Нежирні та підсолоджуючі продукти, Розуміння всього, що стосується нашого раціону, До послуг людей
Чи є продукти без цукру та калорій справжніми союзниками нашого харчового балансу? Чи справді вони корисні для нашого здоров'я ?
Що таке «легкий» харчовий продукт ?
Нежирна їжа - це продукти, в яких знижується цукор, а цільне молоко замінюється знежиреним молоком з початковою метою зниження калорійності. Щоб компенсувати це зменшення, виробники додають інтенсивні підсолоджувачі для заміни смаку цукру. Але те, що ми не завжди бачимо, - це додавання жиру, такого як сухе молоко. та ін., що робить продукт будь-яким, окрім легкого !
Жир відіграє важливу роль у всіх харчових продуктах. Це робить продукт більш гладким, він фіксує аромати і стабілізує продукт. нежирний продукт має однакову консистенцію і менше задовольняє наше смак.
Саме з цієї причини виробники використовують добавки: текстуризатори та желатин (витягнутий із туш свинячих шкір та кісток), які дозволяють текстурувати продукт та підсилити солодкий смак. .
Чи є продукти з низьким вмістом жиру справді зацікавлені в нашому споживанні ?
Відповідь явно ні. Змінюючи свої харчові звички, кожен з нас може обійтися без їжі з низьким вмістом жиру, яка є дорожчою і не обов’язково покращує наше здоров’я.
Дійсно, нас не повинно цікавити лише те, що видаляють виробники, а те, чим вони замінюють цукор у нежирних продуктах, адже врешті-решт загальна кількість калорій не обов’язково зменшується.
Деякі інгредієнти, додані виробниками, такі як фруктоза/глюкозний сироп у нежирних йогуртах, можуть навіть зашкодити нашому здоров’ю. Дійсно, його надмірне споживання може спричинити порушення обміну речовин, зокрема на рівні жирів у крові: холестерину та особливо тригліцеридів, які закупорюють наші артерії та утворюють атероми. Це також спровокує діабет 2 типу та збільшить нашу жирову масу.
Дієтичні газовані напої дозволяють їм схуднути ?
Чим менше калорій містять дієтичні газовані напої, тим більше вони містять хімічних інгредієнтів, доданих виробниками. Ці компоненти подобаються інтенсивні підсолоджувачі та/або хімічні речовини забезпечують дуже солодкий смак, але без калорій. це в будь-якому випадку тим, чим може похвалитися позначення світла, світло.
Як легкі напої працюють на наш мозок ?
Дослідження незалежних дослідників тварин підкреслює, що підроблений цукор насправді не задовольняє мозок, а навпаки, збільшить апетит, що змусить ще більше їсти і, зрештою, набрати вагу.
Ми, як правило, їмо більше, коли п’ємо дієтичні газовані напої, ніж тоді, коли п’ємо воду та не дієтичну газовану воду. Цей ефект був би зумовлений природним асоціацією в нашому організмі між енергією та солодким смаком.
Наукове пояснення: солодка їжа завжди містить енергію, і наше тіло пізнало цей зв’язок між солодким смаком та енергією. Тож коли солодкий смак у роті, тіло помічає його і очікує, що ця енергія з’явиться; якщо ця енергія не надходить, нам рекомендується їсти більше, і наше тіло, у стані нестачі, наздожене наступний прийом їжі (приблизно на 300 ккал більше).
Висновок: якщо ми повернемо це дослідження до всіх легких харчових продуктів на ринку, вони не тільки зроблять нас товстими, але й будуть шкідливими для нашого здоров’я при надмірному споживанні! Вирішуйте самі.