Приготуйте попкорн самостійно за рецептами - ЇЖА ТА НАПІЙ

Зробіть попкорн самостійно

Зміст

Зробіть попкорн самостійно: так це працює

самостійно

Попкорн в основному створюється невеликим вибухом. У окремих зернах кукурудзи є вода і невелика кількість олії. При нагріванні попкорну ці компоненти змінюють свій агрегатний стан з рідкого на газоподібний. Оскільки водяна пара займає більше місця, ніж рідка форма, зерно розширюється. При температурі 180 градусів Цельсія оболонка зерна розривається і водяна пара швидко виходить. Крохмаль зерна кукурудзи набрякає назовні, негайно знову охолоджується і утворює характерну форму попкорну. Важливо, щоб для цього ви використовували листкову кукурудзу - старий вид кукурудзи з тонкою оболонкою і дрібними твердими зернами.

Є кілька способів зробити і ароматизувати попкорн в домашніх умовах. Всі методи дуже прості, тому воно того варте. Окрім попкорну з мікрохвильовою піччю, вже приправленого пакетика попкорну, якому потрібно лише кілька хвилин у мікрохвильовці, є машини для попкорну з конфоркою або гарячим повітрям, які можна використовувати для приготування попкорну з невеликою кількістю олії або без неї. Однак це також можна зробити просто в каструлі або каструлі. Важлива текстура кукурудзи. Його не можна зберігати занадто довго, інакше він буде занадто сухим і не підніметься.

Підготовка:

  1. Покладіть олію та кукурудзу в сковороду на стільки, щоб покрити дно, і накрийте кришку. Тепер сильно нагрійте казан і дайте відкритися приблизно половині.
  2. Тепер зніміть попкорн з плити, щоб він не пригорів.
  3. Потім приправте попкорн, солодкий або чабер, поки він все ще повинен бути теплим, оскільки інгредієнти краще прилипають, поки пар все ще випаровується.

Поради:

Якщо ви хочете обійтися без олії у виробництві попкорну, використовуйте каструлі або каструлі з покриттям. Для кольорового попкорну або фруктового попкорну ви можете додати харчовий барвник або ароматизатори у вигляді порошку до цукру або цукрової пудри. Для пікантних варіацій можна поекспериментувати зі спеціями, такими як паприка, каррі чи чилі. Для вашої фантазії немає меж.

Карамелізований попкорн

Якщо ви хочете, щоб цукор добре розподілявся і міцно прикріплювався до попкорну, вам слід карамелізувати його. Для цього ви спочатку робите попкорн, потім карамель і змішуєте обидва. Покладіть на трохи паперу для випікання, щоб охолонути, а потім розітріть. Нарешті, до карамелі можна додати спеції або горіхи.