга (заморожена їжа зберігається в теплі тощо);
- вживання їжі, яка занадто довго трималася в теплі;
- погане приготування їжі ...

Симптоми

A харчове отруєння найчастіше проявляється:
- нудота або навіть блювота;
- судоми в животі і біль;
- діарея;
- зневоднення;
- сильна втома;
- лихоманка.

Ці симптоми з’являються, як тільки їжа всмоктується або, найпізніше, протягом 24–72 годин після прийому.

Залежно від забруднення (токсична речовина, бактерії тощо) прояви різняться.

Медичне обслуговування має важливе значення.

Поради щодо профілактики

харчове отруєння можна запобігти кількома порадами:
- уникати споживання їжі, термін придатності якої минув;
- уникати розриву холодного ланцюга;
- звертати увагу на приготування їжі та зберігання їжі;
- викинути консервовані банки/з ненормальним виглядом або запахом у вмісті;
- не використовуйте пляшки або банки, в яких містилася їжа і на етикетках яких все ще встановлені токсичні речовини (ризик плутанини);
- уникайте з’їдання зірваних грибів під час прогулянки (або зверніться до фахівця).

Іспити

Для діагностувати харчові отруєння, необхідно провести повне медичне обстеження.

Додаткові обстеження можуть бути проведені:
- аналіз крові;
- дослідження стільця ...

Лікування

Лікування ґрунтується на:
- лікування симптомів (знеболюючі, протидіарейні, спазмолітики);
- хороша гідратація під час діареї та блювоти;
- пильний контроль за ходом харчових отруєнь;
- специфічне лікування (антибіотичне, протипаразитарне та ін.);
- госпіталізація, у важких формах, заразних випадках, маленьких дітей тощо.

Гомеопатія може бути корисною на додаток до відповідного лікування.

Більшість харчове отруєння зникають самі по собі.

Гомеопатія

У всіх випадкаххарчове отруєння, приймати по 3 гранули пірогенію 7 СН, від 5 до 6 разів на день.

У разі діареї та холодного поту: Veratrum album 7 CH, 3 гранули, 5-6 разів на день;

У разі діареї та блювоти: Arsenicum album 7 CH, 3 гранули, 5-6 разів на день.

---