Пригоди медицини Їжте краще, щоб жити краще

13% дорослого населення світу (650 мільйонів чоловік), згідно з недавнім дослідженням, незабаром становитиме 20%: ожиріння вважається хворобою століття та основною проблемою охорони здоров'я через серцево-судинні захворювання та наслідки смертності. Між зустрічами, поясненнями, анекдотами, історією хвороби, Мішель Саймс розкриває для нас деякі переплетені нитки харчування, здоров’я, медицини та задоволення.

пригоди

Що стосується зустрічей, двоє людей, які стикаються з ожирінням і досягли важливого моменту у своїй подорожі, становлять спільну нитку. У 14 років Ширел важить майже 100 кг. Шкідливі звички в харчуванні, втрата впевненості тощо. Вона зайшла в глухий кут, послідовні дієти, якась драконівська, не маючи жодних інших наслідків, крім погіршення її віддалення від себе. Зараз час діяти, поки не пізно. Підліток потрапляє на сім місяців до дитячої лікарні "Злитки" в паризькому регіоні. Програма: навчіться збалансовано харчуватися, займатися спортом та відновити почуття власної гідності. Виклик: скинути близько п’ятнадцяти кілограмів. У 53 роки Дід’є важить 132 кг. Діабетик, який страждає на гіпертонію, апное сну тощо, цей ресторатор і великий любитель смачної їжі вже наблизився до смерті. Він потрапив до Європейської лікарні Жоржа-Помпіду в Парижі, щоб пройти так звану операцію "байпасу" - скорочення на дві третини шлунка та кишечника через коротке замикання. Для нього це не просто варіант, а остання надія на виживання. У будь-якому випадку ми можемо бачити, що "їсти краще" - це не проста гедоністична заборона, і "жити краще" означає перш за все "жити довше".

Оскільки їжа знаходиться на півдорозі між задоволенням та здоров’ям, не дивно, що надмірна вага ставить під сумнів як дієтологію, так і ліки. І поки в Ежені-ле-Бен шеф-кухар Мішель Герар приймає виклик гастрономії, яка поважає тіло (соус Беарне без масла, вінегрет з низьким вмістом олії, десерти без цукру), у лікарні Піті-Сальпетрієр з’являються нові шляхи - генетичне лікування деяких форм ожиріння, модифікація кишкової флори з використанням пре- та пробіотичних препаратів - і, отже, нові надії.

Крістоф Кехруд-Гібас’є

Фільм про Жан-Марі Перно і Марі-Софі Тельє з Тімоті Дереа
Реалізовано Бернард Фару
На основі оригінальної ідеї Кішель Мішеля
Головний редактор: Гаел Шовін
Виробляється Пульсації
За підтримки ЧПУ і Франція Телебачення