Приготуйте медовий оцет самостійно - з медом, чебрецем, мелісою

Мед - це здоровий натуральний продукт, який вже використовувався як їжа для людей 9000 років тому, тобто в кам'яному віці. Густа, частково кристалізована речовина підходить не тільки для підсолоджування їжі, але також забезпечує важливі ферменти, мінерали та білки. Оскільки бджоли відвідують різні квіти, кожен вид меду має різний смак.

Використання натуральної їжі дуже універсальне. Жовтий мед підходить як смачний намазок вранці. Це підсолоджує чай або йогурт. Це додає багатьом смаженим екстравагантний відтінок і доповнює заправку салату солодким відтінком.

Найпростіший спосіб замаринувати та змішати заправку для салату - це коли продукт медоносних бджіл змішується у вигляді медового оцту.

Медовий оцет

Медовий оцет - це або ферментаційний оцет, і в цьому випадку його отримують з медового вина. Це не так просто. Оскільки рідина, яка називається оцтом, повинна мати кислотність не менше 5 відсотків. Оскільки мед дуже солодкий, медовому вину під час бродіння потрібно багаторазово додавати кисень, щоб оцтові бактерії могли добре і рясно розвиватися. Тому що лише за допомогою оцтових бактерій вино може стати оцтом.

Медовий оцет також може бути періодичним оцтом. Тоді ви навіть можете зробити це самостійно вдома. Щоб подати власний медовий оцет, вам знадобиться лише кислий оцет і трохи меду. Обидва інгредієнти повинні бути добре змішані і витримати протягом декількох тижнів при кімнатній температурі. І смачний власний продукт незабаром може бути використаний.

Кисло-солодку рідину можна особливо добре використовувати в салатах. Ягнячий салат з грушами, блакитним сиром та волоськими горіхами можна округлити за допомогою медового оцту. Але крупно натерті морквяні палички з насінням соняшнику чудово доповнюються солодким оцтом. Він ідеально поєднується з помідором та моцарелою та доповнює ракету помідорами черрі та смаженими кедровими горішками.

Кисло-солодка приправа також ідеально підходить для подарунка. Нарешті, всі рецепти можна вдосконалити за допомогою трав або фруктів. Це означає, що замість простого медового оцту ви можете додати в свій подарунок кілька гілочок чебрецю і отримати пряний, кисло-солодкий чебрець та медовий оцет. Кілька шматочків яблука також освіжають оцтом. Для вашої фантазії та готовності до експериментів немає меж.

Простий, смачний медовий оцет

Інгредієнти: 0,5 л яблучного оцту, 3 ст. Ложки меду.

Вийміть 3 столові ложки яблучного оцту і покладіть їх у невелику каструлю.
Тепер додайте мед і нагрівайте два інгредієнти, постійно помішуючи.
Як тільки мед розтане і змішається з оцтом, зніміть каструлю з вогню.
Тепер влийте яблучний оцет, що залишився, і добре розмішайте.
Потім покладіть суміш яблучного оцту в банку, яку залиште закритою на два тижні при кімнатній температурі.
Тоді домашній медовий оцет можна залити в темну пляшку і готовий до використання.

Ви також можете створити цей медовий оцет з домашнім яблучним оцтом. Ви можете знайти рецепти на цій сторінці: Зробіть яблучний оцет самостійно

Чебрець медовий оцет

Інгредієнти: ½ л білого винного оцту, 12 гілочок свіжого чебрецю, 2 ст. Ложки меду.

Вилийте білий винний оцет у невелику каструлю і додайте мед.
Повільно нагрівайте каструлю на середньому вогні до повного розчинення меду.
Потім витягніть казан з плити.
Тепер покладіть спеції в склянку і залийте медовим оцтом.
Закрийте банку і зберігайте в темному місці при кімнатній температурі протягом одного-двох тижнів.
У цей час ви можете час від часу струшувати рідину, щоб аромати чебрецю могли правильно розвиватися.
Після періоду відпочинку викладіть сито марлевою пелюшкою і залийте через нього чебрець-медово-оцтовий.
Наповнену приправну рідину залийте в темні пляшки, які зберігайте в холодильнику до використання.

Медовий оцет з лимонним меслісом

Інгредієнти: 3 ст. Ложки меду, 2 гілочки меліси, 1 крапля рожевої води, 0,8 л білого винного оцту.

Помістіть 100 мл білого винного оцту в каструлю і додайте мед.
Прогрійте інгредієнти на середньому вогні, не забувайте помішувати.
Як тільки мед повністю розчиниться в оцті, зніміть каструлю з вогню.
Покладіть мелісу у велику чисту склянку з гвинтовою кришкою і залийте оцтово-медовою сумішшю.
Залийте залишком винного оцту і капніть в рожеву воду.
Тепер закрийте банку.
Нехай ваша оцетова суміш дозріває при кімнатній температурі близько двох тижнів. Він може піддаватися впливу сонця, а також час від часу може тремтіти.
Після періоду дозрівання вистеліть сито марлею.
Перелийте дозрілу партію через сито, а потім перекладіть її в темні пляшки.

Готовий до використання медовий оцет слід зберігати в прохолодному та темному місці. Холодильник найкращий. Тоді вашу домашню суміш приправ можна зберігати близько 6 місяців.