Приготування гарбуза; Рецепти
Як вибрати гарбуз ?
Гарбуз приходить до нас із Північної Америки і походить з тієї ж родини, що і гарбуз або кабачок. Він набагато округлішої форми, ніж гарбузовий та оранжевий. Зазвичай він важить близько 5 кг, але іноді може досягати декількох сотень кг. Його м’якоть жилава, низькокалорійна і багата вітамінами. Як і більшість кабачків, гарбузи збирають восени і їх можна зберігати кілька місяців у прохолодному сухому місці, захищеному від світла: достатньо, щоб запастися і насолоджуватися всю зиму. !
Підготовка гарбуза
Як і у випадку з гарбузом, гарбузом або масляним горіхом, вам не потрібно очищати гарбуз від шкірки. Однак майте на увазі, що після приготування завжди легше видалити шкіру. Коли гарбуз росте на землі, перед використанням вимийте його.
Приготування гарбуза
Запікання гарбуза в духовці
Промийте гарбуз, а потім розріжте його навпіл або на чверті, залежно від його розміру. Викопайте його насіння великою ложкою. Розкладіть шматки в змащеній маслом посуді округлою стороною (м’якоть назовні). Випікайте 30 хвилин до готовності. Кінчик ножа повинен проникати в плоть без опору.
Приготування гарбуза в мікрохвильовці
Розпушіть і наріжте гарбуз кубиками. Помістіть шматочки в посуд, безпечний для мікрохвильовки, і покрийте наполовину водою або молоком та дрібкою солі. Накрийте кришкою і варіть 10 хвилин у мікрохвильовці (потужність 750 Вт) до готовності. Перемішуйте під час варіння.
Запарювання або відварювання гарбуза
Наріжте і насіньте гарбуз. Наріжте його кубиками і вилийте у великий об’єм підсоленої окропу або в кошик відпарювача на час варіння від 15 до 20 хвилин.
Приготування гарбуза на сковороді
Нарізану шматочками, м’якоть гарбуза можна тушкувати близько 15 хвилин на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
Їсти гарбуз: рецепти
Традиційно гарбузи дуже популярні для приготування супів, картопляного пюре або запіканок. До гарбузового супу додайте картоплю, цибулю і жирні вершки, все перемішайте і подавайте з сирними грінками.
Після розтирання гарбуз слід злити після варіння, оскільки він може виділити трохи води. Трохи кремової суміші та коріандру для смаку та гладкості, гарбуза досить самостійно, щоб отримати рівне та смачне пюре.
Ви можете змішати яйце з пюре, трохи рідких вершків, деякими ароматичними травами, посипати зверху тертим сиром і помістити його у форму для запікання, щоб вона підрум’янилася приблизно на десять хвилин.
Як і гарбузове або гарбузове насіння, смажене гарбузове насіння можна подавати в якості закуски: промийте насіння і дайте їм висохнути. Розкладіть їх у посуді з краплинкою оливкової олії та невеликою кількістю солі. Обсмажте їх у духовці при 180 ° C від 10 до 15 хвилин.