Приготування їжі за часів корони Як ви харчуєтесь здорово і одночасно знижуєте ризик зараження
Приготування їжі за часів корони: як ви харчуєтесь здорово і одночасно знижуєте ризик зараження?
Громадське життя простоює. Більшість магазинів закриті, і держава рекомендує соціальну ізоляцію. Криза корона кардинально змінює погляд на найпростіші речі у повсякденному житті. Все починається з покупок: коли ви купуєте хом'яків, а полиці порожні, вибір в супермаркеті вже не той. Багато людей покладаються на консерви і наповнюють свої комори довговічними консервами. Здорове харчування за часів корони? Для багатьох це не має значення, якщо є ще що з’їсти. Але чи це правда?
Зміцнення власної імунної системи насправді є як ніколи важливим під час епідемії. Отже, здорове харчування не повинно повністю розмиватися, навіть у кризові періоди. Але не тільки дієта відіграє певну роль на даний момент, але й ризик зараження. Харчуватися здорово з низьким ризиком зараження під час COVID-19 є проблемою для багатьох домогосподарств. Чи збільшує ризик приготування їжі? Наскільки гігієнічною повинна бути кухня? Як ви доглядаєте за власною сім’єю, а як щодо людей, які також доглядають за своїм сусідством?
Приготування їжі: наскільки якісна підготовка мінімізує ризик зараження
Плануйте запас один раз на весь тиждень. Ходіть по магазинах раз на тиждень і по-справжньому готуйте лише раз на тиждень. Практично кожному відомий принцип попереднього варіння. В умовах кризи COVID-19 цей підхід має численні переваги, особливо для груп ризику, таких як люди похилого віку. Той, хто відвідує супермаркет лише раз на тиждень, має менше соціальних контактів під час покупок і тим самим зменшує ризик зараження. У наш час ви можете навіть доставити всю необхідну їжу безпосередньо до вхідних дверей та приготувати різноманітні страви зі свіжих інгредієнтів. Для імунної системи це краще, ніж просто консерви, що містять поживні речовини щодня. Приготування їжі такого роду особливо корисне для відданих людей, які допомагають піклуватися про сусідів під час кризи.
Увага: прибирання також є частиною підготовки!
Ретельна кухонна гігієна повинна бути особливо серйозною в часи Корони. Вірус затримується на поверхнях і, можливо, їжі протягом декількох днів. Імпортні інгредієнти, зокрема, слід вживати з обережністю. Тому вся їжа ретельно очищається перед приготуванням їжі - і не лише під час COVID-19. Те саме стосується власних рук, варильних поверхонь та використовуваних кухонних інструментів.
Гаряча справа: висока температура вбиває віруси корони?
Тепло здатне вбивати віруси. Віруси корони теж. Готові страви вже приготовані, але те саме стосується і розігріву: чим гарячіше, тим краще. Якщо нагрівати заздалегідь приготовлену їжу принаймні при 70 градусах протягом приблизно двох хвилин, мікробне навантаження їжі зменшується. Те, що довго зберігається в теплі або повільно остигає, однак привертає патогенні мікроби. Готову їжу також слід помістити в холодильник протягом двох годин після приготування. Особливо це стосується чутливих продуктів, таких як свіжі гриби або риба.
Слід остерігатися нітратів при відновленні!
Шпинат та подібні продукти, багаті нітратами, можуть утворювати нітрит в організмі після повільного охолодження та підігріву. Ця речовина може перешкоджати транспортуванню кисню через зміни червоного пігменту крові. З цих причин розігріті страви з нітратами не особливо підходять для дітей.
Призупинення: Що робить холод із COVID-19?
Деякі віруси, як правило, чутливі до температури, і з ними можна боротися як нагріванням, так і заморожуванням. На жаль, це не стосується мікроорганізмів, асоційованих з COVID-19. Експерти говорять про низький ризик зараження щодо заморожених продуктів, але, як правило, не відкидають ризик зараження. При температурі до мінус 20 градусів вірус корони може вижити відносно довго. Якби такі особи, які беруть участь у обробці, були заражені COVID-19, теоретично могла б відбутися передача. Щойно придбані, а потім добре приготовлені інгредієнти в будь-якому випадку краще підходять для забезпечення імунної системи поживними речовинами. І якщо ви не хочете готувати самостійно, ви все одно можете забрати їжу з місцевих ресторанів.
Солідарність щодо гастрономії
Чи то італійські в Штутгарті, чи грецькі ресторани в Людвігсбурзі: Погляд на меню на винос підтримує місцеву гастрономію в такі кризові періоди, як нинішній, та допомагає операторам подолати поточні крадіжки.