Приготуйте соус бешамель і випробуйте рецепти
Ви можете легко приготувати соус бешамель, трохи потренувавшись і підказавши кілька порад. Тоді ви можете варіювати смачний соус за своїм бажанням, додавати до нього, випробовувати рецепти та подавати до різноманітних страв.
Якщо ви хочете зробити півлітра соусу бешамель, вам потрібно 50 грамів вершкового масла, 50 грамів борошна, півлітра молока і солі, перець і мускатний горіх за смаком. Після того, як ви освоїли основний рецепт, ви можете тестувати інші рецепти, як вам подобається.
Приготуйте соус бешамель
Для соусу бешамель спочатку потрібно приготувати так званий руф або руф. Нехай масло розтопиться в каструлі на повільному вогні, а потім додайте борошно. Перемішайте віночком або дерев’яною ложкою і змішайте масло з борошном до появи золотисто-коричневого кольору.
Злегка підігрійте молоко в каструлі і повільно додайте його в руф. Продовжуйте помішувати і стежте, щоб молоко було теплим, а не гарячим - інакше утворюються грудочки. Коли соус бешамель стане однорідним і вершковим, додайте спеції за смаком. Тепер дайте їм варитися на повільному вогні близько десяти хвилин, продовжуючи помішувати весь час. Потім соус бешамель стає густішим і густішим, поки не досягне потрібної консистенції. Якщо є грудочки, ви можете зберегти свій соус, пропустивши його через сито.
Соус Бешамель: ідеї для рецептів
За допомогою готового соусу бешамель ви можете приготувати лазанью або рецепти запіканок і запіканок, наприклад. Крім того, соус бешамель є основою для сирних суфле і може бути використаний для рагу та фрікас. Ви також можете подати соус бешамель до овочів, рибних або м’ясних страв і вдосконалити його за допомогою інших інгредієнтів.
Спеції, такі як чилі, кмин, каррі або паприка, дуже смачні в соусі бешамель - або ви можете розмішати трохи тертих сирів. Замість молока ви також можете використовувати овочевий бульйон, це трохи полегшує соус бешамель.
У магазині ви знайдете багато корисних домашніх помічників.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ВАС
Отримуйте всі новини про зірок негайно, стежачи за ними!