Приготування їжі в мікрохвильовці - поради

Поради щодо приготування їжі в мікрохвильовці

  • Посуд слід нагрівати принаймні до 70 ° C, щоб знищити шкідливі мікроорганізми (наприклад, сальмонели).
  • Соліть їжу лише після її приготування; сіль видаляє вологу з їжі, що значно пересушує поверхню.
  • Для процесу приготування не потрібно додавати жир; трохи води потрібно додавати лише для страв з невеликою кількістю рідини.
  • Для тривалого часу готування ми рекомендуємо повернути посуд для приготування на 180 градусів і повернути або перемішати їжу.
  • Для нагрівання та приготування страв необхідно використовувати посуд, безпечний для мікрохвиль. z. Б. посудини зі скла, порцеляни, фаянсу, кераміки (з глазур’ю) та пластикових контейнерів, безпечних для мікрохвильовки.
  • Покриття їжі під час нагрівання або варіння запобігає висиханню їжі.

Оцінка стану здоров'я мікрохвиль

Побоювання щодо здоров’я мікрохвильових печей пов’язані головним чином з можливими змінами, спричиненими хвилями в їжі. Однак існує також побоювання, що мікрохвилі, що виникають, мають прямий згубний вплив на організм людини.

поради щодо

Втрата поживних речовин через швидку хвилю? Через низьку енергію мікрохвилі не можуть мати прямого ефекту, що змінює клітини. Однак нагрівання в мікрохвильовці, як і приготування їжі на плиті, руйнує деякі інгредієнти (наприклад, чутливі до нагрівання вітаміни). Однак через короткий час приготування втрати значно нижчі, ніж при варінні. Оскільки для приготування в мікрохвильовій печі води додається мало або взагалі немає, втрат також виникає завдяки певним поживним речовинам (наприклад, мінералам та мікроелементам), що потрапляють у варильну рідину.

Небезпека для здоров'я від мікрохвиль? Деякі споживачі побоюються ризику виходу електромагнітного випромінювання, так званого "витоку випромінювання". Мікрохвильове випромінювання, яке можна виявити поза приладом, надзвичайно низьке, за умови, що захисні пристрої на приладі працюють належним чином (наприклад, щільно закриваються дверцята, автоматичне відключення при відкритті дверцят).

Висновок

Мікрохвильовий пристрій є важливим доповненням до звичайних кухонних приладів, зокрема для одиноких та невеликих домогосподарств, це дозволяє готувати їжу недорого та заощаджує час. Побоювання щодо здоров'я щодо мікрохвильових технологій ще не підтверджені.

Оновлено: 27.09.2018 - Автор: Dr. вип. мед. Анжела Джордан (диплом з питань харчування)