Приготування їжі в мікрохвильовці - що ми їмо La Mutuelle Générale
Мікрохвильова піч в основному використовується для розморожування або розігрівання їжі. Приготування їжі в мікрохвильовці не дуже жадібне, але воно має дієтичні переваги, не вимагаючи додавання жиру. Використання мікрохвильової печі вимагає певних запобіжних заходів, особливо якщо у вас є діти.
Принцип
Електромагнітні хвилі, що утворюються в мікрохвильовій печі, змушують молекули води в їжі енергійно перемішуватися, змушуючи їх температуру швидко зростати. На відміну від інших способів приготування, тепловіддача відбувається зсередини назовні їжі.
Переваги
Успіх мікрохвильових печей в першу чергу обумовлений швидкістю, з якою вони нагрівають, розморожують або готують їжу. Однак ця економія часу іноді менш важлива, ніж ви можете подумати: порівняно з приготуванням на пару, різниця становить лише кілька хвилин для овочів. !
З дієтичної точки зору, вітаміни та мінерали відносно добре зберігаються, проте, за умови споживання соку, який виходить з їжі та містить водорозчинні поживні речовини. Що стосується окислення жирів, то воно зменшується, що запобігає появі певних токсичних речовин.
Приготування їжі в мікрохвильовій печі дозволяє готувати їжу без додавання жиру, що добре, коли ви стежите за своєю вагою або страждаєте від надлишку холестерину в крові.
Незручності
Їжа не завжди розігрівається або готується рівномірно. На додаток до ризику опіків (їжа зовні тепла, а всередині дуже гаряча), не забезпечується стерилізація їжі.
Крім того, через високий тиск, який створюють електромагнітні хвилі всередині їжі, ті, у кого є конверт або шкірка (помідори, картопля, ковбаси тощо), можуть вибухнути - в тому числі зовні. достатньо очищений. Повідомлялося про випадки опіків, серйозних травм та травм очей, зокрема, з яйцями !
Слід зазначити, що за сучасних знань радіація, яку виробляють мікрохвильові печі, не представляє загрози для здоров’я, доки виконуються інструкції виробників щодо використання та піч ціла.
Для яких продуктів ?
Приготування в мікрохвильовій печі особливо підходить для продуктів невеликого обсягу. Підходить для рибного філе, навіть білих м’ясних котлет, дуже багатих водою овочів (кабачки, помідори тощо), попередньо зварених круп (наприклад, манна крупа, вівсяна каша). Деякі заморожені риби окремими порціями спеціально розроблені для випаровування в їх кулінарному пакеті за лічені хвилини.
Хоча є страви для підрум’янення, приготування в мікрохвильовці не дає дуже хороших результатів для продуктів, які повинні підрум’янитися: шматки м’яса, гратени, тістечка ...
Як правильно ним користуватися ?
Використання мікрохвильової печі вимагає дотримання ряду запобіжних заходів:
Пляшка та мікрохвильова піч: домогосподарство під загрозою !
Незважаючи на неодноразові попередження, немовлята все ще страждають від опіків рота, спричинених занадто гарячими пляшками. Будьте особливо обережні, якщо ви використовуєте такий спосіб приготування: струсіть пляшку, перш ніж давати її дитині, і систематично перевіряйте її температуру, наприклад, виливши кілька крапель молока на передпліччя. Пам’ятайте, що пляшку потрібно прогрівати без соски, інакше вона вибухне через внутрішній тиск.
Фокус мадам Карот
Щоб перевірити герметичність мікрохвильової печі, покладіть алюмінієву фольгу зовні перед дверцятами духовки. Якщо трапляються іскри, її ущільнення несправне.