Приготування їжі в установі АНФХ
Це передбачає навчання персоналу кухні громадським знанням, ефективній організації, кулінарним технікам та вдосконаленню продуктів, щоб задовольнити мешканців, дотримуючись вимог дієти. Навчання стосуватиметься концепцій харчових потреб людей похилого віку та/або людей з інвалідністю, оцінки стану харчування, а також недоїдання та недоїдання у закладах. Ці концепції дозволять на практиці використовувати варіанти модифікованих текстур, використовувати текстуризатор та збагачені домашні препарати. Значення розчинної їжі для мешканця, зокрема завдяки їхній поведінці, дозволить їм працювати над конкретними пристосуваннями на кухні на основі демонстрацій. Буде запроваджено викладацьку практику для того, щоб належно використовувати змінену текстуру та рецепти харчових продуктів. Буде оформлено план дій щодо вдосконалення кухні, включаючи таблицю моніторингу практики.
