Приготування їжі без покупок - смачні рецепти із запасів

17.03.2020 | Лукас Ратшлаг

Не завжди потрібно ходити по магазинах, щоб мати можливість смачно готувати. З їжею можна багато чого зробити і вдома. Ось рецепти страв із запасів.

Приготування їжі без покупок - рецептів вдосталь

Всім це відомо: Вам просто не хочеться виходити з дому. Або це неділя, і жоден магазин не працює. Те, що спочатку звучить як апокаліпсис для кухні, зовсім не повинно бути проблемою. Зараз саме час проявити справжню креативність! Існує так багато рецептів приготування їжі без покупок. Тож ви можете триматися на плаву кілька днів, не вдаючись до сухого хліба або просто макаронних виробів з томатним соусом.

Рецепти в цій статті зроблені з найпростішими інгредієнтами, які прослужать якомога довше. Тож тут ви знайдете чудові ідеї щодо того, як можна поєднувати макарони, борошно або рис з іншими запасами, такими як сушені гриби або нут, по-справжньому смачно. Тому вам не потрібно ходити по магазинах, а натомість просто готувати відразу. Веселіться!

Багет із запеченим сиром

Цей рецепт гарантовано допоможе, коли у вас вдома стеля падає на голову. Домашній багет, трав’яне масло і багато сиру роблять цей втілення «їжі для душі» рятівником у поганому настрої. На щастя, все, крім моцарели, можна зробити дуже просто і з невеликою кількістю інгредієнтів. Ну а потім розігріла духовку!

інгредієнти

  • 1 рецепт простого багета
  • 4 ст. Л. Трав’яного масла
  • 200 г тертої моцарели або іншого сиру
  • сіль
  • перець

приготування

Багет з сиром та трав'яним маслом. Ми не повинні говорити більше, чи не так?

підготовка

Крок 1
На початку приготуйте багет за рецептом. Ми зв’язали це для вас в інгредієнтах.

Крок 2
Дістати трав’яне масло з холодильника і дати йому трохи прогрітися. Це полегшує їх подальше розподілення на багеті.

крок 3
Коли багет виходить свіжим із духовки, дайте йому ненадовго охолонути. Встановіть духовку на 200 градусів. Потім розріжте і розподіліть траву вершкового масла на половинки. Приправте сіллю і перцем, а потім посипте сиром. Тепер викладіть багети на деко, застелене папером для випічки, і поставте їх у духовку, поки сир не розтане.

Крок 4
Нарешті дістаньте багети з духовки і розріжте їх навпіл. Дайте їм трохи охолонути, бо багети все ще дуже гарячі, і ви можете насолоджуватися ними відразу. До речі, багети можна спекти ще приємніше за допомогою лотка з багетом. Так вони тримають гарну форму.

простий картопляний суп

Всі це знають, усі люблять: картопляний суп. Його можна приготувати ідеально з найпростіших інгредієнтів, які завжди є в наявності вдома. Просто покладіть картоплю, овочевий бульйон і трохи жирних вершків разом у каструлю, і основний суп готовий. З кількома хрусткими ковбасками та кількома спеціями це стає ще кращим.

інгредієнти

  • 1 цибулина
  • 500 г картоплі, борошняне приготування
  • 1 л овочевого бульйону
  • 1 склянка вершків або сметани
  • 4 ковбаски зі скла
  • 1 чайна ложка сушеного майорану
  • Якийсь мускатний горіх
  • сіль
  • перець

Борошняна картопля ідеально підходить для швидкого картопляного супу.

підготовка

Крок 1
Спочатку почистіть цибулю і картоплю і наріжте обидва невеликими шматочками. Потім покладіть їх у велику каструлю і залийте овочевим бульйоном. Доведіть все до кипіння, а потім кип’ятіть 15 хвилин.

До речі: Якщо вам подобається ваш картопляний суп трохи густіший, ви можете додати більше картоплі або менше овочевого бульйону. При цьому ви можете розтягнути його більшою кількістю рідини і трохи розбавити.

