Приготування їжі на канікули з дієтичними обмеженнями
Подумайте про святкові бенкети свого дитинства: довгі столи, переповнені родиною та друзями, передаючи миски та страви, наповнені традиційними стравами.
Єдина драма, мабуть, полягала в тому, що індичка була занадто сухою, або хтось взяв весь соус, або хтось не дотримувався рецепту до листа макаронів та сиру.
Давайте подивимось, як це у цей святковий сезон. Ваша невістка дотримується суворої дієти, що не містить глютену, ваша племінниця вегетаріанка, ваша мати вже багато років не працює з молочними продуктами, ваш племінник має алергію на горіхи, а серед ваших кузенів є віддані послідовники палео-дієти. і два вегани.
Ласкаво просимо на святкову розважальну програму в епоху дієтичних обмежень, які люди повинні були прийняти через алергію, стан здоров’я чи вибір способу життя. Що стосується інших, то за вибором їжі стоять релігійні причини. Якою б не була причина, побажання ваших гостей слід поважати.
Проблеми при зустрічі гостей
Вітати родину та друзів з розпростертими обіймами означає враховувати все це, плануючи меню, готуючи їжу та подаючи їжу.
Але це не нездоланні перешкоди, які можуть зіпсувати вашу святкову трапезу. Ми попросили Холідей Занетті, головного вченого та клінічного дослідника Nutrilite, допомогти нам скласти кілька порад, щоб полегшити процес.
З невеликим плануванням, хорошим спілкуванням та вишуканістю як зразковий ведучий, ви можете розважити гостей таким чином, щоб вони почували себе вдячними та бажаними.
Спершу проконсультуйтеся з гостями
Найпростіший спосіб визначити особливі дієтичні потреби - це запитати людей, коли ви їх запросите, чим швидше, тим краще.
Якщо ви використовуєте друковані або Інтернет-запрошення, включіть запитання про дієтичні обмеження RSVP. Якщо ви зателефонуєте їм, щоб запросити їх, запитайте в рамках розмови або надішліть текстове повідомлення.
"Переконайтеся, що люди реагують вчасно, щоб у вас був час для прогнозування доходу", - каже Холідей.
Робіть свою роботу
Плануючи їжу, ви повинні розуміти різницю між вибором способу життя, обмеженням, від якого хтось може захворіти, або алергією, що загрожує життю. Кето-дієта вашої сестри значно відрізняється від алергії на арахіс вашого племінника.
Готуйте їжу обережно
Готуючи їжу для людей з харчовою алергією, уникайте перехресного забруднення, щоб гості не хворіли.
"До дієтичних обмежень та алергії потрібно ставитись серйозно", - каже Холідей. Дуже важливо, щоб ви дуже обережно готували ці страви, щоб випадково в них не потрапили інші інгредієнти ".
Хороший приклад - поводитися з цією їжею як із сирим м’ясом: використовуйте різний посуд, чаші для змішування та обробні дошки та гарненько мийте їх перед повторним використанням.
Гарніри - ваші друзі
Надання різноманітних гарнірів - це простий спосіб переконатись, що кожен може наповнити свою тарілку.
І декільком улюбленим традиційним продуктам може знадобитися лише кілька замін чи доопрацювань, щоб вивести їх зі списку уникнути деяких людей. Обмеження на молочні продукти? Замініть масло оливковою олією. Вегетаріанці? Замість курячого використовуйте овочевий бульйон.
Ви також можете скористатися цією можливістю, щоб спробувати нові страви. На додаток до традиційного картопляного пюре з маслом і молоком, подумайте про додавання тонко нарізаної картоплі зі смаженою шведською картоплею з ароматними травами та краплинкою олії.
"Рецептів в Інтернеті багато", - каже Холідей. Існує так багато страв, які можна легко змінити. Іноді найкраща страва, яку найбільше люблять, - найпростіша ».
Скажіть своїм гостям так
Якщо гості з особливими дієтичними потребами запитують вас, чи можуть вони принести гарнір чи два, які можна з'їсти, із задоволенням прийміть їх пропозицію.
Будь то домашній рецепт чи щось, що вони купують у магазині чи ресторані, вони можуть внести свій внесок і не турбуватися про те, щоб залишитися голодними.
Стратегії обслуговування
Якщо ви зазвичай закінчуєте деякі страви соусами, заправками або розсипаними начинками, які підходять не всім вашим гостям, подавайте їх окремо.
І уникайте подавати фарш на ту ж страву, що і індичка. Перевага віддається індивідуальним стравам. Тож кожна страва окрема, і люди з дієтичними обмеженнями чи алергією почуваються безпечніше.
Ви хочете А + за свої якості ведучого? Покладіть перед кожною стравою картки або невеликі ідентифікаційні знаки, щоб вказати, чи є воно веганським, без глютену, без горіхів тощо. Гості не тільки знатимуть, що вони беруть, але й особлива увага показує, що ви турбуєтесь.
Будь ласкавим
Незалежно від того, скільки додаткових зусиль ви докладаєте для задоволення особливих дієтичних потреб, намагайтеся не показувати це гостям. Ви не хочете, щоб вони думали, що їх присутність є тягарем.
Просто насолоджуйтесь часом, проведеним з родиною та друзями.
Незалежно від того, приймаєте ви чи запрошуєтесь, виявляйте повагу, насолоджуйтесь перебуванням у компанії інших людей та атмосфери, діліться своєю вдячністю та позитивом та їжте те, що вам подобається (або найкраще відповідає вашим потребам), говорить Холідей.
Це сезон свят ".
Хочете побачити більше порад від свята? Отримайте доступ до його інших блогів на Amway Connections. А щоб дізнатись більше про Nutrilite, відвідайте веб-сайт Amway США або Amway Canada.