Рецепт із зображенням смаженого солодкого картоплі фрі

  • смаженого

    Стаття як RSS-канал

    Пошук рецептів

    Категорії

    • Всі
    • Повсякденна кухня
    • Дрібно-піщаний
    • антипасти
    • З дивних кухонь
    • Барбекю та гриль
    • Гарніри
    • Булочки
    • Парова плита/пароварка
    • Ферма до столу
    • Канапе
    • Риба та морепродукти
    • плоть
    • Їжа для друзів
    • Гурманські події
    • Дурень для гаджетів
    • Дурень для фото
    • Весна
    • Сніданок та пізній сніданок
    • Знахідки
    • Птиця
    • Напої
    • Добре та дешево
    • осінь
    • Англійською
    • Сир
    • класичний
    • Кулінарні школи
    • Торт печиво
      • Не містить глютену
      • Дріжджове тісто
    • Кухонна техніка
    • Заміське життя
    • Словник
    • десерт
    • Нова їжа
    • Новини
    • Північнонімецький
    • Великдень
    • Вечірка їжі
    • макарони
    • Ресторани
    • Відгуки
    • Салати
    • Соуси
    • Домашнє
    • літо
    • Супи
    • Солодкий
    • поради та підказки
    • Вмерти за
    • Вегетаріанська
      • Веганське
    • Різдвяні рецепти
    • Дикорослі трави
    • зима

  • Кулінарні блоги тощо

    • Поради з кулінарних книг
      • Кулінарна школа Джеймі. Готувати може кожен
      • Великий Лафер
      • Італійське літо
      • Готувати краще з Джеймі Олівером
      • Баварська кухня Шухбека
    • Мої сайти
      • Пошук рецептів
      • Город
      • Томатний блог
      • Клаудія Шмідт
    • Кулінарні блоги
      • Schnuppschnьss
      • Хліб: Plеtzblog
      • Lamiacucina
      • З моєї каструлі
      • Приготування жаби
      • Один раз перемішайте, будь ласка
      • Дегустатори випробувань
      • Культура харчування Кати
      • Ви можете це їсти
      • Як Бог у Німеччині
      • Кухня латинська
      • Дитячий майданчик Барбари
      • Дайк бігун
      • Тільки їжа
      • Чилі та Чіабатта
      • Для гурманів

    • Смажені солодкі картопляні палички, також картопля фрі

    Зараз солодка картопля є в кожному супермаркеті. Однак я сумніваюся, що товсту картоплю, яка зовсім не пов’язана з картоплею (це вітри!), Також часто купують. З нього можна зробити смачні гризки. Наприклад хрусткий "фрі".

    Як і у багатьох "фрі", процедура насправді завжди однакова: овочі (картопля, гарбуз, морква або навіть солодка картопля) дарують або нарізають на клинки і змішують у мисці з деякою кількістю олії та спецій. Потім цю суміш кладуть на деко і обсмажують у гарячій духовці, бажано один раз перевернути.

    У солодкій картоплі фрі також було трохи тертого пармезану. У мене цього не було, тож довелося використовувати трохи натертого на тертці Provolone Picante. Це пройшло без проблем.

    Запах розмарину, який пронизував кухню, був дуже смачним і огортав справді солодкий і вершковий солодкий картоплю. Солодка картопля на смак менше нагадує крохмаль, а більше кремову моркву. Чим тонше ви наріжете солодкі картопляні палички, тим вони будуть більш хрусткими. І тим більше ризик, що особливо тонкі ділянки обвуглеться. Картопля фрі товщиною 1 см занадто товста, щоб стати по-справжньому хрусткою, ідеально підійде 1/2 см.
    Запрошуйте до творчості при його використанні: солодка картопля добре переносить суміші каррі, а також кайєн або чилі - так само, як вам подобається!

    Більше рецептів смажених у духовці продуктів

    Ось рецепт солодкої картоплі фрі:

    750 г солодкої картоплі
    4 ст. Ложки оливкової олії
    Морська сіль (я взяв близько 2 чайних ложок fleur de sel, обов’язково використовуйте меншу дозу звичайної солі!)
    2 ст. Ложки дрібно нарізаного свіжого розмарину
    приблизно 6 ст. ложки тертого пармезану (свіжий, звичайно, не тертий пармезан!)

    Розігрійте духовку до 200 ° C. Застеліть деко або алюмінієвою фольгою (а потім злегка змастіть маслом), або подвійно папером для випічки.

    Почистіть солодку картоплю за допомогою очисника і наріжте паличками товщиною близько 1/2 см.

    Покладіть ручки у велику миску і залийте їх олією. Потім додайте сіль і розмарин. Добре перемішайте його руками. Або однією рукою, щоб інша залишалася чистою, щоб ви могли працювати поза чашею.

    Потім додайте 4 із 6 столових ложок пармезану до солодкої картоплі і також змішайте їх разом. Покладіть солодку картоплю на підготовлений деко і посипте рештою 2 столовими ложками пармезану.

    Смажте в духовці близько 20-25 хвилин, раз через 10 хвилин перевертайте - як можна краще.
    Солодка картопля готова, коли кути і кінці злегка підрум’яниться. Злегка знежирити на кухонному папері і негайно подавати до столу.

    Якщо потрібно, посипте кількістю солі Fleur de Sel або Maldon - залежно від того, скільки солі ви спочатку використовували.