Крок 2
Поки суп кипить, дістаньте ковбаски зі склянки, трохи злийте і наріжте їх скибочками. Потім влийте вершки в суп і за допомогою блендера все пюрируйте. Потім приправте майораном, мускатним горіхом і сіллю, перцем. Нехай все вариться ще 5 хвилин. Нарешті додайте ковбаски і подавайте картопляний суп, як тільки сосиски стануть приємними і теплими. Хороший апетит!

Необов’язково: Можна посипати суп подрібненою петрушкою.

Фріттата з сушеними грибами

Яйця дуже легко зберігати в холодильнику. Так ідеально, якщо вам зовсім не хочеться робити покупки і все одно хочете щось собі побалувати. Додайте кілька сушених грибів, покладіть їх на сковороду і фріттата готова. Підходить для кожного прийому їжі.

Інгредієнти на 4 порції

  • 250 г сушених або консервованих грибів
  • 1 цибулина
  • 8 яєць
  • 120 мл молока тривалого життя
  • Трохи лимонного соку
  • сіль
  • перець
  • Трохи тертого мускатного горіха

У вас завжди є яйця вдома. Додайте кілька сушених грибів, щоб вийшла смачна фріттата.

підготовка

Крок 1
Спочатку помістіть сушені гриби в миску з теплою водою за день до приготування. Це дає їм ідеальну консистенцію для подальшого використання.

Крок 2
Злийте гриби і зберіть рідину. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, збийте яйця у великій мисці і збийте. Додайте молоко разом з лимонним соком та водою з грибів, перемішайте, а потім приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Розігрійте духовку до 200 градусів.

крок 3
Покладіть трохи олії в духовку, захищену від духовки, і нагрійте. Коротко протушкуйте в ньому цибулю. Додайте гриби, киньте кілька разів і приправте сіллю. Потім додайте яєчну суміш і дайте їй ненадовго застигнути. Поставте фрітату в духовку на 15 хвилин і випікайте. Нарешті дістаньте фріттату і подавайте теплим.

До речі: фріттата

Сковорода з овочів

Цей рецепт ідеально підходить для ваших здорових запасів, які ви зберігаєте вдома. Овочеву сковороду також можна чудово приготувати із замороженими овочами. На смак він чудовий не тільки самостійно, але й із смачними макаронами чи рисом. Тож універсал, якщо ви не знаєте, що сьогодні приготувати.

інгредієнти

  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 баклажан
  • 2 перці
  • 1 кабачок
  • 1 упаковка кремезних помідорів
  • 2 стебла розмарину
  • 1 стебло чебрецю
  • сіль
  • перець

Ідеально підходить до макаронів або рису: овочева сковорода.

підготовка

Крок 1
Очистіть цибулю і часник. Подрібніть обидва гострим ножем. Вимийте баклажани, перець і кабачки. Видаліть стебла. Тепер наріжте все на шматочки розміром з укус.

Крок 2
Нагрійте на глибокій сковороді трохи олії. Розпарити в ньому цибулю до напівпрозорості. Потім додайте в казан цукіні і баклажани і смажте все протягом 5 хвилин. Перемішайте кілька разів. Додайте часник через 3 хвилини. Перемішайте і варіть ще 1 хвилину.

крок 3
Додати перець і коротко обсмажити. Потім залийте кремезні помідори, поставте кришку і нехай все кипить. Тим часом видаліть плодоніжки розмарину та чебрецю і вимийте голки. Все дрібно наріжте і додайте на овочеву сковороду разом з сіллю і перцем. Змішайте і дайте кип’ятитись 10 хвилин. Все так гарно готується, але овочі все одно клюють.

До речі: Сковорода для овочів також чудово підходить для зберігання у відповідних ящиках для зберігання.

Швидкий нут-каррі з рисом

Каррі завжди працює, особливо якщо у вас удома вже є всі інгредієнти. За цим рецептом ви можете готувати без покупок і в той же час внести різноманітність у своє меню. До речі: Ви також можете отримати сік лайма як концентрат соку лайма, який має значно більший термін зберігання. Те саме стосується лимонного соку.

