Приготування їжі без гарантії - Сторінка 5 з 36 - Насолода без гарантії
Насолоджуйтесь без гарантії. Рецепти, спостереження та думки щодо приготування їжі та насолоди.
Спагетті з песто з дикого часнику
І ще один рецепт від Wochos з дикого часнику Лос: Цього разу це спагетті з песто з дикого часнику, рецепт, який не займає 15 хвилин, за умови, звичайно, що ви вже готові песто з дикого часнику в холодильнику. Справжнє фаст-фуд, відповідно до теми “Los Bärlauch Wochos”.
І оскільки у мене ще є місце, кілька порад для приготування спагетті (або макаронних виробів загалом):
Масло дикого часнику
Як уже зазначалося, я нещодавно збирав дикий часник. Ось чому я перейду прямо до масла з дикого часнику, яке я зробив з другої половини зібраного дикого часнику, без зайвих роздумів і вступу.
Масло з дикого часнику дуже добре поєднується зі всіма видами страв, приготованих на грилі, замість звичайного трав’яного масла, тобто з будь-якими стейками або з рибою на грилі, такою як лосось або тунець. Масло дикого часнику також надає овочам, смаженим на грилі або смаженим, таким як перець, кабачки, баклажани або гриби, приємний аромат дикого часнику або легкого часнику.
Песто з дикого часнику
Сезон дикого часнику фактично триває близько 3 тижнів, але через довгу і холодну зиму дикий часник все ще набагато пізніше цього року, ніж зазвичай. Кілька років тому потрібно було кілька років, щоб зібрати перший дикий часник наприкінці лютого цього року майже до кінця березня, коли дикий часник нарешті був досить великим і численним, щоб його можна було зібрати.
Для мене дикий часник завжди означає щось на зразок кулінарного початку року. Це перша їжа, яку ви можете придбати чи зібрати свіжу з регіону, і є, так би мовити, передвісником спаржі, полуниці, квітки бузини, малини та ожини, бузини, яблук та груш та всіх інших смачних речей, які ви знайдете на курсі року можна збирати або купувати у нас. Тож коли перший дикий часник зібрано та перероблено, я в доброму настрої та сповнений очікування всього, що принесе новий рік у кулінарному плані.
Кіш із брокколі
Вчора було оголошено про залишки їжі, відомі як Румфорт-Ессен (все, що стоїть навколо і що має відбутися), також про рейд холодильників. Половину бланшированої брокколі залишили в холодильнику, а кілька листів тістечка з філо в морозильній камері. Залишки блакитного сиру, два яйця та трохи молока зробили кіш із брокколі ідеальним. Швидко зроблений без особливих зусиль і при цьому смачний. І залишки також використовуються.
сало
Настінники насправді є однією з тих страв, яка сьогодні вже не належить: вона складається практично лише з жиру (і на 100% тваринного жиру), тому має надзвичайно велику кількість калорій, а також є важкою вагою холестерину - близько 86 мг на 100 гр. Для всіх дієтологів Брігіт, лічильників калорій та формувачів фігур бікіні шкварки - не перший вибір. Насправді це не другий чи третій вибір. Для інших, хто вважає за краще насолоджуватися, а не складати цифри, грами та калорії, шкварки - це перш за все одне: смачне!
Звичайно - щоранку два буханки хліба, густо обмазані хрустким салом, на сніданок можуть дозволити собі лише сучасні шахтарі та залізні гнучки, але випадковий шматочок свіжоспеченого фермерського хліба з тонким шаром ситного хрусткого сала також повинен бути в ньому для сучасних офісних рабів . Ти не пригощаєш себе нічим іншим ...
«Почорніле» рибне філе із салатом із солодкої картоплі
«Почорніла риба» - це тип рибного приготування, який є типовим для каджунської кухні на півдні США. Рибне філе змащують рідким вершковим маслом і занурюють у пряну, гарячу суміш спецій, а потім обпалюють з обох сторін на дуже гарячій залізній сковороді, щоб зовні вони набули темно-коричневого до чорного кольору, а всередині залишалися соковитими. Цю техніку прославив «шеф-кухар Пол» Пол Прудомм, американський кухар із Луїзіани, який зараз продає різноманітні суміші прянощів під назвою Magic Seasoning Blends®, етикетка яких прикрашає його характерну подобу.
Запіканка зі шпинату з кляром
Насправді, я купив тісто для філо для іншого рецепта, який, на жаль, провалився настільки ретельно, що я його відразу забув і тому не можу писати про нього в блозі. На щастя, у мене все ще була пачка листя шпинату в морозильній камері. Фета та сушені помідори в олії все ще були там, тож замість невдалого рецепту, назви та приготування якого я вже не пам’ятаю, була запіканка зі шпинату з кляром.
Ця запіканка також відома як “спанакопіта” у класичній грецькій кухні. Це легко зробити, і насправді не вимагає великого досвіду приготування їжі. Він також вегетаріанець, тому без коня ...
Смажене філе тріски з вершковою ковбасою
Тріска (тріска) - одна з найважливіших і найчастіше виловлюваних глибоководних риб. Тріска відіграє важливу роль на багатьох традиційних кухнях по всьому світу і не рідко є інгредієнтом національних страв. Наприклад, у Португалії та Бразилії її готують як рибу-запас (bacalhau), а для королеви Лісбет та її підданих на Британських островах тріска - це часто риба у вишуканих рибних чіпсах швидкого харчування.
У цій страві філе тріски просто обсмажується на вершковому маслі з часником і чебрецем. Як супровід і підкладку є вершкова ковбаса.
Цикорій запечений
Цикорій підходить не всім. Багатьом не подобається злегка гіркий смак листових овочів, іншим просто не вдається їх наситити. Я десь посередині. Я не особливо люблю цикорій в сирому вигляді, але мені дуже подобається смажений, тушкований або тушкований. Тушкований цикорій чудово поєднується зі смаженими на сковороді продуктами, такими як стейки.
Класикою серед страв з цикорію є гратинований цикорій з шинкою та сиром. Це легко, швидко і - незважаючи на сир Емменталь та соус бешамель - має дуже мало калорій. Не дивно, адже цикорій за своєю суттю легкий у питанні калорій. 100 г цикорію містить всього 16 кілокалорій.
Ругей Букане (копчена, тушкована свиняча грудка з острова Реюньйон)
Іноді я просто купую продукти, тому що вони рідко доступні або тому, що мене цікавить, що з них можна зробити. Нещодавно я купив копчену підконечну свинячу грудку, навіть не знаючи, що з неї можна приготувати.
Але на щастя є Інтернет, і багато, багато (любителів) кулінарів, які діляться своїми рецептами зі світом! На жаль, я не дуже знайшов те, що шукав, на німецькомовних сайтах з приготування їжі, майже всі рецепти на тему кінчика свинячих грудей оберталися навколо наповнення грудей, а потім приготування її в цілому. Моя свиняча грудка, безумовно, була занадто малою, щоб її можна було наповнити, і зусилля були для мене занадто великими, і мені довелося б знову ходити по магазинах за деякими інгредієнтами для начинки.