Приготування їжі з тофу та сейтаном
Замінники м’яса, такі як тофу та сейтан, більше не є альтернативою лише для вегетаріанців. FOR YOU показує, що з цим можна зробити.
Вегетаріанський або веганський спосіб життя є модним. Чи то з любові до тварин, чи з екологічної свідомості: зазвичай вегетаріанці обходяться без м’ясних продуктів та всього, що з них виготовляють. Сюди входять, наприклад, клейкі ведмеді та деякі види йогуртів, змішаних зі свининою з желатину. Більшість вегетаріанців також ігнорують рибу та морепродукти. З іншого боку, вегани йдуть на крок далі. Вони не подають жодної продукції, яку виробляли тварини: отже, молоко, яйця та шкіра є табу.
Вегетаріанські рецепти - теж щось для м’ясоїдів
Вегетаріанська їжа все ще має негативний імідж. Багато м'ясоїдів уявляють, що суто вегетаріанська дієта нудна і не містить поживних речовин. Безмесна дієта може зробити кожне меню різноманітнішим - смачним та корисним. FÜR SIE знайомить вас з вегетаріанськими продуктами, якими ви легко можете замінити фарш та подрібнене м’ясо.
Тофу: універсальний продукт, виготовлений із сої
Азіатська кухня неможливо уявити без сої. Зрештою, це також пов’язано з тим, що з них роблять тофу. Тофу, який також називають соєвим кварком, можна смажити, смажити у фритюрі, запікати або їсти необробленим. Без будь-яких спецій смак нейтральний, але завдяки широкому вибору маринадів він може стати справжнім носієм смаку та постачальником білка.
Веганський фарш для макаронного соусу
Те, що багатьом вегетаріанцям відомо давно: Тофу - хороший замінник фаршу. Потрібно просто знати, як це зробити.
Інгредієнти: копчений тофу, ріпакова олія, сіль, перець, часник, орегано, томатна паста
- На тарілці розімніть виделкою копчений тофу. У вас повинна вийти розсипчаста консистенція.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю ріпакової олії і додайте крихту тофу.
- Почуйте тофу. Він повинен бути хрустким і коричневого кольору. Це може зайняти 10-15 хвилин.
- В кінці процесу запікання додайте дрібно нарізаний часник, сіль, перець, орегано і трохи томатної пасти.
- Тепер ви можете використовувати фарш як зазвичай для соусу з макаронів або лазаньї.
Seitan: м’ясний замінник, виготовлений з пшеничного білка
Цей продукт також походить з Азії і завдяки своїй м’ясоподібній консистенції може легко замінити курку або свинину. Завдяки сейтану такі страви, як нарізане м’ясо або гуляш, також можна використовувати як вегетаріанські та веганські страви.
Веганський нарізаний сейтан
Інгредієнти: стакан сейтану, 10 грам грибів, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 1 морква, овочевий бульйон, вершки, сіль, перець, олія
- Вийміть сейтан зі скла і злийте на друшляк. Потім нарізати дрібною соломкою.
- Розігрійте сковороду з олією, пасеруйте нарізану цибулю та моркву, а потім додайте сейтан і часник.
- Добре підсмажте нарізане м’ясо, обсмажте овочевим бульйоном та вершками і доведіть до кипіння.
- Нарешті, додайте подрібнені гриби, приправте сіллю і перцем і подавайте з спаецле, картоплею або макаронами.