інгредієнти для 4 осіб

  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 400 г рису
  • 1 банка нуту
  • 1 ст. Ложка порошку каррі
  • 150 г кремезних помідорів
  • 200 мл кокосового молока
  • ½ чайна ложка пластівців чилі
  • Тире соку лайма
  • сіль
  • перець
  • Необов’язково: петрушка для дощування

Каррі можна готувати з безліччю міцних інгредієнтів.

підготовка

Крок 1
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Підігрійте в сотейнику підсолену воду і варіть в ній рис згідно з інструкціями на упаковці. Піймайте трохи води для готування.

Крок 2
Поки рис тушиться, зцідити нут на друшляку і промити невеликою кількістю води. Розігрійте олію в каструлі і пасеруйте в ній цибулю та часник. Розсипте зверху порошок каррі і коротко засмажте.

крок 3
Додайте кремезні помідори і все добре розмішайте. Потім додайте нут та кокосове молоко та приправте пластівцями чилі, соком лайма та сіллю та перцем. Нехай все кипить 8 хвилин.

Крок 4
Злити рис. Додайте до каррі трохи кулінарної води і варіть знову 2 хвилини. Потім розподіліть рис по мисках, полийте каррі і, якщо потрібно, посипте невеликою кількістю петрушки.

Більше рецептів

Knödelgröstl - готуйте залишки їжі без покупок

Цей рецепт чудовий, якщо у вас залишився білий хліб і яйця. Звичайно, ви також можете використовувати залишки багетів або булочок з нашого рецепту багета з тунцем. Knödlgröstl - це, до речі, залишки їжі, які насправді готують із вареників напередодні. Тож якщо у вас вдома вже є серветки чи інші вареники, ви, звичайно, можете їх також використовувати.

Інгредієнти на 4 порції

  • 1 рецепт вареників з серветок або хлібних вареників
  • 4 яйця
  • Деяке молоко тривалого життя
  • 1 червона цибулина
  • сіль
  • перець
  • Олія для смаження

Баварські залишки їжі ідеально підходять для приготування їжі без покупок.

підготовка

Крок 1
Спочатку приготуйте серветки з пельменів за рецептом, який ми зв’язали вище.

Крок 2
Поки вареники готуються у воді, збийте в мисці яйця. Цибулю почистити і нарізати кільцями. Тепер добре збийте яйця з невеликою кількістю молока і приправте сіллю і перцем.

крок 3
Закінчивши, дістаньте вареники з води і дайте їм трохи охолонути. Потім нарізати товстими скибочками. Потім нагрійте на сковороді достатню кількість олії і обсмажте скибочки навколо до золотистої скоринки. Тим часом додаємо кільця цибулі і обсмажуємо їх.

Крок 4
Нарешті, висипте збиті яйця у вареники і дайте їм застигнути. Приправте все ще раз сіллю і перцем і насолоджуйтесь. Кулінарія без покупок, як у баварців!

Макарони з вершковим томатним соусом

Цей рецепт макаронних виробів має гарантію успіху! Макарони чудово поєднуються з вершковим соусом, оскільки локшина готується в соусі в кінці. Так ви отримаєте на столі чудове блюдо, яке сподобається і дорослим, і дітям. До речі: Незалежно від того, є у вас вдома пенне, фузіллі або спагетті, рецепт можна приготувати практично з будь-якою формою макаронів.

інгредієнти

  • 500 г макаронних виробів
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • Деякі бальзамічний оцет або якийсь інший оцет
  • 1 банка томатних проціджених або кремезних помідорів
  • ½ чашка вершків або крем-фрейш
  • 1 чайна ложка сушеної материнки
  • 1 чайна ложка сушеного базиліка
  • сіль
  • перець
  • Тертий сир пармезан

Смачний для всіх смак: вершкові томатні макарони

підготовка

Крок 1
Доведіть у великій каструлі достатньо води. Потім посоліть і додайте макарони і дайте їм зваритися.

