Приготування їжі з низьким вмістом калію Харчова алергія та непереносимість; форум можливостей

Член з 24 лютого 2013 р
139 повідомлень (ø0.05/день)

Член з 06/06/2002
19330 дописів (ø2,86/день)

Я думав, ви можете ретельно поливати овочі та промивати ними калій? Яйця теж дозволено. як щодо солодких рисових страв, чи він йому подобається? манний пудинг?

Член з 18 червня 2005 р
13912 повідомлень (ø2,46/день)

які саме 20 дозволені + 20 заборонених продуктів?

Тоді також ті, хто не постраждав, могли б допомогти ідеями + пропозиціями рецептів - шанси збільшились.

Член з 24 лютого 2013 р
139 повідомлень (ø0.05/день)

Він повинен уникати картоплі/продуктів, помідорів, грибів, цвітної капусти, брокколі, бобових, шпинату, капусти, горіхів, дині, усіх видів фруктів (крім осушених консервів), мангольду, шашлику, цільнозернових продуктів, ШОКОЛАДУ

Член з 18 червня 2005 р
13912 повідомлень (ø2,46/день)

Я також спонтанно думаю про овочі в духовці (середземноморські, грецькі, східні,.). страв з каррі. на різнокольорових сковородах - напр. Б. з трав’яним йогуртом у вигляді макання/соусу. - те, що можна приготувати з овочами за бажанням.

Член з 18 червня 2005 р
13912 повідомлень (ø2,46/день)

Член з 8 травня 2008 р
39 дописів (ø0.01/день)

1. У вашого чоловіка ниркова недостатність "лише" або він вже на діалізі?
2. Чи справді йому доводиться звертати увагу на дієту з низьким вмістом калію? Лікар це конкретно сказав? Це може бути різним залежно від основного захворювання.
3. Якщо так, я можу лише рекомендувати: зверніться до консультації з питань харчування, неодмінно кілька разів, тому що це завжди багато інформації одночасно.
4. Огляньте відповідні веб-сторінки. Це рекомендується, наприклад. dialyse-online.de. Існують також бази даних рецептів.
5. Дізнайтеся про в’яжучі речовини калію та фосфатів (я думаю, це теж проблема). Допоможіть хоч трохи, але смак надзвичайно жахливий.
6. І навіть якщо це не весело - переконайтесь, що у вас немає надлишку калію. Якщо не лікувати (= діаліз), це може призвести до зупинки серця.

Член з 24 лютого 2013 р
139 повідомлень (ø0.05/день)

Дякую за відповіді.
Я майже зробив легкі соуси з макаронних виробів і каррі, це не те, що ми їли салат з огірків лише з моменту діагностики;). але я не знав, що, мабуть, ви також можете виключити інгредієнти під час пошуку рецепта. Супер !
Він ще не на діалізі (поки). На даний момент калій є насправді основною проблемою, оскільки один із засобів, який він повинен приймати, на жаль, штовхає калій (його не можна замінити або дозувати нижче)
Тому фосфат все ще не є проблемою, на даний момент він має трохи більше 20% залишкової функції, що все ще достатньо для нормальної екскреції фосфатів, і якщо він залишається таким деякий час, ми раді.

Цитата та відповіді

Член з 19 грудня 2018 р
2 повідомлення (ø0/день)

«Усе змінилося з того часу, як восени у мого чоловіка діагностували важку ниркову недостатність. і тут я сподіваюся отримати хоча б хороші ідеї, щоб зробити меню різноманітнішим
До встановлення діагнозу нам дуже подобалося готувати, пробувати нові речі та готувати переважно середземноморську їжу з невеликою кількістю м’яса та великою кількістю свіжих овочів у повсякденному житті, і, звичайно, ми також їли свіжі фрукти.
Більшість наших улюблених овочів зараз заборонені - картопля, помідори, гриби, шпинат тощо видаляються.
Я не пригадую жодної страви з рису чи макаронних виробів, яка б приносила задоволення, незважаючи на смакові інгредієнти.
Чи є тут також постраждалі, які успішно переробили своє меню?
У нефролога ми отримали записку з приблизно 20 забороненими та 20 дозволеними інгредієнтами. Решту я зібрав з Інтернету (є кілька списків), але я повністю втратив задоволення від приготування їжі і терміново маю обмін "

Член з 19 грудня 2018 р
2 повідомлення (ø0/день)

“Добре, подумай. Ну гаразд.

Як щодо z. Б. з соусами до макаронних виробів на основі вершкового сиру або з іншими молочними продуктами (є також продукти з низьким вмістом жиру, а не лише повножирні + плавлений сир, я їх завжди замінюю плавленим сиром) - а потім кабачки, паприка, китайська капуста, савойська капуста або щось інше, що на ній дозволено. Ось кілька ідей з моєї колекції рецептів макаронних виробів:
http://www.chefkoch.de/rezepte/876881193130887/1a-Zitronennudeln.html - з цукіні + фета
http://www.chefkoch.de/rezepte/1102711216203059/Bandnudeln-mit-Porree-Schinken-Kaese-Sosse.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/49481017157468/Curryrahm-Nudeln-mit-Hackfleisch.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1183161224354803/Haschee.html - ложку томатної пасти можна замінити пастою з паприки або айваром
http://www.chefkoch.de/rezepte/777611180863049/Kalte-Thunfisch-Joghurt-Sosse.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/606131160402275/Moehrchenpfanne-Schneller-Hase.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/535661150532871/Orientalische-Hacknudeln.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1451861250076274/Sommernudeln-im-Zitronenmelissenrahm.html - також працює з китайською або білою савойською капустою
http://www.chefkoch.de/rezepte/807961184662690/Tuerkisches-Hackrezept.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/462081139259169/Weisse-Bolognese.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/330981115822288/Wirsingpfanne-mit-Nudeln.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1196511225381658/Zucchini-Nudeln.html

Кілька підходів до перебирання - можна змінити за бажанням:
12 706 рецептів макаронних виробів -памідорової пасти
916 Паста з кабачків - Помідор - Рецепти томатної пасти
567 Рисові кабачки -Рецепти пасти з помідорів

Сонячне привітання з дерева Зменшене приготування калію 344258785 Знижене приготування калію 366398109 Знижене приготування калію 1764470217 "