Причиною раку може бути приготування барбекю причиною раку
Опублікував доктор Філіпп Преслес 9.06.2004 о 02:00
Які хороші практики приготування барбекю ?
В рамках дослідження впливу французів на вуглеводні органи охорони здоров’я провели експертну оцінку, основні результати якої, що діють і сьогодні, представлені нижче.
- Розмістіть їжу на відстані 10 см від вуглинки
Приготовані від 300 до 600 градусів, продукти розвиваються канцерогенні вуглеводні. Головне - не переварити їх.. Дослідження на цю тему показують, що вуглеводні не існують, якщо зберігати м’ясо 10 см від вуглинки.
Так само уникають цих забруднювачів, якщо жир не потрапляє на вуглинку. Тому вогнище рекомендується покрити легким килимом попелу.
Іншими словами, їжа повинна готуватися в спеці вугілля і не контактувати з полум'ям.
- Барбекю та діоксин, щоб поставити в перспективу
Упередження, що приготування барбекю кількість викидів діоксину повинна бути розглянута в перспективі. Дійсно, спалюючи 2 кг деревного вугілля, виділяється діоксин, еквівалентний 12 000 сигарет.
Для порівняння, спалювальні установки у Франції виробляють 1 кг діоксину на рік, і шашлики всього кілька грамів. Отже, ці викиди існують, але вони дуже низькі.
Крім того, ми зазвичай повертаємо голову, щоб уникнути виходу гарячого повітря. Таким чином, отриманий діоксин є низьким.
Бажано вибрати Вугілля, сертифіковане NF щоб уникнути інших забруднювачів. Наприклад, ящики або балки дуже часто містять пестициди та фунгіциди з лозових запасів.
- Барбекю: як часто користуватися ?
Цей вид приготування можна використовувати без будь-якого ризику один-два рази на тиждень, іноді більше, якщо дотримуватись наведених вище порад.
Користь для здоров’я така барбекю обмежує вживання жиру.
Увага, це обов’язково почистити гриль дуже регулярно, навіть при кожному використанні, оскільки залишки, що застрягли на ньому, - це вуглеводневі концентрати, які забруднюватимуть свіжу їжу.
Барбекю: остерігайтеся нещасних випадків !
Так шашлик - це не ризик для здоров’я, тим не менше ці пристрої є джерелом інколи дуже серйозних аварій. Будьте надзвичайно пильними !
Число опіки, приписані барбекю завжди важливо.
Вони систематично зумовлені не випадковістю споживачів, а також нестабільністю певних моделей, особливо тих, що встановлені на одній колонці або на трьох ніжках.
- Слід також пам’ятати, що полум’я вугільного барбекю ніколи не повинно відроджуватися за допомогою стартера або будь-якого іншого легкозаймистого продукту.
- Ці пристрої не можна використовувати в приміщенні через ризик отруєння чадним газом.
- Регулярно чистіть варильні решітки та піддони для збору жиру, присутні на електричних мангалах, щоб уникнути раптового зворотного вогню.
- І звичайно, тримайте дітей подалі.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.