Приготування брокколі - це так просто Смачно
Приготування брокколі - це не ракетна наука! Якщо ви хочете підготувати зелені квіточки, у вас є вибір між класичним приготуванням або приготуванням на пару, бланшуванням, запіканням та запіканням у духовці. З нашими інструкціями кожен спосіб приготування - це легкий вітер.
- Приготування брокколі класичним способом
- Бланшуйте брокколі
- Тушкуйте брокколі
- Запечіть брокколі в духовці
- Смажте брокколі
- Готуємо брокколі в сирому вигляді
- Приготування брокколі - наш улюблений рецепт
Легкий перекус, свіжий смак - час - це найголовніше при приготуванні брокколі. Як гарнір можна розраховувати на 1 кг сирої капусти на 4-6 осіб.
Приготування брокколі класичним способом
Для приготування брокколі потрібен лише ніж, каструля, сіль, вода і, звичайно, капуста. Якщо всі інгредієнти та посуд готові, можна починати.
Приготування брокколі - Крок 1:
Спочатку виріжте квіточки з плодоніжки, вимийте їх і процідіть. Якщо вам подобається, можна очистити плодоніжку, нарізати її невеликими кубиками і підготувати пізніше з квіточками брокколі.
Приготування брокколі - Крок 2:
Доведіть у каструлі підсолену воду і за необхідності попередньо відваріть кубики стебла протягом 1 хвилини, а потім додайте квіточки. Подальший час варіння - 4-5 хвилин.
Приготування брокколі - Крок 3:
Злийте воду з брокколі через сито і ретельно злийте брокколі. Потім подавайте з пластівцями вершкового масла за смаком.
Бланшуйте брокколі
Якщо ви хочете приготувати брокколі для салату, або якщо ви хочете, щоб овочі були зварити до досконалості під каррі або чимось подібним, добре бланшувати. Брокколі залишається хрусткою і зберігається багато цінних інгредієнтів. Доведіть добре підсолену воду до кипіння і варіть в ній квіточки близько 3-4 хвилин. Вийміть і негайно поставте в миску з холодною водою та кубиками льоду. Це зупиняє процес приготування, а овочі стають яскраво-зеленими. Потім добре процідити.
Тушкуйте брокколі
Приготована брокколі зберігає особливо велику кількість вітамінів та інших корисних інгредієнтів, коли ви її готуєте на пару. Для цього капусту розділіть на маленькі квіточки. Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії і коротко потійте квіточки. Потім покрийте водою приблизно наполовину і тушкуйте близько 8 хвилин при закритому кришці.
Запечіть брокколі в духовці
Смажені смаки неймовірно добре виглядають і на брокколі! Для цього змішайте квіти брокколі з такою кількістю оливкової олії, щоб вони були покриті легкою плівкою. Приправити сіллю і перцем. Розігрійте духовку до 200 ° C і випікайте овочі на деко, застеленому папером для випічки, близько 25 хвилин. Особливо смачний з діпами, такими як трав'яний кварк.
Зелене, хрустке і смачне: чому б не приготувати рецепти брокколі ще раз! Є чудові салати, супи, страви з макаронних виробів, овочеві торти та багато іншого.
Смажте брокколі
Якщо на сковороді потрібно готувати брокколі, квіти слід особливо тонко відрізати від стебла. Розігрійте на сковороді олію і смажте броколі 8-10 хвилин, періодично перевертаючи. Порада: Не кладіть на сковороду занадто багато овочів одночасно, оскільки це значно збільшить час приготування.
Готуємо брокколі в сирому вигляді
Брокколі останнім часом все частіше з’являється в сирому вигляді, особливо в салатах! Квіти, зокрема, подрібнюють на дрібні шматочки або подрібнюють терткою без варіння. Гарне миття заздалегідь - це, звичайно, все і все.
Приготування брокколі - наш улюблений рецепт
Брокколі поєднується майже з будь-чим як гарніром. Для гостей або недільного обіду наш рецепт брокколі з мигдальним маслом - ідеальний акомпанемент до смаженого, стейків або риби.
Горіхове мигдальне масло дійсно додає цінності овочам брокколі, Фото: House of Food/Bauer Food Experts KG
На 4 людини наріжте 1 кг брокколі на квіточки зі стебла, помийте і процідіть. Варити в газованій підсоленій воді 4 хвилини, процідити. У каструлі розтопіть 2 столові ложки вершкового масла, під час гортання підсмажте в ньому 50 г мигдалю, що пластується. Додайте брокколі, киньте і приправте сіллю та мускатним горіхом.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.