Крок 2
Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Нагрійте в каструлі оливкову олію і пасеруйте обидва в ній. Додайте томатну пасту, коли цибуля напівпрозорий, і коротко обсмажте їх. Потім зробіть глазур невеликою кількістю бальзамічного оцту.

крок 3
Додайте помідори та вершки. Приправте соус орегано, базиліком і сіллю, перцем і тушкуйте, поки локшина майже не звариться.

Крок 4
Злийте макарони за 2 хвилини до закінчення часу варіння, зберіть трохи макаронних виробів водою. Додайте до соусу макарони та воду для готування, добре перемішайте і варіть ще 2 хвилини. Все знову приправте сіллю і перцем і подавайте до столу. Нарешті посипте макарони свіжотертим пармезаном.

Макарони з сушеними помідорами

Італійці вміють чаклувати ідеальні страви з дуже простих інгредієнтів. Нонни завжди мають вдома запас інгредієнтів, які вони можуть використовувати для приготування їжі, не відходячи заздалегідь за покупками. Можливо, вони виготовляли б макарони лише самі. (Pssst, як це зробити, ми розповімо вам у цій статті: Зробіть власні макарони)

Інгредієнти на 4 порції

  • 500 г макаронних виробів
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 100 г консервованих грибів
  • 200 г сушених або маринованих помідорів
  • 1 чайна ложка сушеної материнки
  • 1 чайна ложка сушеного базиліка
  • сіль
  • перець
  • 70 г тертого сиру пармезан
  • Необов’язково: 100 г шпинату, Tk

Класично італійський і виготовлений лише з міцних інгредієнтів.

підготовка

Крок 1
Нагрійте в каструлі достатньо води і приправте сіллю. Готуйте макарони аль денте відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник, а сушені помідори наріжте шматочками розміром з укус.

Крок 2
На глибокій сковороді розігрійте велику кількість оливкової олії. Злийте гриби і дайте їм трохи стекти. Розпарити в ній цибулю до напівпрозорості, а потім додати часник і помідори і пасерувати. Додайте гриби і киньте кілька разів. Тепер додайте спеції і приправте все сіллю і перцем.

крок 3
Зварити локшину, злити, додати на сковороду. Все добре перемішати і заправити сіллю і перцем. Нарешті посипте пармезаном і подавайте до столу.

Наша порада: Можна додати трохи шпинату. Просто зварити це в невеликій каструльці, злити і додати до того, як локшина піде в сковороду.

Рисовий пудинг з вишнею - десерт без покупок

Оскільки не слід нехтувати десертами, готуючи страви без покупок, у нас на початку є рецепт смачного рисового пудингу, який увінчаний смачною вишнею. Оскільки вони, як і рис, мають надзвичайно тривалий термін зберігання, ви завжди можете приготувати їх, коли захочете щось солодке.

інгредієнти для 4 осіб

  • 1 л молока, що триває довго
  • 3 ст ложки цукру
  • 2 чайні ложки кориці
  • 250 г рисового пудингу або рису різотто
  • 1 склянка вишні
  • 1 упаковка порошку пудингу

Просто і смачно: рисовий пудинг з вишнею.

підготовка

Крок 1
Покладіть молоко в покриту каструлю і повільно нагрівайте. Додати дві ложки цукру при перемішуванні і розчинити. Посипте корицею, а потім додайте рис і трохи зменшіть температуру. Перемішайте рисовий пудинг і дайте йому гаситися на повільному вогні і перемішайте кілька разів.

Крок 2
Поки вариться рисовий пудинг, злийте вишню і зберіть 4 столові ложки соку. Покладіть вишню разом з соком у невелику каструлю і нагрійте. Додайте по столовій ложці цукру та порошку пудингу та нагрівайте, поки сік не придбає густу консистенцію.

крок 3
За 10 хвилин до готовності рисового пудингу перемішайте решту пудингового порошку. Це надає йому чудовий ванільний смак і дивовижно-кремову консистенцію. Нарешті розподіліть рисовий пудинг по мисках, посипте трохи кориці і прикрасьте гарячою вишнею.